{"title":"Preparación de alimentos","description":"\u003cp\u003eLas horas de cocina se van en la preparación, y por eso el equipo de preparación suele ser lo segundo que compra una cocina que crece, en cuanto se queda sin capacidad de cocción. Aquí entran las batidoras planetarias y las amasadoras espirales, los procesadores de alimentos, las picadoras, las cortadoras, las cámaras de fermentación y las mesas refrigeradas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spiral-mixer-for-dough-mixing","title":"Amasadora espiral profesional — 20 a 50 L","description":"\u003cp\u003eEl brazo espiral queda fijo y la cuba gira por debajo. El gluten se desarrolla con suavidad y la masa sube menos de temperatura que en una batidora planetaria, y por eso pizzerías y obradores usan la amasadora espiral para masas de mucha hidratación y de mucho volumen. Cuatro tamaños de cuba cubren el rango de tanda: 20 L amasa 8 kg, 30 L amasa 12 kg, 40 L amasa 16 kg y 50 L amasa 20 kg, con motores de 750 W hasta 2200 W. La velocidad se regula entre 100 y 240 rpm en la espiral y entre 10 y 28 rpm en la cuba, de modo que el trabajo se ajusta a la masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuatro cubas — 20 L, 30 L, 40 L y 50 L — que amasan de 8 a 20 kg de masa por tanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotores de 750 W a 2200 W para un amasado constante con carga alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVelocidad regulable: 100–240 rpm en la espiral, 10–28 rpm en la rotación de la cuba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePensada para masa de pizza, de pan y de repostería en cocinas de mucho volumen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSu sitio son las pizzerías, los obradores y la producción de alimentación que amasan durante toda la jornada. Ahí una amasadora industrial trabaja tanda tras tanda sin descanso. Díganos su peso de masa diario y le dimensionamos la cuba y el motor a su producción.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"20 L","offer_id":43547255603299,"sku":"BEP-0040-01","price":1035.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"30 L","offer_id":43547255636067,"sku":"BEP-0040-02","price":1150.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"40 L","offer_id":43547255668835,"sku":"BEP-0040-03","price":1489.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 L","offer_id":43547255701603,"sku":"BEP-0040-04","price":1710.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d087ba34bb761dbc12ff84_Spiral-Mixer-for-Dough-Mixing-20L_1_9872c62c-9788-47e8-b4b8-3ad5030044ab.jpg?v=1780661070"},{"product_id":"refrigerated-bread-fermentation","title":"Cámara de fermentación refrigerada de 18 bandejas","description":"\u003cp\u003eLa masa se mantiene a una temperatura baja controlada, la fermentación se frena a la hora que a usted le conviene y luego la masa se recupera para hornear. Eso hace una cámara de fermentación controlada refrigerada. El modelo de una puerta admite 18 bandejas y trabaja en una banda de 60-95 % de humedad relativa, que es la que evita que la superficie de la masa se seque o haga costra mientras fermenta. El sistema de 1700 W alcanza y sostiene esas condiciones, y la hornada sale igual un día tras otro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad de 18 bandejas para fermentar masa por tandas en obradores y cocinas de restaurante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de 60-95 % HR para fermentar sin costra y sin secado excesivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetardo en frío — se adelanta la masa y se hornea en un horario marcado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de acero inoxidable que se limpia sin esfuerzo y resiste la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon marcado CE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstá hecha para obradores, pastelerías y restaurantes que fermentan pan, bollería o masa de pizza en volumen. La cuenta se hace por tandas diarias, no por piezas. Díganos el tamaño de las suyas y le confirmamos si las 18 bandejas le cubren el trabajo.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":43545972277347,"sku":"BEP-0041","price":3980.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d082ab56562f99facb7247_Refrigerated-Bread-Fermentation_1_38b04652-0e87-427c-ad08-bde58dd202f0.jpg?v=1785505100"},{"product_id":"professional-vegetable-cutter-300-kg-h","title":"Cortadora de verduras industrial 300-800 kg\/h","description":"\u003cp\u003eLa cortadora de verduras quita a su equipo la carga del prep a granel. Corta en rodajas, en dados, ralla, hace juliana y trocea zanahoria, patata, cebolla, pepino, rábano o limón en una fracción del tiempo que lleva a mano. Dos modelos de capacidad cubren escalas de producción distintas: la misma gama sirve a la cocina de un restaurante mediano y a una operación de catering o de producción de alimentos de alto volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModelo