{"product_id":"commercial-spiral-dough-mixer-54-l-2-speed","title":"Pétrin spiralé professionnel — 54 L, 2 vitesses","description":"\u003cp\u003eLe pétrin spiralé est la machine de base de toute boulangerie qui produit du pain ou des pizzas par fournées, et celui-ci accepte jusqu'à 20 kg de pâte dans une cuve de 54 L. La spirale et la cuve tournent en même temps : la pâte ferme est pétrie de façon homogène sans chauffer, et le gluten se développe de la même manière de la première fournée à la dernière. Deux vitesses suffisent au travail : lente (spirale à 150 tr\/min, cuve à 15 tr\/min) pour le frasage, rapide (spirale à 200 tr\/min, cuve à 20 tr\/min) pour le pétrissage final.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuve de 54 L en inox 304, jusqu'à 20 kg de pâte par fournée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSpirale à deux vitesses, réglées sur le panneau de commande numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteur de 3 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGrille de protection au-dessus de la cuve\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMonophasé 110 V ou 220–240 V, ou triphasé 380 V ; 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe pétrin mesure 850 × 510 × 970 mm et pèse 125 kg. Il convient aux pâtes à pain, à pizza, à brioche, à nouilles et à viennoiserie. Garantie constructeur de 1 an.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67912000700515,"sku":"BEP-0860","price":62977.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2a634d13-2739-4840-802d-bfb037c9dafb.jpg?v=1794483364","url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/products\/commercial-spiral-dough-mixer-54-l-2-speed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}