{"product_id":"blast-freezer-for-restaurants","title":"Abatidor de congelación profesional (3, 5 y 10 bandejas)","description":"\u003cp\u003eDe +75C a +3C en 90 minutos y de +75C a -18C en 240: el abatidor de congelación profesional saca la comida caliente de la zona de peligro deprisa. Esa velocidad fija la textura y la humedad. También mantiene el proceso dentro de las curvas de enfriamiento del APPCC (HACCP), cosa que un frigorífico o un congelador normales no consiguen sin dejar el producto demasiado tiempo en el rango de crecimiento bacteriano. Es equipo básico en restaurantes, catering y obradores que cocinan por lotes y almacenan, o que trabajan en cocción-refrigeración.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCiclos rápidos: abatimiento de +75C a +3C en 90 min; congelación de +75C a -18C en 240 min\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTres tamaños según el volumen de cocina: 3, 5 o 10 bandejas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero inoxidable AISI 304 alimentario con 85 mm de aislamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrigerante R404A y compresor dimensionado: 1 CV (3 bandejas), 1,5 CV (5 bandejas), 2 CV (10 bandejas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesescarche por resistencia eléctrica y rango de temperatura hasta -40C o -45C según modelo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eComo abatidor de temperatura, la unidad de 3 bandejas admite hasta 15 kg por ciclo en abatimiento y 7,5 kg en congelación; la de 10 bandejas llega a 50 kg y 25 kg, ya para cocina de gran volumen. Díganos el tamaño de sus lotes. Con ese dato se lo buscamos.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"3 bandejas","offer_id":43547264286819,"sku":"BEP-0021-01","price":52898.0,"currency_code":"THB","in_stock":true},{"title":"5 bandejas","offer_id":43547264319587,"sku":"BEP-0021-02","price":85425.0,"currency_code":"THB","in_stock":true},{"title":"10 bandejas","offer_id":43547264352355,"sku":"BEP-0021-03","price":112644.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67cc7e069d760bf647de45dd_Blast-Freezer-for-Restaurants-_3-Trays__1_92a5849f-e944-41b7-837e-e83e92aa5748.jpg?v=1784311144","url":"https:\/\/barequip.pro\/es\/products\/blast-freezer-for-restaurants","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}