de 300 kg\/h — motor de 1,5 kW sobre 53 × 38 × 70 cm, para restaurantes y puestos de prep con trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo de 500-800 kg\/h — motor de 1500 W más dos motores de 120 W, para catering y líneas de producción de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción en acero inoxidable — seguridad alimentaria, limpieza sencilla y uso diario intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMandos simples: el personal nuevo la aprende rápido y la maneja con fiabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElija el modelo por su volumen diario y por los cortes que más hace; el de 300 kg\/h funciona a 220 V y el grande admite además trifásica de 380 V. Indíquenos su mezcla de producto y sus comensales y lo confirmamos.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"300 kg\/h","offer_id":43547263008867,"sku":"BEP-0052-01","price":1300.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500-800 kg\/h","offer_id":43547263041635,"sku":"BEP-0052-02","price":2100.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d0822a21ea6cb150ec8df7_h__1_f98304c9-556d-45bf-b885-e345d193fe89.jpg?v=1784311900"},{"product_id":"gastronomic-meat-grinder","title":"Picadora de carne industrial 500 kg\/h, 2500 W","description":"\u003cp\u003eEl motor de 2500 W empuja hasta 500 kg de carne a la hora, así que esta es una picadora de carne industrial de producción y no la del picado ocasional del mostrador de atrás. Una carnicería, un restaurante o una línea de elaborados pica vacuno, cerdo y mezclas durante un turno entero sin que se atasque. Todo el cuerpo es de acero inoxidable alimentario. Se limpia rápido y cumple el nivel de higiene que exige un puesto de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMotor de 2500 W para picado continuo y de alta producción bajo carga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHasta 500 kg\/h para carnicerías y elaboración de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de acero inoxidable alimentario — resiste la corrosión y de limpieza sencilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdmite vacuno, cerdo y mezclas para hamburguesa, salchicha y carne picada fresca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEncaja donde se pica carne propia a diario y se quiere una sola máquina que siga el ritmo de la demanda. Indíquenos su volumen diario y lo confirmamos.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":43545972932707,"sku":"BEP-0053","price":1725.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d06e295a41e0b2a6a3b12a_Gastronomic-Meat-Grinder_1_cd754f53-016f-4b26-a67a-5a15987cfcab.jpg?v=1784312516"},{"product_id":"planetary-mixer-for-restaurants","title":"Batidora planetaria profesional — 10 L, 20 L y 30 L","description":"\u003cp\u003eEn la batidora planetaria profesional el cabezal orbita para que el accesorio llegue a toda la mezcla, así que masa, batidos, cremas y salsas salen de un mismo bol. Tres tamaños cubren volúmenes de tanda distintos — 10 L con motor de 450 W para cafeterías y cocinas pequeñas, 20 L a 735 W para obradores medianos y 30 L a 1,1 kW para producción de alto volumen —, las tres trabajan a tres velocidades y todas montan bol elevable, que bloquea el bol en posición y lo baja para cargar y rebañar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGancho amasador, pala y batidor de varillas incluidos — amasar, cremar y montar en una sola máquina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTres tamaños de bol: 10 L (450 W), 20 L (735 W), 30 L (1,1 kW)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de 3 velocidades para masa, batido y mezclas aireadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBol elevable y construcción en acero inoxidable para uso profesional diario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstá construida para obradores, hoteles, restaurantes y catering que necesitan una amasadora industrial capaz de hacer también crema y merengue. Elija la capacidad por el tamaño de sus tandas: la construcción y los accesorios son los mismos en las tres.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"10 L","offer_id":43546662502499,"sku":"BEP-0067-01","price":1035.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"20 L","offer_id":43546662535267,"sku":"BEP-0067-02","price":1610.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"30 L","offer_id":43546662568035,"sku":"BEP-0067-03","price":2530.