{"title":"Couteaux de chef","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef professionnel se juge à la façon dont il reprend le fil sur la pierre, pas au tranchant qu'il a en sortant du carton. Pour la préparation de tous les jours, la lame forgée pèse plus lourd et garde son tranchant plus longtemps ; l'estampée coûte moins cher et se remplace plus facilement quand la cuisine use ses couteaux plus vite qu'elle ne les affûte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brutal-stainless-steel-chef-knife","title":"Couteau de chef Brutal en inox, manche en wengé","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef forgé autour d'une lame en inox 5Cr15, un alliage inoxydable de milieu de gamme qui prend un fil fin et résiste à la corrosion à l'usage régulier. Son esthétique antique et rétro le distingue des couteaux de cuisine ordinaires, et il mérite d'être exposé sur une barre aimantée au passe ou mis en scène à la table du chef, d'autant que son manche en wengé à rivets en cuivre, à soie traversante, est équilibré près de la mitre et confortable pendant une longue préparation.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en inox 5Cr15 — tranchante, durable et facile d'entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 20 cm, 30 cm au total — bien dimensionnée pour les viandes, les légumes et la préparation générale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en wengé à clous de cuivre — un look distinctif qui tient à l'usage quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle de pointe de 60° ou plus — adapté au hachage et aux coupes de force\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUn couteau de travail forgé à la main, qui a l'allure d'une pièce de collection, utile comme couteau signature d'un restaurant dont les outils font partie de la présentation.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Couperet à os","offer_id":43565555515491,"sku":"CJCF137859601AZ","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/96571bcd-1991-4d3d-a195-ab098a06c4fe_a3b82295-ed63-45e3-9374-0a9614d9c553.jpg?v=1785504881"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather","title":"Couteau de chef forgé à la main à motif de plume","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef forgé à la main, à lame en acier 7Cr17MOV, un alliage inox à forte teneur en carbone qui offre une bonne tenue de coupe et résiste à la corrosion en cuisine professionnelle. Le motif de plume est martelé dans la lame au forgeage : aucun couteau ne ressemble à un autre, il se remarque au passe comme en vitrine, et le manche en bois de rose aux garnitures en cuivre pur, confortable en main, tient un service entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInox à forte teneur en carbone 7Cr17MOV — tranchant, durable, facile à reprendre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 14 cm, 31 cm au total — longueur moyenne pour la préparation générale et les coupes de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotif de plume forgé à la main — chaque lame est unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de rose aux garnitures en cuivre — prise ergonomique, finition haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtui en option pour le rangement et le transport\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vrai couteau forgé à la main : le motif de plume et les détails en cuivre en font autant une pièce de vitrine qu'un couteau de cuisine de travail.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Plume d'épine \/ Couteau","offer_id":43576189354083,"sku":"CJCF154431801AZ","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Plume d'épine \/ Couteau avec étui","offer_id":43576189386851,"sku":"CJCF154431802BY","price":76.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2a1f4d70-861d-45f9-b71d-c2de7b93fd76_1c036d9c-d90a-4083-80b5-259ba0525251.jpg?v=1785505330"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather-1","title":"Couteau de chef artisanal à motif de plume, manche en bois de rose","description":"\u003cp\u003eCouteau artisanal à lame en inox à forte teneur en carbone 7Cr17MOV, orné d'un motif de plume : avec ses 16,5 cm, il se place entre le couteau universel et le couteau de chef complet, assez long pour les viandes et les gros légumes, assez précis pour le détail et le portionnage. Le manche en bois de rose aux garnitures en cuivre pur est ergonomique et équilibré, et le motif de plume garde son allure sous les éclairages d'une cuisine ouverte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInox à forte teneur en carbone 7Cr17MOV — tenue de coupe durable et résistance à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 16,5 cm, 33 cm au total — taille polyvalente pour la préparation et le service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de rose aux garnitures en cuivre — prise confortable, finition haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtui en option pour ranger en sécurité dans une trousse à couteaux ou un tiroir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUn couteau de cuisine qui a l'allure d'une pièce de vitrine : le motif de plume et les détails en cuivre méritent d'être montrés à la table du chef ou au passe d'une cuisine ouverte.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Xuan Yu \/ Couteau","offer_id":43576193122403,"sku":"CJCF154433101AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Xuan Yu \/ Couteau avec étui","offer_id":43576193155171,"sku":"CJCF154433102BY","price":102.