{"title":"Préparation culinaire","description":"\u003cp\u003eLes heures d'une cuisine partent d'abord dans la préparation. Une cuisine qui grandit, une fois sa capacité de cuisson saturée, équipe donc en général ce poste en second. Batteurs mélangeurs et pétrins spiralés, combinés cutter-coupe-légumes, hachoirs à viande, trancheuses, chambres de pousse et saladettes en font partie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spiral-mixer-for-dough-mixing","title":"Pétrin professionnel spiralé — 20–50 L","description":"\u003cp\u003eLe pétrin professionnel spiralé pétrit avec un bras en spirale fixe pendant que le bol tourne : le gluten se développe en douceur et la pâte reste plus fraîche qu'avec un batteur mélangeur planétaire. C'est pourquoi pizzerias et boulangeries le choisissent pour les pâtes très hydratées et les gros volumes. Quatre tailles de bol couvrent la plage de fournées : 20 L pour 8 kg, 30 L pour 12 kg, 40 L pour 16 kg et 50 L pour 20 kg, avec des moteurs de 750 W à 2200 W. La vitesse se règle de 100–240 rpm pour la spirale et de 10–28 rpm pour la rotation de la cuve, afin d'adapter le travail à la pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre tailles de bol — 20 L, 30 L, 40 L, 50 L — pour pétrir 8 à 20 kg de pâte par fournée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoteurs de 750 W à 2200 W pour un pétrissage régulier sous forte charge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse réglable : spirale 100–240 rpm, rotation de la cuve 10–28 rpm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçu pour les pâtes à pizza, à pain et de pâtisserie en cuisines à gros volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'adresse aux pizzerias, aux boulangeries et aux ateliers de production qui pétrissent toute la journée : indiquez-nous votre poids de pâte quotidien, et nous vous confirmons le bol et le moteur adaptés à votre production.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"20 L","offer_id":43547255603299,"sku":"BEP-0040-01","price":1035.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"30 L","offer_id":43547255636067,"sku":"BEP-0040-02","price":1150.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"40 L","offer_id":43547255668835,"sku":"BEP-0040-03","price":1489.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 L","offer_id":43547255701603,"sku":"BEP-0040-04","price":1710.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d087ba34bb761dbc12ff84_Spiral-Mixer-for-Dough-Mixing-20L_1_9872c62c-9788-47e8-b4b8-3ad5030044ab.jpg?v=1780661070"},{"product_id":"refrigerated-bread-fermentation","title":"Chambre de pousse réfrigérée professionnelle pour pain (18 plateaux)","description":"\u003cp\u003eLa chambre de pousse réfrigérée, ou chambre de pousse contrôlée, garde la pâte à basse température contrôlée : la fermentation ralentit selon votre planning, puis la pousse reprend quand vous êtes prêt à enfourner. Le modèle à une porte reçoit 18 plateaux et tient une humidité relative de 60-95 %. Cette plage évite que la surface de la pâte se dessèche ou croûte pendant la pousse. Le système de 1700 W atteint ces conditions et les tient, pour des cuissons reproductibles d'un jour à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacité de 18 plateaux pour la fermentation de pâte par lots en boulangerie et en cuisine de restaurant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité de 60-95 % HR pour faire pousser sans croûtage ni dessèchement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePousse contrôlée réfrigérée : préparez la pâte en avance et enfournez sur un planning précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox qui se nettoie facilement et résiste à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifié CE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElle s'adresse aux boulangeries, pâtisseries et restaurants qui font pousser en volume pain, viennoiserie ou pâte à pizza : indiquez-nous la taille de vos fournées quotidiennes, et nous vous confirmons que la capacité de 18 plateaux convient à votre organisation.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972277347,"sku":"BEP-0041","price":3980.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d082ab56562f99facb7247_Refrigerated-Bread-Fermentation_1_38b04652-0e87-427c-ad08-bde58dd202f0.jpg?v=1785505100"},{"product_id":"professional-vegetable-cutter-300-kg-h","title":"Coupe-légumes professionnel 300-800 kg\/h","description":"\u003cp\u003eCarottes, pommes de terre, oignons, concombres, radis, citrons et bien d'autres : le coupe-légumes professionnel les tranche, les coupe en dés, les râpe, les taille en julienne ou les hache en une fraction du temps de découpe à la main, et décharge votre équipe de la préparation en volume. Deux modèles de capacité couvrent deux échelles de production. Une cuisine de restaurant de taille moyenne comme une activité traiteur ou une unité de production à fort volume y trouve son