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d0803f19f2c7bf40b11ba8_Planetary-Mixer-for-Restaurants-_10L__1_17b12ce0-94dc-4e79-990d-e5bdc27985af.jpg?v=1785505099"},{"product_id":"refrigerated-prep-table-with-undercounter-storage-4-door","title":"Mesa refrigerada con almacenaje bajo mostrador — encimera de 4 puertas","description":"\u003cp\u003eLa mesa refrigerada reúne conservación en frío y encimera de acero inoxidable en una sola unidad de libre instalación. La línea porciona, emplata y monta sin ir hasta el armario refrigerado. El modelo de 2.250 mm monta cuatro puertas bajo mostrador sobre una única cámara refrigerada, con una encimera lisa de acero dimensionada para tablas, cubetas o un carril de sándwiches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe sirve en dos configuraciones de frío, según cómo trabaje su cocina:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefrigeración ventilada (aire)\u003c\/strong\u003e — temperaturas parejas en un mueble con trabajo, que se abre constantemente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefrigeración directa (estática)\u003c\/strong\u003e — más silenciosa, con un flujo suave que conserva la humedad del género que se reseca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl control digital fija y muestra la temperatura de la cámara. El desescarche automático mantiene el evaporador limpio durante el servicio y el cuerpo íntegro de acero se limpia de una pasada. Cuatro estantes interiores reparten la carga entre las cuatro puertas, de manera que un cocinero de preparación, la partida de salteados y el cuarto frío tienen cada uno su mise a mano.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Refrigeración directa","offer_id":44253877928035,"sku":"BEP-0128-02","price":926.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Refrigeración por aire","offer_id":44253877895267,"sku":"BEP-0128-01","price":1580.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/0ae3ff6a-fefe-4227-961f-eb974b3300f2.png?v=1781373801"},{"product_id":"commercial-electric-meat-cutting-machine","title":"Cortadora de carne eléctrica profesional — rodajas, rallado y dados","description":"\u003cp\u003eLa cortadora de carne eléctrica cubre el volumen de despiece que pasan cada turno una sala de despiece, una cocina de restaurante o una línea de procesado. Un solo equipo de acero inoxidable hace rodajas, rallado y dados de carne fresca desde una boca de alimentación de 270 × 100 mm. Donde una cortadora de fiambre solo saca lonchas, aquí la cocina deja de gastar cocineros en el corte a mano y alimenta la línea a ritmo constante.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo y piezas de contacto de acero inoxidable — limpieza de una pasada y resistencia a la corrosión en contacto diario con la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuego de corte intercambiable, de unos 2,5 mm a 50 mm — desde la loncha fina hasta el dado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor de 2200 W en 220 V o 110 V — entra en una cocina norteamericana o de especificación de exportación sin transformador aparte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVa bien en explotaciones ganaderas, restaurantes y mostradores de carnicería que necesitan porciones constantes sin dedicar a nadie a un puesto de cuchillo. La capacidad depende del modelo y del corte: escríbanos y le confirmamos la que da con su carta.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Tipo 90","offer_id":44341038219363,"sku":"BEP-0143-03","price":688.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Tipo 100","offer_id":44341038186595,"sku":"BEP-0143-02","price":963.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Tipo 300","offer_id":44341038252131,"sku":"BEP-0143-04","price":1700.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/75d15229-7a3b-4770-a0fb-d86c6a1305a3.png?v=1783526873"},{"product_id":"commercial-automatic-frozen-meat-slicer-300-mm-blade","title":"Cortadora automática profesional de carne congelada — cuchilla de 300 mm","description":"\u003cp\u003eComo cortadora de fiambre y de carne congelada, saca lonchas parejas de piezas refrigeradas y congeladas para charcuterías, mostradores de carnicería, restaurantes de hot pot y cocinas de preparación. La cuchilla de acero inoxidable de 300 mm atraviesa el producto congelado firme sin descongelarlo, y el carro automático arrastra la pieza por sí solo. El operario carga el corte, fija el grosor y deja correr la máquina, y el personal queda libre para otra preparación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl grosor se regula en todo el rango de 0–12 mm, de modo que el mismo equipo da láminas de shabu-shabu finísimas y cortes al estilo de filete. El motor de 850 W y la entrada amplia de 110–240 V encajan en una cocina con volumen de trabajo, y la fabricación en acero inoxidable se limpia de una pasada entre tandas para cumplir la rutina de higiene.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAvance automático — corte sin operario en la punta de volumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosor regulable de 0–12 mm, de la lámina de shabu al corte grueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuchilla de acero inoxidable de 300 mm — corte limpio en producto congelado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44341047033955,"sku":"BEP-0144","price":1065.