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/979534ed-59a8-4afa-a644-5d10120939b6_23d8fb64-aa19-4f8d-9476-4e872837eb62.jpg?v=1785505343"},{"product_id":"67-layer-kitchen-knife","title":"Couteau de cuisine en acier damas 67 couches","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine en acier damas 67 couches, pensé pour les cuisines professionnelles, les bars et les cafés qui veulent une vraie performance de coupe et une lame digne d'être exposée : la construction en couches donne le motif ondulé et un fil fin qui tient à l'usage répété. Cinq styles couvrent les tâches de préparation les plus courantes, sans imposer un jeu de couteaux complet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame damas 67 couches de 19 cm — longueur polyvalente pour trancher, portionner et lever les filets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinq styles de lame : trancheur, couteau universel, couteau santoku, couteau à fruits et couteau à trancher le poisson — une référence par tâche de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale de 32 cm avec une poignée de 13 cm pour une maîtrise équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle de pointe de plus de 60° — pour le travail de pointe précis sur les préparations délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUn couteau qui travaille bien en cuisine et se présente bien au passe du chef ou sur une planche de découpe à table.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Couteau à fruits","offer_id":43576236048483,"sku":"CJCF167784603CX","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau universel","offer_id":43576235950179,"sku":"CJCF167784606FU","price":103.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau santoku","offer_id":43576235982947,"sku":"CJCF167784610JQ","price":126.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau à trancher le poisson","offer_id":43576236015715,"sku":"CJCF167784609IR","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Trancheur","offer_id":43576236081251,"sku":"CJCF167784608HS","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bf934ba4-ac2c-4583-9d2e-ffde70c8e98a_b6e2030b-b856-4b9f-902e-5adcf113d5ee.jpg?v=1785504803"},{"product_id":"laser-engraved-knife","title":"Couteau de chef gravé au laser — acier au molybdène et bois de rose","description":"\u003cp\u003eUn couteau de précision pour les cuisines professionnelles qui soignent aussi la présentation : sa lame est forgée dans l'acier au molybdène 7Cr17MoV, un inox de gamme moyenne choisi pour sa tenue de coupe et pour la facilité à le réaffûter sous l'usage quotidien d'un restaurant. À 20 cm, c'est un vrai couteau de chef, qui couvre la préparation des viandes, le travail des légumes et les tâches courantes du poste. Gravure laser sur la lame, manche ergonomique en bois de rose et garnitures en laiton le placent au-dessus d'une lame de cuisine ordinaire : c'est le couteau qu'un restaurant confie à un cuisinier senior ou garde au passe pour découper à table.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier au molybdène 7Cr17MoV — garde son tranchant pendant de longues séances de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 20 cm, 31,5 cm au total — proportions standard d'un couteau de chef professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de rose aux garnitures en laiton — prise antidérapante, équilibre sûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétail gravé au laser — une pièce qui se remarque en salle ou en cadeau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Argent","offer_id":43576266883171,"sku":"CJCF101534001AZ","price":142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1613703819185_23944fc8-ee0e-4397-bb75-4171700895dd.jpg?v=1785505460"},{"product_id":"japanese-chefs-knife-with-mustang-engraving","title":"Couteau de chef japonais haut de gamme, gravure mustang","description":"\u003cp\u003eCouteau de chef japonais forgé pour la ligne, à lame en acier à haute teneur en manganèse : forgée pour la tenue de coupe, elle prend et garde un fil fin pour trancher, tailler en dés et portionner pendant un poste entier. Avec 20 cm de lame, de style gyuto comme les chefs professionnels les choisissent, elle couvre l'essentiel de la préparation — viandes, légumes, herbes — et le manche en noyer noir à soie traversante, équilibré près de la mitre, donne contrôle et moindre fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier à haute teneur en manganèse forgée à la main — un tranchant durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 20 cm, 31 cm au total — un couteau de chef professionnel pour toute la journée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en noyer noir à soie traversante, avec un mustang gravé à la main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de travail qui a l'allure d'une pièce de collection — aussi à l'aise au passe d'un restaurant que dans la trousse à couteaux personnelle d'un chef.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Noyer noir","offer_id":43576277696611,"sku":"CJJJCFCF00410-Black walnut","price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1849200703534_ed62cf60-0a09-4baf-985e-a2ba006b8ff3.jpg?v=1785505568"},{"product_id":"knife-fury-of-the-snapping-turtle","title":"Couteau de chef damas Fury of the Snapping Turtle, 57 couches","description":"\u003cp\u003eLe Fury of the Snapping Turtle est un couteau de chef en inox forgé 57 couches. Les couches donnent un motif façon damas qui rend chaque lame unique, et l'alternance des aciers apporte tenue de coupe et robustesse à l'usage intensif en cuisine. Le manche en hêtre reste confortable en main pendant tout un service, et l'ensemble est à la hauteur du couteau qui s'installe en permanence sur la barre aimantée au passe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInox forgé 57 couches — motif façon damas, chaque lame est unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en couches pour la tenue de coupe et la durabilité de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en hêtre — confortable, durable et facile à saisir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux variantes de style (Style 2, Style 4) — voir les options pour les différences\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de niveau professionnel qui se présente bien, pour les restaurants, bars, cafés et cuisines d'hôtel qui veulent aussi une pièce d'affirmation au poste de travail.