{"title":"Fornos de pizza","description":"\u003cp\u003eRedes usam forno de esteira e pizzarias usam forno de lastro, e a razão é a recuperação. O de lastro perde calor a cada abertura da porta e leva um minuto para voltar; o de esteira nunca abre, e é isso que distingue os três tipos de forno de pizza profissional: lastro, bancada e esteira.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"professional-conveyor-pizza-oven","title":"Forno de pizza profissional de esteira, alta produção","description":"\u003cp\u003eNum forno de pizza profissional de esteira, a massa atravessa um túnel aquecido e toda pizza leva o mesmo tempo e a mesma temperatura, sem operador vigiando o lastro. São 8.300 W com calor uniforme e até 120 kg por hora, volume que um forno de lastro não acompanha quando os pedidos se acumulam. O ponto vem da velocidade da esteira e da temperatura, não da mão de quem opera. Por isso a produção segue constante no pico e até um operador menos experiente conduz a linha.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8.300 W com calor uniforme para um cozimento padronizado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentação por esteira: ajuste velocidade e temperatura e deixe a linha rodar sozinha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdução de 120 kg\/h para pizzarias de alto volume, praças de alimentação e catering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssa também rolinhos de carne, tortinhas de ovo e folhados, não só pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução em aço inox que aguenta o uso pesado de todo dia e limpa fácil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServe restaurantes, produção de salgados, praças de alimentação e padarias que trabalham pizza ou assados em volume. O forno exige alimentação trifásica de 380 V. Informe o seu cardápio e o pico de refeições servidas e confirmamos se ele cabe na sua cozinha.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972637795,"sku":"BEP-0049","price":3565.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d08205a3a490cb7c6808e3_Professional-Conveyor-Pizza-Oven_1_def40c99-257e-4f6f-922a-c96e7f8c8358.png?v=1785499789"},{"product_id":"commercial-deck-pizza-oven","title":"Forno de pizza profissional de lastro, elétrico e a gás, com base de pedra","description":"\u003cp\u003eO forno de pizza profissional de lastro de bancada assa pizzas de 12 polegadas sobre uma pedra que guarda o calor e o devolve à base. Por isso cada pizza forma um fundo crocante, mesmo com os pedidos se acumulando. Serve a pizzarias, restaurantes, hotéis e lanchonetes que querem um forno compacto na linha, e não um forno de piso completo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA câmara chega a temperaturas altas de forno de pizza e as mantém durante o serviço, com termostato regulável e timer para repetir o mesmo cozimento; escolha a configuração pelo seu volume:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe um, dois ou três decks para assar em paralelo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAquecimento elétrico ou a gás, conforme as ligações da sua cozinha;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidade de 4 ou 6 pizzas por deck, conforme o modelo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eO corpo de aço inox limpa rápido e aguenta a cozinha profissional, a porta basculante facilita colocar e retirar as pizzas, e os comandos de botão giratório ou digitais seguram a temperatura estável durante um turno longo.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Forno elétrico para pizza com 1 deck (4 pizzas de 12 polegadas por deck)","offer_id":44253820944483,"sku":"BEP-0117-03","price":825.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Forno a gás para pizza com 1 deck (4 pizzas de 12 polegadas por deck)","offer_id":44253820911715,"sku":"BEP-0117-02","price":1025.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Forno elétrico para pizza com 1 deck (6 pizzas de 12 polegadas por deck)","offer_id":44253820878947,"sku":"BEP-0117-01","price":1050.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Forno elétrico para pizza com 2 decks (4 pizzas de 12 polegadas por deck)","offer_id":44253820977251,"sku":"BEP-0117-04","price":1375.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bd46558f-ec1f-4636-b69e-7841efaac5c3.jpg?v=1781370052"},{"product_id":"napoli-style-gas-pizza-oven","title":"Forno de pizza a gás estilo Napoli","description":"\u003cp\u003eO forno de pizza profissional estilo Napoli é de bancada, com revestimento de tijolo. Chega a 600 °C e assa pizza napolitana autêntica nos 60–90 segundos que a borda manchada de leopardo exige. Queima gás ou lenha: o estabelecimento ganha o sabor de um forno a lenha tradicional e mantém o controle e a partida rápida de um queimador a gás. Como cabe numa bancada, entra na linha de uma pizzaria cheia, na bancada de preparo de um restaurante ou na cozinha de um hotel onde um forno de alvenaria não passa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO queimador de 14.000 W recupera o calor rápido entre as fornadas. No pico do serviço, a produção segue estável. Corpo de aço inox e piso de tijolo refratário foram feitos para o uso diário e mantêm a pedra na mesma temperatura, pizza após pizza.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChega a 600 °C para massa napolitana de verdade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueima gás ou lenha: sabor e calor rápido e controlável\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato de bancada para linhas comerciais apertadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447035031651,"sku":"BEP-0493","price":4007.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/39c8c5a3-b42e-40f7-a348-79627c252a1f.jpg?v=1785958192"},{"product_id":"multi-fuel-outdoor-pizza-oven","title":"Forno de pizza multicombustível externo","description":"\u003cp\u003eO forno de pizza profissional modular atende padarias de grande volume, restaurantes e cozinhas externas que querem uma plataforma só para três combustíveis. Você escolhe a versão elétrica, a gás ou a lenha. O estabelecimento define pela infraestrutura do local e pelo sabor que quer no prato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA câmara chega a 500 °C, a faixa de trabalho da pizza napolitana. A base de cordierita acumula esse calor e assa a massa de forma rápida e uniforme. Dez camadas de isolamento seguram a temperatura entre as fornadas: a recuperação é rápida no serviço cheio e a queima fica mais firme na versão a lenha.