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/8e4ceeb1-2489-4f25-8157-348a319659f0.jpg?v=1783527755"},{"product_id":"commercial-electric-meat-slicer-850w","title":"Cortadora de fiambre eléctrica profesional — 850 W en acero inoxidable, 3–8 mm regulables","description":"\u003cp\u003eEl motor de 850 W mueve una cuchilla de acero inoxidable 4R13 de 85 mm a 200 RPM y saca hasta 150 kg\/h de ternera fresca, cerdo, pechuga de pollo, carnero y verduras. Es una cortadora de fiambre de sobremesa, pensada para cocinas que racionan proteína fresca en volumen. La boca de alimentación mide 160 × 80 mm y admite piezas enteras. El mando de espesor fija la loncha entre 3 mm y 8 mm, y ahí se queda: toda la tanda sale del mismo tamaño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cuerpo, íntegro en acero inoxidable, tiene índice de impermeabilidad IP67 y admite lavado a fondo sin que el agua llegue al motor ni a los mandos, algo útil donde las auditorías de higiene son rutina. Trabaja por debajo de 75 dB. Los 25 kg la dejan fija en su sitio de la encimera. La cuchilla se extrae para limpiarla o cambiarla. Encaja por lo práctico en:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarnicerías y cocinas centrales que racionan carne fresca a demanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering, comida rápida y obradores de embutido, donde el peso de la loncha tiene que ser constante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLíneas de procesado cárnico y de alimentación para mascotas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa tensión se elige al pedir: 110, 220 o 380 V. Incluye 2 años de garantía del fabricante.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44341055291491,"sku":"BEP-0145","price":400.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/61995139-c852-4b40-90b9-a5edb162b7d1.jpg?v=1783528639"},{"product_id":"commercial-multi-function-meat-vegetable-cutter-850w","title":"Cortadora multifunción profesional de carne y verdura — 850 W, rodajas y rallado","description":"\u003cp\u003eUna sola máquina de 850 W en acero inoxidable hace de cortadora de verduras y de carne. Corta en rodajas y ralla cerdo, ternera, cordero y verdura firme: justo la preparación en volumen que atasca una cocina con trabajo. Pasa hasta 400 kg de carne o 150 kg de fruta y verdura por hora, así que una sola persona raciona la proteína y el mise en place de un servicio entero sin cambiar de herramienta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cabezal de corte frontal admite un juego de cuchillas opcional en siete espesores: 2,5, 3,5, 5, 7, 10, 15 y 21 mm. Con los finos salen lonchas de charcutería para bocadillos; con los gruesos, tiras para saltear o tacos para guisar. El cuerpo y las piezas en contacto con el alimento son de acero inoxidable, se limpian rápido y aguantan el uso profesional diario.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad: hasta 400 kg\/h de carne, 150 kg\/h de fruta y verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de corte: 2,5–21 mm con juegos de cuchillas opcionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor eléctrico de 850 W (1,14 CV), una sola velocidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponible en 110 V y 220–240 V para cocinas de cualquier país\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSu sitio está en charcuterías, carnicerías, cocinas centrales y restaurantes que preparan carne y verdura en volumen. Incluye 1 año de garantía del fabricante.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"7 mm","offer_id":44341060337763,"sku":"BEP-0146-55","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"15 mm","offer_id":44341060304995,"sku":"BEP-0146-43","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5 mm","offer_id":44341060272227,"sku":"BEP-0146-45","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"2,5 mm","offer_id":44341060403299,"sku":"BEP-0146-30","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"10 mm","offer_id":44341060370531,"sku":"BEP-0146-50","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"3,5 mm","offer_id":44341060468835,"sku":"BEP-0146-49","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"21 mm","offer_id":44341060436067,"sku":"BEP-0146-23","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/d6691422-1340-4360-9d9b-0290e43679d5.jpg?v=1783529105"},{"product_id":"commercial-food-cutter-blender-32l-stainless-steel","title":"Cutter-emulsionador profesional — 32 L en acero inoxidable","description":"\u003cp\u003eEl bol de 32 litros admite la tanda entera de una sola vez: carne picada, jengibre, pimientos, especias, fruta y verdura salen troceados en una pasada, sin repartir el trabajo en cargas pequeñas. Con el mismo juego de cuchillas, el cutter-emulsionador hace de cortadora de verduras y de picadora de carne. El motor de 1800 W las mueve a 1400 rpm, de modo que lo que a un cocinero le llevaría varios minutos a cuchillo se resuelve en segundos. Bol, cuchillas y superficies de contacto son de acero inoxidable alimentario, así que se limpia rápido y aguanta un servicio con trabajo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEncaja en restaurantes, bares, cocinas de catering y en cualquier cocina que prepare a diario los mismos ingredientes en volumen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBol de 32 L para procesado por tandas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción en acero inoxidable alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor de 1800 W, velocidad de la cuchilla 1400 rpm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarne, verdura, fruta, salsas y especias\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44352147062883,"sku":"BEP-0178","price":1100.