{"product_id":"spiral-mixer-for-dough-mixing","title":"Pétrin professionnel spiralé — 20–50 L","description":"\u003cp\u003eLe pétrin professionnel spiralé pétrit avec un bras en spirale fixe pendant que le bol tourne : le gluten se développe en douceur et la pâte reste plus fraîche qu'avec un batteur mélangeur planétaire. C'est pourquoi pizzerias et boulangeries le choisissent pour les pâtes très hydratées et les gros volumes. Quatre tailles de bol couvrent la plage de fournées : 20 L pour 8 kg, 30 L pour 12 kg, 40 L pour 16 kg et 50 L pour 20 kg, avec des moteurs de 750 W à 2200 W. La vitesse se règle de 100–240 rpm pour la spirale et de 10–28 rpm pour la rotation de la cuve, afin d'adapter le travail à la pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre tailles de bol — 20 L, 30 L, 40 L, 50 L — pour pétrir 8 à 20 kg de pâte par fournée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoteurs de 750 W à 2200 W pour un pétrissage régulier sous forte charge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse réglable : spirale 100–240 rpm, rotation de la cuve 10–28 rpm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçu pour les pâtes à pizza, à pain et de pâtisserie en cuisines à gros volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'adresse aux pizzerias, aux boulangeries et aux ateliers de production qui pétrissent toute la journée : indiquez-nous votre poids de pâte quotidien, et nous vous confirmons le bol et le moteur adaptés à votre production.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"20 L","offer_id":43547255603299,"sku":"BEP-0040-01","price":35644.0,"currency_code":"THB","in_stock":true},{"title":"30 L","offer_id":43547255636067,"sku":"BEP-0040-02","price":39605.0,"currency_code":"THB","in_stock":true},{"title":"40 L","offer_id":43547255668835,"sku":"BEP-0040-03","price":51279.0,"currency_code":"THB","in_stock":true},{"title":"50 L","offer_id":43547255701603,"sku":"BEP-0040-04","price":58890.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d087ba34bb761dbc12ff84_Spiral-Mixer-for-Dough-Mixing-20L_1_9872c62c-9788-47e8-b4b8-3ad5030044ab.jpg?v=1780661070","url":"https:\/\/barequip.pro\/fr\/products\/spiral-mixer-for-dough-mixing","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}