{"title":"Pianos de cuisson et planchas","description":"\u003cp\u003eAu gaz ou à induction, pianos à plusieurs feux et planchas ne coûtent pas la même chose une fois installés. Un piano de cuisson professionnel à induction est plus cher à l'achat et se rattrape sur l'extraction d'air et la climatisation : sans flamme nue, il renvoie moins de chaleur dans une cuisine qui en a déjà trop.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"professional-4-burner-gas-stove-with-lava-rock-grill-gas","title":"Piano de cuisson à gaz 4 brûleurs, grill à pierre de lave et four à gaz","description":"\u003cp\u003eLe piano de cuisson professionnel à gaz 4 brûleurs réunit trois postes de cuisson en un : quatre brûleurs ouverts pour casseroles et poêles, un grill à pierre de lave pour viandes et légumes grillés au charbon, et un four à gaz intégré pour cuire et rôtir. Quand la place au sol manque, sauté, grillade et four tiennent sur un seul emplacement de la ligne. Le lit de pierre de lave donne aux plats grillés la saveur fumée d'un grill au charbon, ce qu'une plaque plate ne sait pas faire. La fabrication en inox tient à l'usage professionnel quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre brûleurs à gaz ouverts pour travailler casseroles et poêles en même temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrill à pierre de lave pour la saveur grillée de la viande, du poisson et des légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFour à gaz intégré pour cuire, rôtir et maintenir au chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBi-énergie : fonctionne au GPL ou au gaz naturel selon votre cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox, durable et facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour les restaurants, hôtels et commerces de bouche qui veulent grill, feux et four sur une seule emprise : indiquez-nous votre alimentation en gaz et la place disponible, et nous vous confirmons la configuration adaptée.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972375651,"sku":"BEP-0043","price":1990.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d081a6f7bd9d46963fa6a1_Professional-4-Burner-Gas-Stove-with-Lava-Rock-Grill---Gas-Oven_1_235892b9-60e2-46f5-9baf-9be1194e1e70.jpg?v=1785176849"},{"product_id":"industrial-griddle-smooth","title":"Plancha à gaz industrielle lisse avec placard","description":"\u003cp\u003eLarge plaque lisse, chaleur homogène au contact : la plancha à gaz industrielle prend en charge burgers, pancakes, petits-déjeuners, légumes et tout ce qui cuit à plat. Les 9,6 kW de gaz chauffent la plaque, et le placard intégré dessous garde le rangement dans la même emprise sur la ligne, tandis que le corps en inox encaisse l'usage intensif et se racle propre entre deux fournées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrûleurs à gaz de 9,6 kW : remontée en température rapide sous une rafale de petits-déjeuners ou de burgers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaque lisse en acier : burgers, œufs, pancakes, oignons, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacard intégré sous la plaque : ustensiles, poêles, ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en inox : se nettoie rapidement, tient en usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa plancha fonctionne au propane comme au gaz naturel et s'intègre à la plupart des cuisines de restaurant, d'hôtel ou de diner : indiquez-nous votre alimentation en gaz, et nous vous confirmons qu'elle convient.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972539491,"sku":"BEP-0047","price":1955.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d07a12977ca6dd71b0f778_Industrial-Griddle-Smooth_7_d6f90761-4c3c-4095-b083-1cd79b1222cc.jpg?v=1784318633"},{"product_id":"commercial-electric-double-sided-clamshell-burger-griddle","title":"Plancha à clapet électrique professionnelle double face pour burgers","description":"\u003cp\u003eLa plancha à clapet électrique double face est une plaque de cuisson à plat dont le plateau supérieur chauffant, articulé, se referme sur l'aliment et le cuit des deux côtés en même temps. En fast-food ou dans un snack très fréquenté, le steak haché d'un burger ou un panini saisit dessus et dessous en un seul passage. Plus d'attente avant le retournement : chaque commande passe à peu près moitié moins de temps sur la plaque en plein rush.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes éléments électriques indépendants, haut et bas, totalisent 12 kW sous 380 V et chauffent uniformément les deux plaques : la plaque de cuisson inférieure mesure 545 × 450 mm, la plaque de grill supérieure ajoute 225 × 410 mm de contact. L'inox à revêtement antiadhésif sur les deux surfaces laisse les résidus saisis s'essuyer, et les plaques se nettoient vite entre deux commandes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisson double face : plus de retournement, un temps de cuisson plus court par commande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncombrement compact en coquille de 550 × 720 mm, adapté à un poste de ligne étroit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurgers, crêpes, viande et sandwichs pressés sur un seul appareil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa coquille à poignée garde la plaque supérieure équilibrée pour une ouverture à une main, le corps en inox encaisse un service professionnel à gros volume et la plancha est certifiée CE.