modèle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModèle 300 kg\/h : moteur de 1,5 kW, encombrement de 53 × 38 × 70 cm, pour restaurants et postes de préparation chargés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModèle 500-800 kg\/h : moteur de 1500 W plus deux moteurs de 120 W, pour traiteurs et lignes de transformation alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox : hygiène alimentaire, nettoyage facile, usage quotidien intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommandes simples : le personnel de cuisine débutant les maîtrise vite et les utilise sans faute\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle se choisit d'après le volume quotidien et les coupes les plus fréquentes : le 300 kg\/h fonctionne en 220 V, le grand modèle accepte aussi le 380 V triphasé. Indiquez-nous votre assortiment de produits et vos couverts, et nous vous confirmons la taille adaptée.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"300 kg\/h","offer_id":43547263008867,"sku":"BEP-0052-01","price":1300.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500-800 kg\/h","offer_id":43547263041635,"sku":"BEP-0052-02","price":2100.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d0822a21ea6cb150ec8df7_h__1_f98304c9-556d-45bf-b885-e345d193fe89.jpg?v=1784311900"},{"product_id":"gastronomic-meat-grinder","title":"Hachoir à viande professionnel 500 kg\/h, 2500 W","description":"\u003cp\u003eUn hachoir à viande professionnel taillé pour le volume de production, pas pour un petit travail de comptoir : le moteur de 2500 W traite jusqu'à 500 kg de viande par heure. Boucheries, restaurants et lignes de transformation y hachent bœuf, porc et mélanges pendant un poste complet sans que le moteur cale, et l'inox alimentaire qui habille tout le corps se nettoie rapidement tout en tenant le niveau d'hygiène exigé à un poste viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoteur de 2500 W : hachage continu à gros débit, sous charge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement jusqu'à 500 kg\/h pour boucheries et production alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox alimentaire : résiste à la corrosion, nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBœuf, porc et mélanges : burgers frais, saucisse et viande hachée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi vous hachez votre viande chaque jour et voulez une seule machine à la hauteur de la demande, indiquez-nous votre volume quotidien, et nous vous confirmons qu'elle est dimensionnée pour votre ligne.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972932707,"sku":"BEP-0053","price":1725.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d06e295a41e0b2a6a3b12a_Gastronomic-Meat-Grinder_1_cd754f53-016f-4b26-a67a-5a15987cfcab.jpg?v=1784312516"},{"product_id":"planetary-mixer-for-restaurants","title":"Batteur mélangeur planétaire professionnel — 10 L, 20 L, 30 L","description":"\u003cp\u003ePâtes à pain, pâtes à gâteau, crèmes et sauces passent par une seule cuve dans le batteur mélangeur planétaire professionnel, dont la tête orbite pour que l'outil atteigne tout le mélange. Trois cuves couvrent trois volumes de fournée : 10 L et un moteur de 450 W pour cafés et petites cuisines, 20 L à 735 W pour boulangeries moyennes, 30 L à 1,1 kW pour la production à haut rendement, et chaque modèle tourne à trois vitesses avec une cuve relevable qui se verrouille en place puis redescend pour charger et racler facilement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrochet pétrin, batteur plat et fouet fournis : pétrir, crémer et fouetter sur une seule machine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois cuves : 10 L (450 W), 20 L (735 W), 30 L (1,1 kW)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommande à 3 vitesses, adaptée aux pâtes, aux appareils et aux préparations aérées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuve relevable et construction en inox pour l'usage professionnel quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBoulangeries, hôtels, restaurants et traiteurs choisissent la capacité d'après la taille de leurs fournées : construction et outils sont identiques sur les trois modèles.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"10 L","offer_id":43546662502499,"sku":"BEP-0067-01","price":1035.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"20 L","offer_id":43546662535267,"sku":"BEP-0067-02","price":1610.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"30 L","offer_id":43546662568035,"sku":"BEP-0067-03","price":2530.