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2ea69ca1-27ec-4b4b-9200-077ded562eec.jpg?v=1783930406"},{"product_id":"commercial-undercounter-drawer-refrigerator-gn-chiller","title":"Frigorífico profesional de cajones bajo mostrador — enfriador GN","description":"\u003cp\u003eEl cocinero saca el género de los cajones GN a 0–5 °C sin moverse del pase: el frío va integrado en la altura misma de la línea de trabajo. El cuerpo de acero inoxidable 304\/201 funciona a la vez como superficie de trabajo y como conservación en frío, que es lo que pide una cocina de restaurante, hotel o comedor colectivo donde el suelo está contado. Como mesa refrigerada trabaja con refrigeración por aire y refrigerante R-134a, y el control digital de temperatura mantiene el armario estable. Los cajones admiten cubetas GN 1\/1 estándar, así que el servicio sale ordenado y rápido.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe 4 a 12 cajones GN, con 350–650 L de capacidad neta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango de trabajo 0–5 °C, preparado para 32 °C de temperatura ambiente (clase climática 4\/5\/7)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción en acero inoxidable 304\/201 con control digital\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación 220 V\/50 Hz o 110 V\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"350 L • 4 cajones","offer_id":44451810148451,"sku":"BEP-0448-01","price":1500.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"350 L • 6 cajones","offer_id":44434447630435,"sku":"BEP-0448-02","price":1950.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"450 L • 9 cajones","offer_id":44451810181219,"sku":"BEP-0448-03","price":2490.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"650 L • 12 cajones","offer_id":44451810115683,"sku":"BEP-0448-04","price":3000.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/b78d11af-be91-497c-811f-e4e31ae2c4db.png?v=1785967720"},{"product_id":"commercial-undercounter-worktop-refrigerator-freezer","title":"Mesa refrigerada y congelador bajo mostrador profesional — acero inoxidable","description":"\u003cp\u003eLa encimera reforzada aguanta tablas y cubetas, y debajo el armario guarda el género al alcance de la mano. El cocinero o el camarero deja de cruzar la cocina hasta el armario refrigerado en mitad del servicio, porque el frío está donde se trabaja. A eso responde una mesa refrigerada bajo mostrador: superficie de preparación y conservación en frío en un solo cuerpo de acero inoxidable. Según el modelo trabaja como enfriador (2–8 °C), como congelador (0 a -18 °C) o como versión mixta con las dos zonas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRefrigeración por aire y refrigeración directa con refrigerante R290, eficiencia energética de Nivel 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl electrónico con pantalla digital y termostato regulable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción en acero inoxidable 201 o 304, con estantes regulables y cerradura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersiones de una, dos y tres puertas — 12 combinaciones de tamaño y configuración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad de 190 a 540 L y longitud de 120 a 200 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa altura de trabajo de 80 cm encaja bajo una línea de mostrador estándar, y el desescarche automático o manual deja el mantenimiento en lo mínimo. Lleva 1 año de garantía del fabricante.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44434482069603,"sku":"BEP-0449-01","price":390.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/d3953ed3-a933-4ec0-8ae5-7df3388b6fe8.jpg?v=1785753364"},{"product_id":"commercial-electric-dough-proofer-cabinet","title":"Cámara de fermentación eléctrica profesional","description":"\u003cp\u003eLa masa ya formada termina su último levado en un ambiente controlado, y de eso se ocupa la cámara de fermentación. El armario eléctrico sostiene panes, baguetes, bollos y bollería a temperatura de fermentación estable y con la humedad gobernada. Un obrador, un restaurante o una cocina de aperitivos consigue así fermentaciones iguales sin depender del tiempo que haga en la sala. Los dos modelos cubren alimentación a 220 V y a 380 V y suben en capacidad y en medidas, de modo que cada negocio ajusta el armario a su producción diaria.