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44253806428259,"sku":"BEP-0115","price":5300.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/78a6cd9a-8be2-4895-9747-53f4687c0401.png?v=1781369009"},{"product_id":"commercial-gas-wok-burner-range","title":"Fourneau wok à gaz professionnel — haute pression pour sautés","description":"\u003cp\u003eLe fourneau wok à gaz professionnel est le cheval de trait de toute cuisine asiatique ou fusion à gros volume : il projette la flamme vive et concentrée qui saisit les protéines et fait sauter les légumes en quelques secondes. Ce fourneau au gaz fonctionne avec un brûleur haute pression conçu pour le wok hei constant qu'exigent restaurants, hôtels et lignes de production très actives. L'anneau à wok encastré cale un wok à fond rond au-dessus de la flamme pour une chaleur homogène sur toute la poêle. La vanne réactive fait passer le cuisinier d'un coup de feu à un frémissement sans quitter son poste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conçu pour une longue vie de service et pèse 85 kg. Son corps en tôle forte reste en place pendant tout un service de sautés énergiques et de récurage. La connexion en 220 V alimente l'allumage et les commandes ; la chaleur vient du gaz.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrûleur haute pression réglé pour la cuisson sautée rapide à haute température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnneau à wok encastré : chaleur stable et homogène pour les woks à fond rond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStructure lourde de 85 kg, stable et durable en cuisine très active\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie constructeur de 1 an\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44253821861987,"sku":"BEP-0118","price":650.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/c9500d63-993c-4fd9-aa43-290e4947d034.jpg?v=1781370415"},{"product_id":"commercial-electric-dumpling-fryer-automatic-gyoza","title":"Plancha électrique professionnelle pour gyoza et raviolis — cuiseur automatique","description":"\u003cp\u003ePoste de cuisson à poser sur le plan de travail, la plancha électrique offre aux cuisines à fort volume une surface dédiée pour saisir gyoza, potstickers et petits pains poêlés. Le plat de contact alimentaire est lisse, sans joint où la graisse puisse se loger, et l'inox de qualité 304 tient le service en continu : la plaque se nettoie rapidement entre deux fournées. Un élément de 3 500 W amène la plaque à température de cuisson en peu de temps. Le cuisinier de ligne garde ainsi les raviolis en mouvement pendant un coup de feu, sans attendre que la plaque remonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec 300 × 590 × 210 mm d'encombrement, la plancha trouve sa place sur une ligne de préparation, dans une dark kitchen ou à un poste de cuisine asiatique où la place est comptée, et elle convient aux établissements qui dressent les raviolis à la commande avec un résultat croustillant et reproductible :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaisons de dim sum, bars à ramen et restaurants pan-asiatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFood halls, cuisines de livraison et comptoirs de street food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisines d'hôtel et de restauration collective qui proposent des raviolis à la carte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGarantie de 1 an sur les pièces, par le fabricant.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44439299031139,"sku":"BEP-0397","price":998.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/96b71605-9309-4d30-af2b-ff343e5fa373.png?v=1785867020"},{"product_id":"6-burner-commercial-gas-range","title":"Piano de cuisson à gaz 6 brûleurs","description":"\u003cp\u003eLe piano de cuisson professionnel à six brûleurs est le cheval de bataille d'une cuisine chargée : posé au sol, il offre à la brigade six brûleurs ouverts indépendants sur un plan en inox. Chacun délivre 6 kW. Un cuisinier de ligne mène donc marmites, sautoirs et sauces côte à côte sans se disputer la chaleur. La fonte des brûleurs et des supports de casseroles encaisse les coups d'un service de restaurant et se nettoie vite entre deux postes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSix brûleurs indépendants de 6 kW (charge thermique totale de 36 kW) pour cuire en parallèle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonctionne au GPL ou au gaz naturel, vannes de gaz basse pression\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllumage électronique et protection contre l'extinction de flamme, qui coupe le gaz si un brûleur s'éteint\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlan en inox sur structure type sol de 1100 × 800 × 800 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePosé au sol, le piano trouve sa place sur les lignes de cuisson de restaurant, d'hôtel ou d'extérieur, où il fait office d'ancrage du poste chaud. La consommation de gaz est d'environ 0,6 m³\/h par brûleur en gaz naturel, ou de 0,3 kg\/h par brûleur en GPL. On le dimensionne donc sans peine par rapport à une alimentation en gaz existante.