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrês opções de combustível: elétrico, a gás ou a lenha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase de cordierita para assar pizza de forma uniforme em alta temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolamento de 10 camadas: boa retenção de calor e recuperação rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução em aço inox, ladrilhos, concreto e cordierita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonalização de tamanho e acabamento aceita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Madeira","offer_id":44447050956899,"sku":"BEP-0494-02","price":5955.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"A gás","offer_id":44447050989667,"sku":"BEP-0494-03","price":6165.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Elétrico","offer_id":44447050924131,"sku":"BEP-0494-01","price":6375.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/f2c1ea04-b056-42d3-9243-9a3a5b0d0445.jpg?v=1785958856"},{"product_id":"31-outdoor-stainless-steel-built-in-wood-fired-pizza-oven","title":"Forno de pizza a lenha independente para área externa, aço inox, 31\"","description":"\u003cp\u003eO forno de pizza profissional a lenha, independente, é um módulo externo em aço inox para estabelecimentos que servem pizza no fogo vivo: cozinhas de pátio, bares de jardim e terraços de hotel. Fica sobre uma bancada ou mesa de trabalho. Acende sem hidráulica nem instalação fixa, então o estabelecimento pode mudá-lo de lugar ou reorganizar o espaço entre uma estação do ano e outra. A pedra de pizza de 24x24\" tem 18 mm de espessura, segura o calor entre as fornadas e recupera o piso rápido, como a massa napolitana pede ao longo do serviço.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO corpo é de aço inox de parede dupla, com 80 mm de algodão de isolamento térmico entre as paredes. Isso mantém a carcaça externa mais fria e estabiliza a temperatura da câmara depois que o forno esquenta. Um medidor de temperatura com mostrador de 3\" na porta deixa o cozinheiro ler a câmara de relance. Queima lenha ou carvão, então o dono do estabelecimento ajusta sabor e custo sem precisar de ponto de gás.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÁrea de cozimento principal: 572 sq in\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePedra de pizza de 24x24\", com 18 mm de espessura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo de aço inox de parede dupla com isolamento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndependente: apoia-se em qualquer bancada externa estável, sem instalação fixa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombustível lenha ou carvão: não precisa de ligação de gás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensionamento personalizado disponível\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGarantia do fabricante de 1 ano.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447075893347,"sku":"BEP-0563","price":737.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/ecaa59ec-6998-4a59-b3ee-b71f86a88738.png?v=1785959201"},{"product_id":"rotating-pizza-cone-oven","title":"Forno rotativo para pizza cone","description":"\u003cp\u003eO forno rotativo para pizza cone assa pizzas em formato de cone, para comer na mão, em estabelecimentos de serviço rápido onde velocidade e produto constante decidem a margem. O carrossel giratório passa os cones pelas resistências. Cada um assa por igual de todos os lados, sem girar à mão e sem ponto frio que queime uma borda enquanto a outra fica crua. A porta transparente deixa a equipe acompanhar o cozimento e marcar o tempo de cada fornada sem abrir o forno e perder calor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO controle por botão giratório é simples o bastante para equipe sazonal ou de alta rotatividade. Como é elétrico, dispensa ponto de gás e entra em pizzarias, food trucks, quiosques e lanchonetes. Funciona em 110 V ou 220 V, dentro ou fora do estabelecimento.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarrossel rotativo de 360 graus para assar por igual, sem intervenção\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAquecimento elétrico de 2 kW, sem ligação de gás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorta transparente para acompanhar sem perder calor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBandeja de 400 x 600 mm, construção em aço inox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447086477411,"sku":"BEP-0495","price":900.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3a8761c3-dac3-45fc-9917-87f1fc1d327f.png?v=1785959604"},{"product_id":"automatic-pizza-cone-maker-4-mold","title":"Máquina automática de pizza cone com 4 moldes","description":"\u003cp\u003eA máquina de pizza cone forma a massa em cones ocos e comestíveis. Cada cone leva uma porção de pizza para comer na mão, formato que sai rápido em balcões, quiosques e eventos. O modelo automático trabalha com quatro moldes por ciclo, e um único operador mantém o fluxo de cones no pico sem modelar um a um. Consome 2,8 kW em 110 V\/220 V e se encaixa numa linha de preparo comum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCones de cerca de 17 × 7 cm saem da máquina. O tamanho do molde é personalizável, caso a sua receita ou o seu padrão de porção peça outro formato. O que decide se uma novidade merece lugar no balcão é a produção e o espaço ocupado, e a máquina mantém os dois sob controle:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatro moldes por ciclo para serviço de volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase compacta de 55 × 45 cm, que cabe em áreas de preparo apertadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentação bivolt para instalação flexível\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarcação CE e garantia do fabricante de 1 ano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eServe a pizzarias que querem um item de assinatura, praças de alimentação, carrinhos de catering e lanchonetes de hotel: onde quer que uma pizza em formato de cone atraia olhares e margem.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"13×6 cm","offer_id":44447115772003,"sku":"BEP-0566-1","price":915.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"16×7 cm","offer_id":44447115804771,"sku":"BEP-0566-2","price":1215.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"17×7 cm","offer_id":44447115837539,"sku":"BEP-0566-3","price":1320.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/c0d32d1c-7390-4cf5-8d17-966f3a15d19b.png?v=1785960716"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/pt\/collections\/pizza-ovens.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}