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de acero inoxidable pensado para una cocina en servicio, que se limpia de una pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de temperatura y de humedad — levados uniformes y repetibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para pan, baguetes, pan de molde, bollos, masa de pizza y bizcocho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncaja en restaurantes informales, salones de té, obradores, pastelerías y fábricas de alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIncluye 1 año de garantía del fabricante. La asistencia técnica es en línea y hay repuestos disponibles. Escríbanos y le confirmamos qué modelo encaja con su volumen de producción.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"QT-16","offer_id":44434690736227,"sku":"BEP-0398-02","price":875.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"QT-18","offer_id":44434690768995,"sku":"BEP-0398-01","price":1125.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/f92671cd-78dd-4f6a-bb49-f7ffb4cc817b.png?v=1785768123"},{"product_id":"commercial-dough-rounder-stainless-steel-desktop-rounding","title":"Boleadora de masa profesional — de sobremesa, en acero inoxidable (30–500 g)","description":"\u003cp\u003eEntre la divisora y la fermentación hay un paso de formado, y de él se encarga la boleadora de masa: recoge las porciones irregulares y las trabaja hasta dejarlas como bolas lisas y parejas, listas para la etapa siguiente. El modelo de sobremesa emplea una estructura mecánica de boleado en espiral sobre pista de fricción orbital. Cada pieza se transporta, se amasa y se forma en una sola pasada, con porciones de unos 30 a 500 g para bollos, panecillos, pan de molde y panes de estilo europeo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas pistas de fricción son flexibles y amasan con suavidad, así que la estructura del gluten y los poros de fermentación interna llegan intactos al horno. Las bolas salen prietas y sin grietas. Encaja en obradores, cocinas de catering y talleres de procesado de alimentos que necesitan un pretratamiento de masa constante en todo el lote.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de acero inoxidable con piezas de contacto de grado alimentario, antiadherentes y resistentes al desgaste, que se limpian de una pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño cerrado de protección — polvo y contaminación cruzada fuera de la zona de formado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBastidor metálico reforzado y transmisión puramente mecánica para tiradas largas y continuas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterruptor mecánico sencillo — sin ajustes complicados, manejable por personal nuevo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePoco ruido, poco consumo y baja tasa de avería dejan ligeras la carga de mantenimiento y la de personal. El formado, mientras tanto, sale igual turno tras turno.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44434693619811,"sku":"BEP-0399","price":2999.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/ceaa090d-8212-4a46-bd77-d51b6cf62d94.jpg?v=1785768305"},{"product_id":"commercial-vegetable-cutting-machine-slicer-shredder-dicer","title":"Cortadora de verduras profesional — rodajas, rallado y dados","description":"\u003cp\u003eLa preparación repetitiva es lo que frena una línea de cocina, y la cortadora de verduras se la quita de encima: rodajas, rallado y dados de fruta y verdura directamente desde una tolva redonda de alimentación. El motor de 750 W mueve hasta 300 kg\/h. Da para la partida de ensaladas de un restaurante, para catering o para una planta de procesado de verdura que necesita cortes constantes sin ocupar a un cocinero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe envía con cinco cuchillas, de modo que una sola máquina cubre casi todos los cortes del día a día:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRodaja de 2 mm y rodaja de 4 mm para ensaladas, guarniciones y salteados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRallado de 3 mm para ensaladas de col, zanahoria y repollo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDados de 8×8×8 mm para sopas, salsas y mirepoix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa fabricación en acero inoxidable se limpia entre tareas y, con 580 × 385 × 550 mm, cabe en una mesa de preparación en lugar de reclamar suelo. Funciona a 110–240 V. Para cocinas norteamericanas se fabrica la configuración de 110 V. Incluye 1 año de garantía del fabricante.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44439301521507,"sku":"BEP-0400","price":570.