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447196938339,"sku":"BEP-0499","price":570.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4aea852f-a778-4cdd-8831-839cf5fdd372.jpg?v=1785962934"},{"product_id":"commercial-gas-cooking-range","title":"Piano de cuisson à gaz professionnel","description":"\u003cp\u003ePièce maîtresse d'une ligne chargée, le piano de cuisson professionnel à gaz offre plusieurs feux ouverts pour mener en même temps sauté au wok, ébullition, pochage, poêlage, friture légère et sauté à la poêle. Il fonctionne au GPL comme au gaz naturel et existe en 2, 4 ou 6 brûleurs : vous ajustez le nombre de brûleurs au volume du menu et à la place disponible sur le plan de travail, et le corps en inox, qui se nettoie rapidement entre deux services, tient bon face à la chaleur et à la graisse d'une cuisine très sollicitée.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDouble combustible : GPL ou gaz naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSix modes de cuisson sur un seul piano : sauté au wok, ébullition, poêlage, pochage, friture légère, sauté à la poêle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePieds à hauteur réglable pour mettre le piano de niveau sur un sol irrégulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevêtement alimentaire et mode économie d'énergie pour réduire les coûts d'exploitation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGarantie constructeur de 1 an. Contactez-nous pour confirmer la puissance des brûleurs et le raccordement au gaz adaptés à votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447203164259,"sku":"BEP-0500-01","price":844.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1e75b781-5d20-4ef7-b718-4c296d647a55.png?v=1785963168"},{"product_id":"electric-6-burner-range-with-oven","title":"Piano de cuisson électrique 6 plaques et four","description":"\u003cp\u003ePilier d'une cuisine professionnelle, un piano de cuisson professionnel électrique réunit six plaques chauffantes au-dessus d'un four pleine taille : un seul cuisinier mène six casseroles de sauce, de fond ou de sauté pendant qu'un rôti ou une plaque de légumes termine sa cuisson en dessous. Les six plaques tirent 4 kW chacune et le four ajoute 4,8 kW : la température tient sous un flux continu de casseroles, sans temps de remontée qui bloque le service, et le câblage en triphasé 380 V convient aux restaurants et cuisines d'hôtel qui font déjà tourner du gros matériel électrique.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSix plaques chauffantes indépendantes de 4 kW, plus un four de 4,8 kW pour cuire et finir en parallèle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox qui se nettoie rapidement entre deux postes et supporte le nettoyage quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncombrement au sol de 1200 × 900 mm qui ancre une ligne de cuisson sans raccordement au gaz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFonctionnant à l'électricité, le piano n'a ni flamme nue ni conduite de gaz à faire certifier. L'installation s'en trouve simplifiée dans les établissements où le gaz est restreint. La construction en inox et les commandes simples, plaque et bouton, raccourcissent la formation des nouveaux en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447206309987,"sku":"BEP-0501","price":1645.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4e318b0a-d176-4ff2-ab0e-936ad46dfb55.png?v=1785963309"},{"product_id":"commercial-stainless-steel-kitchen-equipment-custom","title":"Équipement de cuisine professionnelle en inox sur mesure — aménagement pour la restauration","description":"\u003cp\u003eCe n'est pas un appareil de catalogue aux dimensions figées : l'équipement de cuisine est fabriqué à la commande en inox alimentaire, pour les cuisines à gros volume des restaurants, hôtels et cantines. Le fabricant part de votre plan et arrête les dimensions, les raccordements et la configuration avant la production. L'ensemble s'intègre ainsi à l'espace et au flux de travail que vous avez déjà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVersion de base : 10 kW en électrique, 220–380 V. La construction en inox porte le marquage CE, se nettoie rapidement et résiste à un service chargé. Grâce à 30 jours d'assistance gratuite à la conception CAO, vous voyez l'agencement avant toute fabrication, et l'aménagement d'une cuisine neuve ou rénovée laisse moins de place au doute.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTout inox alimentaire — facile à nettoyer, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 kW électrique, 220–380 V — pour cuisines professionnelles complètes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille et configuration entièrement personnalisables selon votre plan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssistance gratuite à la conception CAO et certification CE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44465426759779,"sku":"BEP-0660","price":15000.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/361ae7aa-07b5-4517-b670-714699533191.jpg?v=1786440710"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/collections\/stoves.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}