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d0803f19f2c7bf40b11ba8_Planetary-Mixer-for-Restaurants-_10L__1_17b12ce0-94dc-4e79-990d-e5bdc27985af.jpg?v=1785505099"},{"product_id":"refrigerated-prep-table-with-undercounter-storage-4-door","title":"Table de préparation réfrigérée avec rangement sous comptoir — plan de travail à 4 portes","description":"\u003cp\u003eConservation au froid et plan de travail en inox dans un seul meuble à pose libre : la table de préparation réfrigérée évite à la ligne les allers-retours vers une armoire réfrigérée pour portionner, dresser et assembler. Le modèle de 2250 mm aligne quatre portes sous plan sur une seule cavité réfrigérée. Le plan plat en inox reçoit planches à découper, bacs ou un rail à sandwichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeux versions de refroidissement, au choix selon le fonctionnement de votre cuisine :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefroidissement par air (ventilé)\u003c\/strong\u003e  — températures homogènes dans un meuble très sollicité, aux portes ouvertes en permanence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefroidissement direct (statique)\u003c\/strong\u003e  — air plus doux et plus silencieux, qui préserve l'humidité des préparations qui sèchent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa commande numérique règle et affiche la température du meuble, le dégivrage automatique dégage le serpentin pendant le service et le corps tout inox se nettoie rapidement. Quatre étagères intérieures se répartissent derrière les quatre portes. Le préparateur, le poste sauté et le garde-manger gardent ainsi chacun leur mise en place à portée de main.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Refroidissement direct","offer_id":44253877895267,"sku":"BEP-0128-02","price":926.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Refroidissement par air","offer_id":44253877928035,"sku":"BEP-0128-01","price":1580.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/0ae3ff6a-fefe-4227-961f-eb974b3300f2.png?v=1781373801"},{"product_id":"commercial-electric-meat-cutting-machine","title":"Trancheuse à viande électrique professionnelle — trancher, râper, couper en dés","description":"\u003cp\u003eLa trancheuse professionnelle à viande électrique absorbe, poste après poste, les gros volumes de préparation d'un atelier de découpe, d'une cuisine de restaurant ou d'une ligne de transformation alimentaire. Une seule machine en inox tranche, râpe et coupe en dés la viande fraîche par un unique orifice d'alimentation de 270 × 100 mm. Les cuisiniers n'ont plus à découper à la main : le personnel alimente la ligne à cadence régulière.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorps et pièces de contact en inox, pour un nettoyage d'un coup d'éponge et une résistance à la corrosion au contact quotidien de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeu de coupe interchangeable : coupe réglable d'environ 2,5 mm à 50 mm, de la tranche fine aux cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoteur de 2200 W en 220 V ou 110 V : s'installe dans une cuisine nord-américaine ou aux normes export sans transformateur séparé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFermes, restaurants et rayons boucherie y trouvent des portions régulières sans poste de découpe au couteau. Le débit dépend du modèle et de la coupe. Contactez-nous pour confirmer la capacité pour votre carte.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Type 90","offer_id":44341038186595,"sku":"BEP-0143-03","price":688.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Type 100","offer_id":44341038219363,"sku":"BEP-0143-02","price":963.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Type 300","offer_id":44341038252131,"sku":"BEP-0143-04","price":1700.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/75d15229-7a3b-4770-a0fb-d86c6a1305a3.png?v=1783526873"},{"product_id":"commercial-automatic-frozen-meat-slicer-300-mm-blade","title":"Trancheuse à viande congelée automatique professionnelle — lame de 300 mm","description":"\u003cp\u003eLa trancheuse professionnelle pour viande congelée débite en tranches régulières des morceaux réfrigérés ou congelés, pour les traiteurs, les rayons boucherie, les restaurants de fondue chinoise et les cuisines de préparation. La lame en inox de 300 mm traverse le produit congelé ferme sans décongélation. Le chariot automatique fait avancer la viande seul : l'opérateur charge le morceau, règle l'épaisseur et laisse tourner, et le personnel est libre pour d'autres préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'épaisseur se règle sur toute la plage de 0–12 mm : la même machine sort des feuilles de shabu-shabu fines comme du papier et des coupes plus épaisses, façon steak. Le moteur de 850 W et l'alimentation large de 110–240 V conviennent à un service chargé en arrière-cuisine. Côté hygiène, la fabrication en inox se nettoie entre deux séries pour suivre les routines de nettoyage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation automatique : tranchage sans les mains en période de pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur réglable de 0–12 mm, du shabu à la coupe épaisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en inox de 300 mm pour des coupes nettes dans le produit congelé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44341047033955,"sku":"BEP-0144","price":1065.