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4f31cd54-2f96-401e-af98-ebedbdc06da8.jpg?v=1785867184"},{"product_id":"commercial-under-counter-glass-door-refrigerator-stainless","title":"Mesa refrigerada bajo mostrador con puertas de cristal — acero inoxidable","description":"\u003cp\u003eUna mesa refrigerada bajo mostrador pone el frío justo donde se trabaja: debajo de la línea de preparación, a lo largo de la barra o bajo el pase. El armario de acero inoxidable monta puertas de cristal, de modo que cocineros y camareros leen las existencias de un vistazo sin abrir y sin tirar el frío. La encimera lisa de acero inoxidable sirve además como superficie de trabajo. El mueble deja de ser una caja que enfría y pasa a ser un puesto de preparación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFunciona con enchufe estándar y mantiene una temperatura estable para la conservación diaria de alimentos y bebidas. El acero inoxidable se limpia de una pasada. Aguanta una rutina de limpieza profesional.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArmario y encimera de acero inoxidable — resistentes y fáciles de desinfectar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuertas de cristal — control de existencias sin abrir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación por enchufe, instalación en una toma estándar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe 80 L a 260 L, en blanco o negro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLas capacidades van de 80 a 260 L en dos acabados. Así se ajusta la unidad a una barra estrecha o a una zona de preparación con más movimiento. Consúltenos para confirmar las dimensiones exactas y el número de puertas de la capacidad que necesite.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44439507402851,"sku":"BEP-0450-06","price":475.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/9043a279-259d-479a-a541-7d264c42b577.png?v=1785873824"},{"product_id":"refrigerated-pizza-sandwich-prep-table-countertop-salad","title":"Mesa refrigerada para pizza y bocadillos — enfriador de ensaladas sobre encimera","description":"\u003cp\u003ePizzas, bocadillos y ensaladas se montan en el sitio, sin ir a la cámara frigorífica entre comandas. La mesa refrigerada es la mesa de trabajo que junta una barra refrigerada de ingredientes con una base de conservación en frío. El armario de dos puertas sostiene 2–8 °C estables durante todo el servicio, que es la temperatura segura para el producto ya preparado.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase fría de dos puertas con termostato regulable y desescarche automático — el interior no coge escarcha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción en acero inoxidable 201\/304 — se limpia rápido y aguanta una línea con trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrigeración directa o refrigeración por aire forzado, en conexión monofásica de 110–120 V o 220–240 V según su local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrigerante R134a y compresor de 200 W — funcionamiento eficiente y silencioso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEncaja en pizzerías, charcuterías, barras de bocadillos y barras de ensaladas donde el frío tiene que quedar a un brazo de la superficie de trabajo. El armario mide entre 1,2 y 2,0 m de largo según la configuración. Díganos la distribución de su cocina y le confirmamos el modelo exacto.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44462143897699,"sku":"BEP-0614-01","price":1350.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/9ac7a0ba-7f09-4d9f-a98e-0874c57cf129.jpg?v=1786381388"},{"product_id":"refrigerated-prep-pizza-counter-2-door-with-drawers","title":"Mesa refrigerada de preparación de pizza — 2 puertas y cajones","description":"\u003cp\u003eDebajo de una línea con trabajo, la mesa refrigerada hace el trabajo duro: un armario en frío rematado por una mesa de trabajo de acero inoxidable, para que su equipo monte ensaladas, pizzas y bocadillos sin ir al armario refrigerado cada pocos minutos. Una sola zona de temperatura cubre las dos puertas abatibles y el bloque de seis cajones. Cubetas, recipientes y reserva quedan a mano en el punto de uso. El cuerpo de acero inoxidable 201 se limpia de una pasada y aguanta un servicio completo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa refrigeración es por ventilador, con refrigerante R290 y termostato regulable. Usted fija la temperatura de mantenimiento y el control electrónico la sostiene en turnos cargados de preparación. Detalles prácticos para una cocina en servicio:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2000 × 800 × 1430 mm — ancla un puesto de preparación o respalda una línea de servicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDos puertas y seis cajones para repartir el almacenaje — cubetas arriba, reserva abajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrigerante R290 de hidrocarburo, compresor de marca y desescarche manual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación de 220 V \/ 50 Hz con termostato regulable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSe puede aplicar su logotipo propio; díganos qué carta va a manejar y le confirmamos el rango exacto de temperatura de mantenimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44462166605923,"sku":"BEP-0615","price":1650.