{"title":"Cuchillos de cocina","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo de cocina profesional no se mide por el filo que trae de fábrica, sino por cómo vuelve de la piedra. De las dos hojas que trabajamos para la preparación diaria, la forjada pesa más y aguanta el filo más tiempo. La troquelada cuesta menos y es más fácil de reponer en una cocina que gasta cuchillos más rápido de lo que los afila.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brutal-stainless-steel-chef-knife","title":"Cuchillo de chef Brutal de acero inoxidable con mango de wengué","description":"\u003cp\u003eEste cuchillo de cocina de aire retro es de los que se ganan un sitio en la barra magnética. La hoja de acero inoxidable 5Cr15 aguanta el filo entre sesión y sesión de cocina, y el mango de wengué con clavos de cobre le da la pinta de un cuchillo para conservar años, no la de un utensilio cualquiera. Con 20 cm resuelve desde un asado de domingo hasta el trabajo de hierbas y el corte fino, y es un regalo que destaca para quien cocina en serio o cuida sus cuchillos como parte de la estética de la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Corta huesos","offer_id":43565555515491,"sku":"CJCF137859601AZ","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/96571bcd-1991-4d3d-a195-ab098a06c4fe_a3b82295-ed63-45e3-9374-0a9614d9c553.jpg?v=1785504881"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather","title":"Cuchillo de chef forjado a mano con patrón de pluma","description":"\u003cp\u003eForja a mano y acero inoxidable 7Cr17MOV: una aleación inoxidable de alto carbono con buena retención del filo y resistencia a la corrosión, que es lo que pide una cocina profesional. El patrón de pluma se martillea sobre la hoja durante la forja, así que no hay dos cuchillos iguales. Es un cuchillo de cocina que se distingue en el pase y también en un expositor. El mango de palisandro con guarniciones de cobre puro resulta cómodo en la mano y aguanta un servicio entero.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcero inoxidable de alto carbono 7Cr17MOV — afilado, duradero y fácil de repasar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 cm de hoja, 31 cm en total — longitud media para preparación general y cortes de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrón de pluma forjado a mano — cada hoja es única\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de palisandro con guarniciones de cobre — agarre ergonómico, acabado premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunda opcional para guardarlo y transportarlo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo forjado a mano de verdad. El patrón de pluma y los detalles en cobre lo hacen tanto pieza de exposición como herramienta de trabajo.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Pluma de espina \/ Cuchillo","offer_id":43576189354083,"sku":"CJCF154431801AZ","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Pluma de espina \/ Cuchillo con funda","offer_id":43576189386851,"sku":"CJCF154431802BY","price":76.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2a1f4d70-861d-45f9-b71d-c2de7b93fd76_1c036d9c-d90a-4083-80b5-259ba0525251.jpg?v=1785505330"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather-1","title":"Cuchillo de pluma artesanal con mango de palisandro","description":"\u003cp\u003eEste cuchillo de pluma artesanal es un cuchillo de cocina serio que además tiene un aspecto excepcional. La hoja de acero 7Cr17MOV mantiene el filo y sirve igual para lonchear proteína que para trabajo fino de verdura. El mango de palisandro y las guarniciones de cobre le dan el tacto de algo hecho para durar décadas. Con 16,5 cm es una hoja versátil para el día a día. La opción con funda lo guarda en el cajón sin que el filo se estropee, y es de esos regalos que acaban usándose.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Xuan Yu \/ Cuchillo","offer_id":43576193122403,"sku":"CJCF154433101AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Xuan Yu \/ Cuchillo con funda","offer_id":43576193155171,"sku":"CJCF154433102BY","price":102.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/979534ed-59a8-4afa-a644-5d10120939b6_23d8fb64-aa19-4f8d-9476-4e872837eb62.jpg?v=1785505343"},{"product_id":"67-layer-kitchen-knife","title":"Cuchillo de cocina de acero de Damasco de 67 capas","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo de cocina de damasco de 67 capas que corta como herramienta profesional y se ve como pieza de herencia. La hoja de 19 cm cubre lo que más se usa en casa: lonchear proteína, desmontar verdura, filetear pescado. El patrón de ola del damasco hace que acabe en la barra magnética y no en el cajón. Cinco estilos le dejan elegir la forma exacta para su cocina, ya sea un universal de diario o un rebanador dedicado al asado del domingo.