{"title":"Cuiseurs vapeur et cuiseurs à pâtes","description":"\u003cp\u003eUn cuiseur vapeur professionnel, sous pression ou à convection, cuit légumes et fruits de mer à la demande et au temps près ; le cuiseur à pâtes en fait autant pour les pâtes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"automatic-commercial-pasta-cooker","title":"Cuiseur à pâtes professionnel automatique à 6 corbeilles","description":"\u003cp\u003eLe cuiseur à pâtes professionnel cuit et égoutte des corbeilles de portions de pâtes ou de nouilles au minuteur : la cuisine sort des lots réguliers sans qu'un cuisinier surveille chaque casserole. Le modèle compte six corbeilles et 9 kW de chauffe. L'eau reste à gros bouillon, et les lots s'enchaînent vite pendant un rush. Restaurants, boutiques de ramen et de nouilles, stands de street food : ils dressent pâtes, ramen et dumplings vite, avec des temps de cuisson égaux d'une portion à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 corbeilles pour cuire des portions séparées en même temps, avec des lots réguliers et reproductibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffe de 9 kW qui tient le bouillon et enchaîne les lots rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox 304, durable et facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponible au gaz ou en électrique, selon la source d'énergie de votre cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour les cuisines où pâtes, ramen ou dumplings tiennent une place centrale à la carte : indiquez-nous votre installation au gaz ou électrique et vos couverts par jour, et nous vous confirmons que le nombre de corbeilles convient à votre ligne.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972342883,"sku":"BEP-0042","price":2370.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d04a99b3d5a03e9116534f_1_911dba9f-7cff-49cc-8538-725b5a360577.jpg?v=1784314269"},{"product_id":"food-steaming-cabinet-6-tray","title":"Cuiseur vapeur professionnel à 6 plateaux","description":"\u003cp\u003eSix plateaux, une chambre en inox fermée, et une vapeur qui enveloppe riz, légumes, raviolis et fruits de mer pour une cuisson homogène. Le cuiseur libère des feux en cuisine : il traite une fournée de 20-30 kg sans cuisinier à son chevet, et la préparation avance pendant le service. Une charge complète de riz cuit en 45 minutes environ. À 5,3 kW\/h en fonctionnement, il garde des coûts d'exploitation bas, un point qui pèse pour un appareil qui tourne toute la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSix plateaux d'une capacité de 20-30 kg pour traiteurs, cantines et restaurants à gros volume de couverts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre en inox qui se nettoie rapidement et résiste à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation de 5,3 kW\/h pour contenir les coûts d'exploitation sur les longs services\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur homogène pour riz, légumes, dim sum et fruits de mer, sans les roussir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour les restaurants, hôtels et cuisines centrales qui cuisent riz et légumes en lots chaque jour. Indiquez-nous vos couverts quotidiens et votre raccordement, et nous vous confirmons que l'appareil s'intègre à votre ligne.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545974833251,"sku":"BEP-0071","price":1020.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d06d7c86e09afafae29b63_Food-Steaming-Cabinet-6-Tray_9_2537cbb3-aa78-4a60-90b7-084f94974adc.jpg?v=1785504925"},{"product_id":"commercial-induction-bun-steamer-7-hole-18-kw","title":"Cuiseur à bao professionnel à induction — 7 trous, 18 kW","description":"\u003cp\u003eLe cuiseur à bao à induction, posé au sol, est conçu pour les restaurants, cantines et cuisines d'hôtel qui sortent bao, dim sum et raviolis vapeur pendant un service du matin chargé. Sept trous de cuisson vapeur de Ø100 mm reçoivent des tiroirs vapeur empilés de Ø480 mm : plusieurs fournées tournent en même temps. Le réservoir d'eau de 25 L entretient l'ébullition. Avec l'induction, l'eau monte vite en température et s'y maintient : moins d'attente entre deux plateaux, moins de temps mort qu'avec une flamme lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élément de 18 kW fonctionne en 380 V triphasé (50–60 Hz). L'appareil tolère des fluctuations de tension de 340 V à 464 V, utile quand la tension du secteur chute sous la charge de la cuisine. Une arrivée de 1\/2 pouce (Ø20 mm) alimente directement le réservoir : on raccorde l'eau au lieu de remplir à la main.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSept trous de Ø100 mm pour tiroirs vapeur standard de Ø480 mm, en bambou ou en métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéservoir d'eau de 25 L avec arrivée d'eau directe de 1\/2 pouce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps entièrement en inox, pour un nettoyage quotidien d'un coup d'éponge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGarantie constructeur de 1 an sur les pièces, marquage CE et OEM disponible. Contactez-nous pour confirmer le raccordement d'eau et les besoins électriques de votre site.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44419746955363,"sku":"BEP-0379","price":3899.