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/247a5dd2-c5e0-419e-834e-79a6e3e5581c.jpg?v=1786383889"},{"product_id":"frozen-meat-roll-cutting-machine-automatic-beef-mutton","title":"Cortadora de carne congelada en rollos — automática para vacuno y cordero","description":"\u003cp\u003ePara plantas cárnicas, cocinas centrales y proveedores de hotpot que porcionan vacuno, cordero, cerdo y pescado en volumen, la cortadora de carne en rollos se construye en acero inoxidable. Admite bloques frescos o congelados, sin descongelar y hasta -18 °C, y corta lonchas o rollos parejos y enteros al grosor que usted fije en el panel CNC. Alimentación, prensado, grosor y parada forman un único ciclo automático. El empuje eléctrico avanza la carne paso a paso, la cuchilla y el transportador se sincronizan solos y, al terminar el bloque, la máquina se detiene y retira la placa de empuje.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe 1 a 8 rollos, con producciones de 50–400 kg\/h — elija el modelo según su volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosor de corte desde 0,1 mm y hasta 8 mm (1 rollo), 20 mm (2 rollos), 50 mm (4 y 6 rollos) o 100 mm (8 rollos) — rollos finísimos para hotpot y porciones más gruesas en la misma línea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de acero inoxidable alimentario reforzado, motor de cobre puro y cuchilla de aleación de alta dureza, para una larga vida útil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaca de presión de PVC de grado alimentario y volante de apriete a una mano — cada bloque sujeto firme e higiénico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBomba de aceite automática para una lubricación precisa y puerta de seguridad que corta la corriente al abrirse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl cambio de rollo es continuo y no obliga a detener la máquina: se adapta a bloques congelados irregulares y mantiene en marcha una línea con trabajo. Incluye 1 año de garantía del fabricante.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"1 rollo","offer_id":44480812286051,"sku":"BEP-0709-05","price":1559.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"2 rollos","offer_id":44480812351587,"sku":"BEP-0709-03","price":2039.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"4 rollos","offer_id":44480812253283,"sku":"BEP-0709-04","price":2758.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"6 rollos","offer_id":44480812384355,"sku":"BEP-0709-01","price":4197.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 rollos","offer_id":44480812318819,"sku":"BEP-0709-02","price":4813.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/22c936db-7eab-40c4-b325-a8f6fddaeee2.png?v=1786704691"},{"product_id":"automatic-frozen-meat-slicing-machine-commercial-meat-cutter","title":"Cortadora automática de carne congelada — cortadora profesional de carne","description":"\u003cp\u003eCortadora de alimentación continua para plantas cárnicas, mataderos y cocinas de gran volumen que necesitan un porcionado constante. Trabaja producto fresco y congelado —vacuno, cordero, cerdo, pollo, jamón cocido, embutido, además de pescado y queso— hasta una temperatura de corte de unos -5 °C, así que el bloque sale del congelador y va directo a la cinta sin descongelado completo. El grosor se fija en la interfaz de control y se mantiene entre 1 mm y 30 mm. De la misma máquina salen filetes, chuletas, lonchas de fiambre o cortes finos de shabu: hace de cortadora de fiambre y de cortadora de congelado sin cambiar de equipo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa alimentación por cinta transportadora se combina con una asistencia de corte neumática que agarra el bloque y le impide resbalar. Cada loncha sale con la cara lisa y el grosor parejo. Acero inoxidable alimentario en todo el cuerpo, con acabado mate y sin esquinas muertas de limpieza: se enjuaga con agua y cumple la higiene que exigen las salas de proceso húmedo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarne fresca o congelada, pescado, embutido y queso en una sola máquina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosor de corte regulable de 1 mm a 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl PLC con programas ajustables e interfaz táctil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinta transportadora continua para una producción automatizada y alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de acero inoxidable alimentario, de limpieza sencilla y con resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44480812482659,"sku":"BEP-0710","price":12963.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2163c9cf-3461-4e9b-9287-eab90ddae0b5.png?v=1786704821"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/es\/collections\/food-prep.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}