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Cuchillo para fruta","offer_id":43576235950179,"sku":"CJCF167784603CX","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Cuchillo universal","offer_id":43576236081251,"sku":"CJCF167784606FU","price":103.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Cuchillo santoku","offer_id":43576235982947,"sku":"CJCF167784610JQ","price":126.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Cuchillo fileteador de pescado","offer_id":43576236015715,"sku":"CJCF167784609IR","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Rebanador","offer_id":43576236048483,"sku":"CJCF167784608HS","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bf934ba4-ac2c-4583-9d2e-ffde70c8e98a_b6e2030b-b856-4b9f-902e-5adcf113d5ee.jpg?v=1785504803"},{"product_id":"laser-engraved-knife","title":"Cuchillo de chef grabado a láser — acero al molibdeno y palisandro","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo de chef que se gana el sitio en la barra magnética y que llama la atención cada vez que cocina. La hoja de acero al molibdeno 7Cr17MoV coge filo fino y se reafila con facilidad, así que aguanta una semana entera de cocina en casa sin perder rendimiento. El mango de palisandro con guarniciones de latón es cálido al tacto. Equilibra en la virola, que es lo que se nota en una sesión larga de preparación. El grabado a láser lo convierte en regalo natural para quien cocina en serio, o para una casa nueva que merece algo mejor que un cuchillo de cocina de taco.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Plata","offer_id":43576266883171,"sku":"CJCF101534001AZ","price":142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1613703819185_23944fc8-ee0e-4397-bb75-4171700895dd.jpg?v=1785505460"},{"product_id":"japanese-chefs-knife-with-mustang-engraving","title":"Cuchillo de chef japonés premium con grabado de mustang","description":"\u003cp\u003eCuchillo de chef japonés forjado, hecho para la línea. La hoja de acero de alto manganeso se forja buscando retención del filo: coge filo fino y lo mantiene loncheando, picando y porcionando durante un turno entero. Con 20 cm cubre casi toda la preparación —proteína, verdura, hierbas— en el formato gyuto al que recurren los chefs profesionales. El mango de nogal negro de espiga completa equilibra cerca de la virola, con más control y menos fatiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja de acero de alto manganeso forjada a mano para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 cm de hoja, 31 cm en total — cuchillo de chef profesional para toda la jornada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de nogal negro de espiga completa con motivo de mustang grabado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo de cocina de trabajo con aspecto de pieza de coleccionista: igual de cómodo en el pase de un restaurante que en la funda enrollable del chef.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Nogal negro","offer_id":43576277696611,"sku":"CJJJCFCF00410-Black walnut","price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1849200703534_ed62cf60-0a09-4baf-985e-a2ba006b8ff3.jpg?v=1785505568"},{"product_id":"knife-fury-of-the-snapping-turtle","title":"Cuchillo de chef damasco de 57 capas Fury of the Snapping Turtle","description":"\u003cp\u003eCincuenta y siete capas de acero forjadas juntas: de ahí sale el patrón tipo damasco que hace única cada hoja del Fury of the Snapping Turtle. El acero inoxidable forjado de 57 capas alterna capas duras y tenaces, y eso es lo que sostiene la retención del filo y la resistencia bajo un uso intensivo. El mango de madera de haya va cómodo en la mano durante todo un servicio, y el conjunto responde a lo que se le pide a un cuchillo de cocina que acaba con sitio fijo en la barra magnética del pase.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcero inoxidable forjado de 57 capas — patrón tipo damasco, cada hoja distinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción estratificada para retención del filo y durabilidad de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera de haya — cómodo, resistente y con buen agarre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDos variantes de estilo (estilo 2, Estilo 4) — consulte las opciones para ver las diferencias\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRinde a nivel profesional y luce en la mano, así que encaja en restaurantes, bares, cafeterías y cocinas de hotel que quieren una pieza de carácter en la partida sin renunciar a un cuchillo de trabajo.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"estilo 2","offer_id":43576300601443,"sku":"CJJJCFCF01689-2 style","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Estilo 4","offer_id":43576300634211,"sku":"CJJJCFCF01689-4 style","price":91.