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/8e4ceeb1-2489-4f25-8157-348a319659f0.jpg?v=1783527755"},{"product_id":"commercial-electric-meat-slicer-850w","title":"Trancheuse à viande électrique professionnelle — 850 W en inox, réglable de 3–8 mm","description":"\u003cp\u003ePour les cuisines qui portionnent de la viande fraîche en volume, cette trancheuse professionnelle électrique se pose sur un établi : le moteur de 850 W entraîne une lame en inox 4R13 de 85 mm à 200 RPM et traite jusqu'à 150 kg\/h de bœuf, porc, blanc de poulet, mouton et légumes frais. Un orifice d'alimentation de 160 × 80 mm accepte les morceaux entiers, et le bouton d'épaisseur fixe une tranche de 3 mm à 8 mm, de sorte que chaque portion sort de la lame à la même taille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout le corps en inox porte un indice d'étanchéité IP67. On lave donc la machine à grande eau sans protéger le moteur ni les commandes, ce qui sert là où les audits d'hygiène reviennent souvent. Elle reste sous 75 dB et pèse 25 kg, pour un emplacement fixe sur l'établi, et la lame se démonte pour le nettoyage et le remplacement. Usages courants :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBoucheries et cuisines centrales qui portionnent la viande fraîche à la commande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraiteurs, restauration rapide et fabrication de saucisses qui exigent un poids de tranche régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformation professionnelle de la viande et lignes de production d'aliments pour animaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTension au choix (110 \/ 220 \/ 380 V). Garantie constructeur de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44341055291491,"sku":"BEP-0145","price":400.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/61995139-c852-4b40-90b9-a5edb162b7d1.jpg?v=1783528639"},{"product_id":"commercial-multi-function-meat-vegetable-cutter-850w","title":"Coupe-légumes professionnel multifonction pour viande et légumes — trancheuse-râpeuse 850 W","description":"\u003cp\u003eUne seule machine en inox de 850 W tranche et râpe le porc, le bœuf, l'agneau et les légumes fermes : la préparation en gros volume, qui ralentit une cuisine en plein coup de feu, passe par ce coupe-légumes professionnel. Il traite jusqu'à 400 kg de viande ou 150 kg de fruits et légumes par heure. Une seule personne suffit ainsi à portionner toute la viande d'un service et la mise en place, sans changer d'outil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa tête de coupe frontale reçoit un jeu de couteaux en option, en sept épaisseurs (2,5, 3,5, 5, 7, 10, 15 et 21 mm). Vous choisissez ainsi des tranches très fines façon traiteur pour les sandwichs ou des coupes plus épaisses pour le sauté et les braisés. Le corps et les pièces de contact en inox se nettoient rapidement et supportent un usage professionnel quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDébit : jusqu'à 400 kg\/h de viande, 150 kg\/h de fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de coupe : 2,5–21 mm avec les jeux de couteaux en option\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoteur électrique monovitesse de 850 W (1,14 ch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponible en 110 V et 220–240 V pour les cuisines du monde entier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTraiteurs, bouchers, cuisines centrales et restaurants y préparent viande et légumes en volume. Garantie constructeur de 1 an.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"10 mm","offer_id":44341060370531,"sku":"BEP-0146-55","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"15 mm","offer_id":44341060304995,"sku":"BEP-0146-43","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"2,5 mm","offer_id":44341060403299,"sku":"BEP-0146-45","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"21 mm","offer_id":44341060436067,"sku":"BEP-0146-30","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"3,5 mm","offer_id":44341060468835,"sku":"BEP-0146-50","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5 mm","offer_id":44341060272227,"sku":"BEP-0146-49","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"7 mm","offer_id":44341060337763,"sku":"BEP-0146-23","price":590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/d6691422-1340-4360-9d9b-0290e43679d5.jpg?v=1783529105"},{"product_id":"commercial-food-cutter-blender-32l-stainless-steel","title":"Cutter-mélangeur professionnel — 32 L, inox","description":"\u003cp\u003eLe cutter en inox de 32 L traite de grosses quantités en un seul passage : viande hachée, gingembre, poivrons, épices, fruits et légumes. Cuve, lames et surfaces de contact sont en inox alimentaire : l'ensemble se nettoie rapidement et tient un service chargé, tandis qu'un moteur de 1800 W fait tourner les lames à 1400 rpm et ramène à quelques secondes ce qu'un commis de ligne ferait en plusieurs minutes à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRestaurants, bars, cuisines de restauration collective et toute activité qui prépare chaque jour les mêmes ingrédients en volume y trouvent leur compte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuve de 32 L pour le traitement par lots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoteur de 1800 W, lames à 1400 rpm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViande, légumes, fruits, sauces et épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44352147062883,"sku":"BEP-0178","price":1100.