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Style 2","offer_id":43576300601443,"sku":"CJJJCFCF01689-2 style","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Style 4","offer_id":43576300634211,"sku":"CJJJCFCF01689-4 style","price":91.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2560350776877_14025cb6-bde4-4668-b83a-f82ed8afc8b7.jpg?v=1785505301"},{"product_id":"feather-knife-with-hand-engraved-leather-sheath","title":"Couteau Plume avec étui en cuir gravé à la main","description":"\u003cp\u003eLe Plume est un couteau de chef à lame droite en inox 9Cr15, nuance qui concilie dureté et résistance à la corrosion pour l'usage quotidien en cuisine. Avec ses 11 cm, il se range entre le couteau universel et le couteau d'office, assez précis pour le travail fin, le portionnage et le dressage là où un couteau de chef pleine taille est trop grand, et son manche en bois d'empereur, ergonomique et équilibré, comme l'étui en cuir gravé à la main, le rendent présentable sur un comptoir ou dans une trousse à couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier 9Cr15 — garde un fil fin en service régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 11 cm, 20 cm au total — couteau universel compact pour le travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois d'empereur à prise ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtui en cuir gravé à la main fourni — protège la lame et fait belle figure dans une trousse à couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau qui travaille proprement au poste et se présente bien à la table du chef ou en menu dégustation, vendu en ensemble avec son étui.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Plume","offer_id":43576349360227,"sku":"CJCF160767801AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4883e485-3ab2-4e8f-8847-c76ca440857e_4f1c078f-8eb4-4eb9-bb35-d6bfd56ec851.jpg?v=1785505275"},{"product_id":"large-watermelon-cutting-knife","title":"Grand couteau à pastèque — acier forgé 95Cr18","description":"\u003cp\u003eCouteau spécialisé forgé en inox 95Cr18 pour une seule tâche : couper proprement et en sécurité de grosses pastèques entières, avec une lame de 9,4 pouces assez longue pour franchir le diamètre du melon en une passe et 4 mm d'épaisseur qui l'empêchent de fléchir sous une forte pression. Le manche ergonomique en bois de rose offre une prise sûre pour fendre un fruit de 10–15 kg, et limite le risque de glissade sur un plan de travail mouillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en inox forgé 95Cr18 — résiste à la corrosion et garde son fil sur des coupes répétées à forte pression\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 9,4 pouces (23,9 cm) — pour trancher les gros melons en une seule passe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 4 mm d'épaisseur — stable sous charge, sans flexion ni dérive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche ergonomique en bois de rose, finition noire ou blanche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'outil adapté aux buffets de petit-déjeuner d'hôtel, aux bars à jus, à la préparation traiteur et à toute cuisine qui coupe chaque jour de gros volumes de pastèques entières.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Noir","offer_id":43576363679843,"sku":"CJCF102072302BY","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":43576363712611,"sku":"CJCF102072301AZ","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1614174071295_2015cfc5-fc34-4cee-b7a8-70cb44f80175.jpg?v=1785505454"},{"product_id":"leopard-knife-carved-using-sandblasting-technique","title":"Couperet léopard sablé — acier à haute teneur en manganèse forgé main","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine forgé à la main pour les établissements qui veulent à la fois la performance du métier et une lame à montrer : son corps en acier à haute teneur en manganèse, forgé par des artisans qualifiés, garde un tranchant de travail à travers les affûtages répétés, d'où un vrai couperet polyvalent pour la viande, les légumes-racines et les grosses préparations. Le motif léopard est gravé dans l'acier par sablage, ni imprimé ni collé : il fait partie de la lame et ne s'efface ni ne se décolle à l'usage professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier à haute teneur en manganèse — tenue de coupe durable pour les tâches exigeantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotif léopard sablé — gravé dans la lame, pas une impression de surface\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de rose — prise confortable, finition rétro d'esprit ancien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame de 230 mm, 360 mm au total — un couperet polyvalent pleine taille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUtile comme couteau de ligne et comme pièce de découpe ou de service à table pour les établissements qui préparent à la vue des clients, c'est aussi un très beau cadeau pour les chefs et les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Argent","offer_id":43576373248099,"sku":"CJJJCFCF01932-Silver","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3782387780242_0b91fac5-1c81-4273-ae91-e81d0fa7ed49.jpg?v=1785505609"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/collections\/chef-knives.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}