{"product_id":"commercial-duck-goose-drying-and-aging-cabinet-2-door-air","title":"Armoire de séchage et de maturation pour canard et oie — 2 portes, refroidissement par air","description":"\u003cp\u003eDans une rôtisserie de canard, l'armoire de séchage et de maturation tient l'étape qui manquait entre la préparation et le service. En inox, à température régulée, elle garde canard rôti, oie et viandes séchées entre -2 et 20 °C : la peau sèche uniformément et le goût se développe à son rythme. La chambre froide est libérée, et la production reste constante pendant un service chargé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe refroidissement par air balaie chaque étagère d'un air froid homogène, de l'avant à l'arrière. Sur la plage étendue de -2 à 20 °C, un chef passe d'un séchage franc à une maturation douce avec la même armoire. Deux portes et une façade vitrée sur toute la hauteur laissent contrôler les clayettes chargées sans casser le climat intérieur.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement par air, température unique de -2 à 20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux portes à façade vitrée pour un coup d'œil sur le stock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en inox conçu pour l'arrière-cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFluide frigorigène R290, dégivrage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuatre largeurs d'armoire, de 620 mm à 1880 mm : le même dispositif de séchage et de maturation convient d'un poste isolé à une rôtisserie à gros volume.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542982389859,"sku":"BEP-0722","price":76269.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3347624c-3b94-4d16-a276-e935eeb9311f.jpg?v=1788285776","url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/products\/commercial-duck-goose-drying-and-aging-cabinet-2-door-air","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}