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2ea69ca1-27ec-4b4b-9200-077ded562eec.jpg?v=1783930406"},{"product_id":"commercial-undercounter-drawer-refrigerator-gn-chiller","title":"Réfrigérateur à tiroirs sous comptoir professionnel — refroidisseur GN","description":"\u003cp\u003eLes cuisiniers sortent leurs ingrédients à 0–5 °C de tiroirs GN, sans quitter le passe : la table réfrigérée à tiroirs loge le froid dans la hauteur de la ligne de travail. Le corps en inox 304\/201 fait office de plan de travail et de réserve froide sous le comptoir, ce qui convient aux cuisines de restaurant, d'hôtel et de collectivité où la place au sol manque, et la régulation numérique avec le refroidissement par air au fluide R-134a tient l'enceinte stable, tandis que les tiroirs GN reçoivent des bacs 1\/1 standard, pour un service rapide et ordonné.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTiroirs GN de 4 à 12, capacité nette de 350–650 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fonctionnement de 0–5 °C, prévu pour une température ambiante de 32 °C (classe climatique 4\/5\/7)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox 304\/201, commande numérique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation 220 V\/50 Hz ou 110 V\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"350 L • 4 tiroirs","offer_id":44434447630435,"sku":"BEP-0448-01","price":1500.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"350 L • 6 tiroirs","offer_id":44451810115683,"sku":"BEP-0448-02","price":1950.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"450 L • 9 tiroirs","offer_id":44451810148451,"sku":"BEP-0448-03","price":2490.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"650 L • 12 tiroirs","offer_id":44451810181219,"sku":"BEP-0448-04","price":3000.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/b78d11af-be91-497c-811f-e4e31ae2c4db.png?v=1785967720"},{"product_id":"commercial-undercounter-worktop-refrigerator-freezer","title":"Table réfrigérée et congélateur sous comptoir professionnels en inox","description":"\u003cp\u003eLa table réfrigérée sous comptoir en inox est aussi un plan de préparation : elle met le froid exactement là où se fait le travail, sur la ligne d'un bar ou d'une cuisine, avec un plan renforcé pour les planches à découper et les bacs et des ingrédients à portée de main dans le meuble, si bien que cuisinier ou barman n'ont plus à traverser la cuisine jusqu'à une armoire en plein service. Selon le modèle, elle fonctionne en réfrigérateur (2–8 °C), en congélateur (0 à -18 °C) ou en double température, les deux dans un seul corps.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement par air, à détente directe, fluide R290 et efficacité énergétique de niveau 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommande électronique avec affichage numérique et thermostat réglable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox 201 ou 304, étagères réglables et serrure de porte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersions à une, deux et trois portes, en 12 tailles et configurations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacités de 190 à 540 L, longueurs de 120 à 200 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa hauteur de travail de 80 cm passe sous une ligne de comptoir standard. Le dégivrage, automatique ou manuel, simplifie l'entretien. Garantie constructeur de 1 an.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434482069603,"sku":"BEP-0449-01","price":390.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/d3953ed3-a933-4ec0-8ae5-7df3388b6fe8.jpg?v=1785753364"},{"product_id":"commercial-electric-dough-proofer-cabinet","title":"Chambre de pousse électrique professionnelle","description":"\u003cp\u003eAvant la cuisson, la pâte façonnée termine sa pousse dans un milieu contrôlé, que la chambre de pousse électrique règle en température de fermentation et en humidité pour pains, baguettes, petits pains et viennoiseries. Boulangerie, restaurant ou cuisine de snacking obtient ainsi une pousse constante, quel que soit le temps dans le local. Deux modèles couvrent le 220 V et le 380 V et montent en capacité et en encombrement. Chaque commerce choisit l'armoire selon sa production quotidienne.