{"product_id":"commercial-gas-bagel-boiler-stainless-steel-kettle","title":"Cuiseur à bagels à gaz professionnel — cuve en inox","description":"\u003cp\u003eEntre le façonnage et la cuisson, le cuiseur à bagels garde un grand volume d'eau près de l'ébullition. La boulangerie y ébouillante ses bagels par fournées régulières : la croûte se fixe et le bagel fini garde son mâchant caractéristique. Le gaz donne une chaleur rapide et homogène, et l'ensemble est en inox 304 : cuve et châssis supportent le nettoyage complet quotidien et l'humidité constante sans se corroder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa machine à bagels mesure 1300 × 750 × 1000 mm et s'intègre dans une ligne de production, à côté du pétrin, de la chambre de pousse et du four à sole. Le brûleur à gaz de 12,5 kW remonte vite l'eau en température et la récupère entre deux charges. Voici ce qu'il faut retenir pour une boulangerie :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInox 304 pour la cuve et le châssis, entretien facile et hygiène alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffage au gaz de 12,5 kW, montée en température rapide et cadence par fournées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation triphasée 380 V \/ 50 Hz pour la commande et le moteur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl s'adresse aux boulangeries et aux producteurs de bagels en gros qui veulent une ébullition régulière et reproductible, pas une casserole sur un feu. Garantie constructeur de 1 an.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434712592483,"sku":"BEP-0374","price":118297.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bb93f7bc-85de-414c-9f4b-0b236f9b32d8.jpg?v=1785769936","url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/products\/commercial-gas-bagel-boiler-stainless-steel-kettle","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}