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2560350776877_14025cb6-bde4-4668-b83a-f82ed8afc8b7.jpg?v=1785505301"},{"product_id":"feather-knife-with-hand-engraved-leather-sheath","title":"Cuchillo Pluma con vaina de piel grabada a mano","description":"\u003cp\u003eLa hoja del Cuchillo Pluma es recta y va en acero 9Cr15, un grado que reparte bien dureza y resistencia a la corrosión para el trabajo diario. Con 11 cm se sitúa entre el cuchillo de oficio y la puntilla: preciso para el trabajo fino, el porcionado y el emplatado, donde un cuchillo de cocina de tamaño completo estorba. El mango de madera de emperador es ergonómico y está bien equilibrado. La vaina de piel grabada a mano lo deja presentable sobre una encimera o dentro de una funda enrollable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja de acero 9Cr15 — mantiene un filo fino en uso regular de servicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja de 11 cm, 20 cm en total — cuchillo de oficio compacto para trabajo de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera de emperador con agarre ergonómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaina de piel grabada a mano incluida — protege la hoja y luce en la funda enrollable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTrabaja limpio en la partida y presenta bien en una mesa de chef o en un menú degustación, y se vende como conjunto de cuchillo y vaina.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Pluma","offer_id":43576349360227,"sku":"CJCF160767801AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4883e485-3ab2-4e8f-8847-c76ca440857e_4f1c078f-8eb4-4eb9-bb35-d6bfd56ec851.jpg?v=1785505275"},{"product_id":"large-watermelon-cutting-knife","title":"Cuchillo grande para sandía — acero 95Cr18 forjado","description":"\u003cp\u003eCortador de sandía forjado en acero inoxidable 95Cr18: un cuchillo especial diseñado para una sola tarea, abrir sandías enteras grandes de forma limpia y segura. La hoja de 9,4 pulgadas cubre el diámetro de la fruta en una sola pasada. Los 4 mm de espesor evitan que la hoja flexe bajo una presión firme hacia abajo. El mango ergonómico de palisandro sujeta con seguridad la fuerza controlada que pide partir una pieza de 10–15 kg, y reduce el riesgo de resbalón sobre una superficie de preparación mojada.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja forjada en acero inoxidable 95Cr18 — resiste la corrosión y aguanta el filo en cortes repetidos de alta presión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja de 9,4 pulgadas (23,9 cm) para cortes completos de una pasada en melones grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de hoja de 4 mm para estabilidad bajo carga, sin flexión ni desvío\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango ergonómico de palisandro en acabado negro o blanco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn bufé de desayuno de hotel, una barra de zumos o una partida de catering lo amortizan rápido. También cualquier cocina que corte sandía entera en volumen a diario.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Negro","offer_id":43576363679843,"sku":"CJCF102072302BY","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Blanco","offer_id":43576363712611,"sku":"CJCF102072301AZ","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1614174071295_2015cfc5-fc34-4cee-b7a8-70cb44f80175.jpg?v=1785505454"},{"product_id":"leopard-knife-carved-using-sandblasting-technique","title":"Hacha de cocina con leopardo a chorro de arena — acero de alto manganeso forjado a mano","description":"\u003cp\u003eHacha de cocina forjada a mano para locales que quieren rendimiento profesional y una hoja que se pueda enseñar. El cuerpo de acero de alto manganeso sale de manos artesanas y aguanta el filo a lo largo de sucesivos afilados, así que funciona como cuchillo de cocina polivalente de verdad: carne, tubérculos y preparación pesada. El dibujo de leopardo se abre en el acero a chorro de arena, no se imprime ni se pega. El diseño forma parte de la hoja y no se borra ni se despega con el uso profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción en acero de alto manganeso — retención del filo duradera para tareas de cocina exigentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeopardo a chorro de arena — grabado en la hoja, no impreso en la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de palisandro — agarre cómodo con acabado retro de aire antiguo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja de 230 mm, 360 mm en total — hacha de cocina polivalente de tamaño completo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSirve de cuchillo de partida y de pieza de trinchar o de sala en locales que enseñan la preparación, y funciona igual de bien como regalo para cocineros y aficionados a la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Plata","offer_id":43576373248099,"sku":"CJJJCFCF01932-Silver","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3782387780242_0b91fac5-1c81-4273-ae91-e81d0fa7ed49.jpg?v=1785505609"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/es\/collections\/chef-knives.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}