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox conçu pour la cuisine professionnelle, facile à essuyer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulation de la température et de l'humidité pour une pousse homogène et reproductible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour pain, baguettes, toasts, petits pains, pâte à pizza et gâteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptée aux restaurants décontractés, salons de thé, boulangeries, pâtisseries et usines agroalimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGarantie constructeur de 1 an. Assistance en ligne et pièces détachées disponibles. Contactez-nous pour confirmer le modèle adapté à votre volume de production.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"QT-16","offer_id":44434690736227,"sku":"BEP-0398-02","price":875.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"QT-18","offer_id":44434690768995,"sku":"BEP-0398-01","price":1125.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/f92671cd-78dd-4f6a-bb49-f7ffb4cc817b.png?v=1785768123"},{"product_id":"commercial-dough-rounder-stainless-steel-desktop-rounding","title":"Bouleuse professionnelle — machine à bouler de table en inox (30–500 g)","description":"\u003cp\u003eLa bouleuse est l'étape de façonnage entre la division et la pousse : elle prend les pâtons irréguliers issus de la diviseuse et en fait des boules lisses et bien rondes, prêtes pour l'étape suivante. Le modèle de table repose sur une structure de boulage mécanique en spirale, sur une piste de friction orbitale. Chaque pâton est transporté, pétri et façonné en un seul passage continu, pour des poids d'environ 30 à 500 g : petits pains, pains de mie et pains de style européen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes pistes de friction souples pétrissent en douceur et préservent la structure du gluten et les alvéoles de fermentation internes, pour une meilleure cuisson. Les boules sortent serrées, sans craquelure. Boulangeries, cuisines de restauration commerciale et ateliers de transformation alimentaire y trouvent un prétraitement de la pâte constant d'un bout à l'autre du lot.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorps inox avec pièces de contact alimentaires, non toxiques, antiadhésives et résistantes à l'usure, faciles à essuyer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConception fermée de protection qui tient la poussière et les contaminations croisées hors de la zone de façonnage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChâssis métallique renforcé et transmission purement mécanique, conçus pour de longs cycles continus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSimple interrupteur mécanique : aucun réglage complexe, accessible à un opérateur débutant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBruit faible, consommation faible et faible taux de panne allègent la maintenance et la main-d'œuvre, et le façonnage reste régulier d'un poste à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434693619811,"sku":"BEP-0399","price":2999.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/ceaa090d-8212-4a46-bd77-d51b6cf62d94.jpg?v=1785768305"},{"product_id":"commercial-vegetable-cutting-machine-slicer-shredder-dicer","title":"Coupe-légumes professionnel — pour trancher, râper et couper en dés","description":"\u003cp\u003eLe coupe-légumes professionnel absorbe la préparation répétitive qui ralentit la ligne : fruits et légumes arrivent d'une trémie ronde et ressortent tranchés, râpés ou coupés en dés. Le moteur de 750 W débite jusqu'à 300 kg\/h. Cela couvre un poste salades de restaurant, une cuisine de restauration collective ou un atelier de transformation de légumes, avec des coupes régulières sans mobiliser un cuisinier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCinq lames sont livrées avec l'appareil : une seule machine couvre l'essentiel des coupes courantes :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTranches de 2 mm et de 4 mm, pour salades, garnitures et préparation des sautés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRâpé de 3 mm : coleslaw, carottes, chou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubes de 8×8×8 mm : soupes, salsas, mirepoix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe corps en inox se nettoie rapidement entre deux tâches. Avec 580×385×550 mm d'encombrement, l'appareil se pose sur une table de préparation et ne prend rien au sol. Il fonctionne sous 110–240 V, et une configuration 110 V est possible pour les cuisines nord-américaines. Garantie constructeur de 1 an.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44439301521507,"sku":"BEP-0400","price":570.