{"title":"Marmites à double paroi","description":"\u003cp\u003eDans une marmite professionnelle, à vapeur, au gaz ou électrique, la chaleur passe par la double paroi et non par le fond : bouillons, sauces et soupes cuisent en grande quantité sans attacher. Les modèles basculants et à agitateur se vident sans louche. Pour le même travail en lots, des cuiseurs à riz et des autocuiseurs les accompagnent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"commercial-electric-pressure-cooker","title":"Autocuiseur électrique professionnel — 33 L, industriel 11 en 1","description":"\u003cp\u003eL'autocuiseur électrique professionnel est un appareil sur pied de 33 litres. Il est fait pour les cuisines qui cuisent en volume : restaurants, hôtels, cantines, activité traiteur. L'élément chauffant de 3 500 W met une cuve pleine sous pression en un temps court, donc fonds, ragoûts, haricots, riz et viandes braisées passent en service sans immobiliser un feu. La commande par microordinateur gère 11 modes de cuisson avec préréglages une touche, un écran LED et le préréglage du temps de cuisson : le cuisinier la lance et retourne à sa ligne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe boîtier en inox se nettoie entre deux tâches, et la cuve intérieure associe un cœur en aluminium pour une chaleur homogène à une surface de cuisson en inox. La sécurité est intégrée à l'appareil : protection contre la surchauffe, dispositif de décompression, arrêt automatique. Elle compte quand l'autocuiseur tourne sans personne pendant un poste de préparation.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacité de 33 L pour cuire par fournées : fonds, soupes, haricots, riz, braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlément de 3 500 W pour une montée en pression rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommande par microordinateur 11 en 1, préréglages et écran LED\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection contre la surchauffe, dispositif de décompression, arrêt automatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCertification LVD, CB et CE. Garantie constructeur de 1 an. Moule exclusif : boîtier et commandes se personnalisent à votre marque. Contactez-nous pour confirmer les minimums et le délai de livraison.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44253822812259,"sku":"BEP-0119","price":500.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/a8d4d342-c8ec-44e6-a896-78315f2ee332.png?v=1781370578"},{"product_id":"commercial-gas-rice-cooker","title":"Cuiseur à riz à gaz professionnel — inox, plusieurs capacités","description":"\u003cp\u003eLe cuiseur à riz à gaz professionnel est un récipient de cuisson autonome, alimenté au gaz plutôt que par le secteur, pensé pour sortir de gros volumes de riz cuit de façon homogène pendant tout un service. Restaurants, cantines et cuisines d'hôtel y gagnent des feux libres sur le fourneau. Et le riz reste constant du premier couvert au dernier : pas de fond brûlé, pas de cœur mal cuit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe corps associe aluminium, inox et fer : un extérieur en inox qui se nettoie d'un simple coup de chiffon, une cuve intérieure en aluminium pour une chaleur rapide et homogène, et une armature en fer pour la stabilité à l'usage quotidien. Il marche partout où l'on a une arrivée de gaz ou du propane. Cela convient aux cuisines de préparation, aux installations mobiles et aux établissements à court de puissance électrique.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisponible de 7 L à 30 L selon le volume de préparation, de la petite cuisine à la ligne de banquet d'hôtel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConception facile à nettoyer, avec cuve intérieure amovible pour enchaîner vite entre deux services.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie constructeur de 1 an sur les pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"7 L","offer_id":44253846995043,"sku":"BEP-0120-05","price":327.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"10 L","offer_id":44253847093347,"sku":"BEP-0120-01","price":357.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"15 L","offer_id":44253847027811,"sku":"BEP-0120-04","price":417.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"23 L","offer_id":44253847060579,"sku":"BEP-0120-03","price":507.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"30 L","offer_id":44253846962275,"sku":"BEP-0120-02","price":630.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/9d741ad3-59a8-4391-8e35-b3777f0e1341.jpg?v=1781371735"},{"product_id":"commercial-gas-soup-kettle-100-l-stainless-steel-double","title":"Marmite professionnelle à gaz 100 L — cuve inox à double enveloppe","description":"\u003cp\u003eSoupes, fonds, sauces, plats au bain-marie : la marmite à gaz professionnelle cuit et maintient tout cela à température constante pendant le service. La cuve en inox de 100 litres est entourée d'une double enveloppe. La chaleur se répartit autour des aliments au lieu de brûler le fond, d'où un frémissement régulier qu'on n'a ni à surveiller ni à remuer sans cesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe brûleur à gaz de 12 kW monte vite en température les grosses quantités, puis les maintient pendant un long service : cuisines de banquet, cantines, stations de soupe et cuisines centrales travaillent à ce volume. La construction en inox se nettoie rapidement et résiste au grand nettoyage quotidien, et la marmite, posée au sol, occupe 800×900×920 mm : vérifiez le raccordement gaz et la ventilation avant l'installation.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuve inox à double enveloppe de 100 L pour soupes, fonds, sauces et maintien au chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrûleur à gaz de 12 kW : montée en température rapide, frémissement durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffe par double enveloppe, cuisson régulière sans accroche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation 220 V pour l'allumage et les commandes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44253855219811,"sku":"BEP-0122","price":3600.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/f4471538-b561-4653-9f51-0262c18fee10.png?v=1781372213"},{"product_id":"commercial-tilting-electric-jacketed-kettle-with-agitator","title":"Marmite professionnelle à double paroi basculante, électrique, avec agitateur","description":"\u003cp\u003eLa marmite professionnelle à double paroi chauffe les aliments de façon indirecte : de l'huile thermique circule dans la double paroi autour de la cuve et répartit la chaleur sur toute la paroi. Sauces, chili, congee et ragoûts cuisent ainsi sans attacher au fond. Agitateur motorisé pour les préparations épaisses et très visqueuses, basculement pour vider le lot en versant plutôt qu'à la louche : ces deux équipements distinguent une marmite de production d'un simple faitout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuisines centrales, lignes de sauces et de soupes, fabricants de plats cuisinés, activités traiteur qui cuisent la même recette par lots jour après jour : la marmite leur convient. La gamme couvre de 50 à 1 000 L. Un établissement choisit ainsi la taille qui correspond à son lot, au lieu de multiplier les petites marmites.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChauffage indirect à l'huile thermique, pour une cuisson homogène sans attacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgitateur intégré (0,75–3 kW selon la taille), pour les préparations épaisses et collantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuve basculante, pour une vidange rapide et maîtrisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffage électrique de 12–45 kW sur l'ensemble de la gamme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"50 L","offer_id":44439258497123,"sku":"BEP-0373-08","price":1200.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"100 L","offer_id":44439258431587,"sku":"BEP-0373-06","price":1500.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"200 L","offer_id":44439258464355,"sku":"BEP-0373-07","price":1950.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300 L","offer_id":44439258366051,"sku":"BEP-0373-04","price":2250.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"400 L","offer_id":44439258398819,"sku":"BEP-0373-05","price":2550.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"500 L","offer_id":44439258300515,"sku":"BEP-0373-02","price":2850.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"600 L","offer_id":44439258333283,"sku":"BEP-0373-03","price":3150.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"1 000 L","offer_id":44439258267747,"sku":"BEP-0373-01","price":3750.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1643c062-3152-434e-b84f-9f160c607af4.jpg?v=1785865146"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/collections\/boiling-kettles.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}