{"product_id":"commercial-kataifi-kunafa-pastry-roaster-machine","title":"Machine professionnelle à kataifi et à kunafa","description":"\u003cp\u003eLe kataifi, ce sont ces fils de pâtisserie fins comme des cheveux et croustillants qui forment le kunafa et la coque effilochée des barres de chocolat de style Dubaï. La machine les fabrique ainsi : une pâte de farine de blé, d'eau, d'huile et de sel est dosée sur une plancha chauffante, filée en fines nouilles, puis torréfiée jusqu'à une belle couleur dorée et croustillante. Une cuisine de desserts ou une ligne de production dispose ainsi d'un flux régulier, sans verser la pâte à la main sur une plaque brûlante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçue pour un service continu, la machine débite 30–45 kg\/h et chauffe à 100–180 °C. Les parties en contact avec les aliments sont en inox, faciles à nettoyer à fond chaque jour. Deux caractéristiques commandent l'installation :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChauffage électrique ou gaz, au choix selon les raccordements du site\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation 380 V pour 35 kW de puissance raccordée, en 50 Hz, 60 Hz ou 50\/60 Hz universel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eElle convient aux pâtisseries et boutiques de desserts du Moyen-Orient, aux dark kitchens et aux fabricants de confiserie qui montent en volume de kunafa ou de chocolat de style Dubaï.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434721636451,"sku":"BEP-0365-05","price":134351.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/5cf78648-d222-4c81-9889-ff45b6702b38.jpg?v=1785770321","url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/products\/commercial-kataifi-kunafa-pastry-roaster-machine","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}