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4f31cd54-2f96-401e-af98-ebedbdc06da8.jpg?v=1785867184"},{"product_id":"commercial-under-counter-glass-door-refrigerator-stainless","title":"Réfrigérateur sous comptoir professionnel à portes vitrées — plan de travail en inox","description":"\u003cp\u003eUn réfrigérateur sous comptoir met le stockage froid exactement là où l'on travaille, sous la ligne de préparation, le long de l'arrière-bar ou sous un passe, et celui-ci associe un corps en inox à des portes vitrées : cuisiniers et barmans voient le stock d'un coup d'œil, sans ouvrir ni laisser filer le froid. Le dessus plat en inox sert aussi de plan de travail : une vraie table réfrigérée de préparation, pas une simple boîte qui refroidit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur prise standard, il garde une température stable pour le stockage quotidien d'aliments et de boissons, et la construction en inox s'essuie vite et supporte un nettoyage de cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArmoire et plan de travail en inox — durables, faciles à désinfecter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortes vitrées : contrôle du stock sans ouvrir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimenté sur secteur : branchement sur prise standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe 80 L à 260 L, en blanc ou noir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLes capacités vont de 80 à 260 L, en deux finitions. Vous dimensionnez donc l'appareil pour un arrière-bar étroit comme pour une zone de préparation plus chargée. Contactez-nous pour confirmer les dimensions exactes et le nombre de portes pour la capacité qu'il vous faut.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44439507402851,"sku":"BEP-0450-06","price":475.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/9043a279-259d-479a-a541-7d264c42b577.png?v=1785873824"},{"product_id":"refrigerated-pizza-sandwich-prep-table-countertop-salad","title":"Table de préparation réfrigérée pour pizzas et sandwichs — saladette de comptoir","description":"\u003cp\u003eLa table de préparation réfrigérée réunit un bac à ingrédients frais et une base de conservation au froid : la cuisine monte pizzas, sandwichs et salades sans aller à la chambre froide entre deux commandes. La table de travail inox tient 2–8 °C sans écart sur tout le meuble à deux portes. Garnitures et farces restent à température alimentaire pendant un service entier.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase froide à deux portes sur thermostat réglable, avec dégivrage automatique : l'intérieur reste sans givre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox 201\/304 qui se nettoie rapidement et résiste à une ligne chargée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement direct ou ventilé, en monophasé 110–120 V ou 220–240 V selon votre site.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFluide frigorigène R134a et compresseur de 200 W pour un fonctionnement efficace et silencieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePizzerias, traiteurs, comptoirs à sandwichs et bars à salades y trouvent des ingrédients froids à portée de main du plan de préparation. Les longueurs de meuble vont d'environ 1,2 à 2,0 m selon la configuration. Contactez-nous pour confirmer le modèle exact pour votre agencement.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44462143897699,"sku":"BEP-0614-01","price":1350.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/9ac7a0ba-7f09-4d9f-a98e-0874c57cf129.jpg?v=1786381388"},{"product_id":"refrigerated-prep-pizza-counter-2-door-with-drawers","title":"Table de préparation réfrigérée pour pizza — 2 portes avec tiroirs","description":"\u003cp\u003eLa table de travail inox réfrigérée est la bête de somme sous une ligne chargée : un meuble réfrigéré surmonté d'un plan en inox, pour que votre équipe monte salades, pizzas et sandwichs sans courir à une armoire réfrigérée toutes les quelques minutes. Une seule zone de température couvre deux portes battantes et une batterie de six tiroirs : bacs, récipients et stock en vrac s'atteignent sur le lieu d'utilisation, et le corps en inox 201, qui se nettoie d'un coup d'éponge, tient un service complet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe froid vient d'un système ventilé au fluide R290 : vous réglez la température de maintien au thermostat, et la commande électronique la tient pendant les postes de préparation chargés. Détails utiles pour une cuisine en plein service :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEncombrement de 2 000 × 800 × 1 430 mm, pour ancrer un poste de préparation ou border une ligne de service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux portes et six tiroirs pour un rangement partagé : bacs en haut, réserves en bas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFluide frigorigène hydrocarbure R290 avec compresseur de marque et dégivrage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation 220 V \/ 50 Hz avec thermostat réglable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLogo personnalisé disponible ; contactez-nous pour confirmer la plage de température de maintien exacte pour votre carte.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44462166605923,"sku":"BEP-0615","price":1650.