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/06016e31-9d88-44bc-ab9a-907559ee6e66.png?v=1785314613"},{"product_id":"commercial-noodle-dumpling-boiling-pot-6-basket-pasta-cooker","title":"Marmite pour nouilles et raviolis — cuiseur à pâtes 6 corbeilles","description":"\u003cp\u003eLa marmite fait office de poste de cuisson à fort débit pour nouilles, raviolis, pâtes et autres féculents cuits à l'eau ou à la vapeur. Avec six corbeilles, le cuisinier plonge et retire plusieurs commandes à la fois. Un bar à nouilles ou un restaurant de raviolis tient ainsi le rush, sans file d'attente derrière une seule marmite. Le PLC pilote les composants principaux, et la marmite se décline en 50 cm ou 60 cm de diamètre, soit 70 L ou 107 L, à choisir selon votre volume.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSix corbeilles pour cuire nouilles, raviolis et pâtes en parallèle, fournée après fournée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarmite de 50 cm \/ 60 cm, de 70 L ou 107 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposants principaux PLC, température constante d'une fournée à l'autre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie constructeur de 1 an, avec pièces détachées gratuites\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRestaurants, cantines et restauration commerciale : la marmite sert partout où l'on cuit des plats bouillis en volume. Contactez-nous pour confirmer l'option de chauffage, électrique, gaz ou vapeur, adaptée aux raccordements de votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44419942088803,"sku":"BEP-0380","price":950.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/dfaada4c-a13e-4a21-b55a-1f45d9689f3d.jpg?v=1785315174"},{"product_id":"commercial-4-tier-countertop-dim-sum-steamer-stainless-steel","title":"Cuiseur vapeur dim sum professionnel 4 niveaux, à poser — inox","description":"\u003cp\u003ePour les cuisines qui sortent des dim sum, des bao et des raviolis pendant tout le service, ce cuiseur vapeur se pose sur le plan de travail. Quatre corbeilles empilées trouvent place sur un seul socle électrique de 5000 W : un poste à bao ou une cuisine chinoise chargée cuit plusieurs fournées à la fois, sans attendre un feu de cuisinière. La chauffe, rapide et uniforme, gagne tout le corps en inox. La régulation automatique tient la consigne entre 30 et 110 °C. La résistance coupe à la température visée et reprend quand elle retombe : la cuisson vapeur reste stable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'inox épaissi partout supporte le nettoyage complet quotidien. Quand l'eau baisse, une triple protection contre la marche à sec veille sur l'appareil. Le gabarit compact de 55×55 cm se place sur une table de préparation ou un comptoir de service, sans immobiliser de place sur le fourneau.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJusqu'à quatre corbeilles de cuiseur (pour cages de 12–24 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance de 5000 W en 220 V, remontée rapide entre deux fournées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéglable de 30–110 °C, maintien et reprise automatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriple protection contre la marche à sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434866602083,"sku":"BEP-0378","price":224.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/e9bdf70d-17f0-408d-b0e1-19e2d9467ded.jpg?v=1785776684"},{"product_id":"commercial-electric-steam-generator-12-kw-17-kg-h","title":"Générateur de vapeur électrique professionnel — 12 kW, 17 kg\/h","description":"\u003cp\u003eUn générateur de vapeur électrique transforme l'eau du réseau en un flux régulier de vapeur sous pression. À montage en partie basse, le modèle de 12 kW débite environ 17 kg\/h à une pression de service ≤0,08 MPa, de quoi alimenter des cuiseurs à bao, des cuiseurs vapeur à plateaux et la désinfection de la vaisselle dans une cuisine centrale ou de centre-ville. Le corps en inox 304 et les résistances inox résistent au contact permanent de l'eau et se nettoient rapidement : l'appareil tient dans une arrière-cuisine humide et à forte rotation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa régulation intelligente se passe de surveillance : elle remplit l'eau d'elle-même, déclenche une alarme de manque d'eau, coupe l'alimentation à la pression de consigne et relance quand elle retombe, avec en plus une protection contre la surchauffe et un autodiagnostic. Depuis le froid, le modèle de 12 kW atteint la vapeur de service en 12 minutes environ. La vapeur sort à 100–110 °C.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox 304 avec résistances électriques inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplissage automatique de l'eau, alarme de manque d'eau et protection contre la surchauffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrêt automatique à la pression de consigne, redémarrage automatique à la baisse de pression\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction d'autonettoyage et détection automatique des pannes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSortie vapeur DN25, arrivée d'eau DN15, sortie de purge DN25\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa même plateforme va de 6 kW à 36 kW : l'établissement ajuste le débit de vapeur à sa charge de cuisson. Garantie de 1 an sur les pièces. Contactez-nous pour confirmer la puissance et le câblage adaptés à votre site.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44439259480163,"sku":"BEP-0376","price":1311.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/0370683c-ad0c-4d34-9bcf-3a08d539cb63.png?v=1785865289"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/collections\/steamers.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}