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/247a5dd2-c5e0-419e-834e-79a6e3e5581c.jpg?v=1786383889"},{"product_id":"frozen-meat-roll-cutting-machine-automatic-beef-mutton","title":"Trancheuse automatique de viande congelée en rouleaux — bœuf et mouton","description":"\u003cp\u003eLa trancheuse professionnelle à rouleaux de viande congelée est une machine en inox conçue pour les ateliers de transformation de la viande, les cuisines centrales et les fournisseurs de hotpot qui portionnent en volume du bœuf, du mouton, du porc et du poisson. Les blocs frais ou congelés passent sans décongélation, jusqu'à -18 °C, et ressortent en tranches ou en rouleaux réguliers, sans casse, à l'épaisseur réglée sur le panneau CNC. Alimentation, pressage, épaisseur et arrêt forment un seul cycle automatique : un poussoir électrique fait avancer la viande, la coupe et le convoyeur se synchronisent seuls. Quand le bloc est terminé, la machine s'arrête et rétracte la plaque de poussée.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe 1 à 8 rouleaux, pour une production de 50–400 kg\/h : choisissez le modèle selon votre débit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de tranche de 0,1 mm jusqu'à 8 mm (1 rouleau), 20 mm (2 rouleaux), 50 mm (4 et 6 rouleaux) ou 100 mm (8 rouleaux) : rouleaux de hotpot fins comme du papier et portions plus épaisses sortent de la même ligne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox alimentaire épaissi, moteur en cuivre pur et lame en acier allié de haute dureté pour une longue durée de vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaque de pressage en PVC alimentaire et molette de pressage à une main : chaque bloc reste fermement tenu, dans de bonnes conditions d'hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePompe à huile automatique pour une lubrification précise, et porte de sécurité qui coupe l'alimentation à l'ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe changement de rouleau se fait sans arrêt. Les blocs congelés irréguliers passent sans problème, et une ligne très chargée garde son rythme. Garantie constructeur de 1 an.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"1 rouleau","offer_id":44480812351587,"sku":"BEP-0709-05","price":1782.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"2 rouleaux","offer_id":44480812384355,"sku":"BEP-0709-03","price":2330.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"4 rouleaux","offer_id":44480812286051,"sku":"BEP-0709-04","price":3152.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"6 rouleaux","offer_id":44480812318819,"sku":"BEP-0709-01","price":4796.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 rouleaux","offer_id":44480812253283,"sku":"BEP-0709-02","price":5500.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/22c936db-7eab-40c4-b325-a8f6fddaeee2.png?v=1786704691"},{"product_id":"automatic-frozen-meat-slicing-machine-commercial-meat-cutter","title":"Trancheuse automatique de viande congelée — coupe-viande professionnel","description":"\u003cp\u003eLa trancheuse professionnelle de viande congelée est un coupe-viande à alimentation continue pour les ateliers de transformation, les abattoirs et les cuisines à gros volume qui exigent un portionnement constant. Bœuf, mouton, porc, poulet, jambon, saucisse, mais aussi poisson et fromage, frais ou congelés, passent jusqu'à une température de coupe d'environ -5 °C : vous tranchez à la sortie du congélateur, sans décongélation complète. L'épaisseur se règle sur l'interface de commande, de 1 mm à 30 mm. La même machine sort ainsi steaks, côtelettes, tranches de charcuterie ou coupes fines pour shabu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bande transporteuse avance le produit, et l'aide à la coupe pneumatique saisit le bloc pour l'empêcher de glisser : chaque tranche sort avec une face lisse et une épaisseur régulière. Tout le corps est en inox alimentaire dépoli, sans angle mort pour le nettoyage. Il se rince à l'eau, ce qui répond aux exigences d'hygiène des zones de transformation humides.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViande, poisson, saucisse et fromage, frais ou congelés, coupés dans une seule machine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de tranche réglable de 1 mm à 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommande PLC avec programmes réglables et interface tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation continue par convoyeur : production automatisée à haut débit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox alimentaire, facile à nettoyer et résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44480812482659,"sku":"BEP-0710","price":12963.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2163c9cf-3461-4e9b-9287-eab90ddae0b5.png?v=1786704821"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/collections\/food-prep.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}