{"title":"Sous vide","description":"\u003cp\u003eA passagem deixa de ser uma corrida quando a comida espera na temperatura de servir, porque assim ela não passa do ponto: o ganho do sous vide é de tempo, não de maciez. Circuladores de imersão e banhos seguram essa temperatura com variação de uma fração de grau.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"industrial-sous-vide-slow-cooking-machine","title":"Máquina sous vide profissional para cozimento lento (2.000 W)","description":"\u003cp\u003eA máquina sous vide faz circular um banho de água e o mantém numa temperatura baixa exata, e o alimento selado a vácuo cozinha por igual, de ponta a ponta, sem passar do ponto. O modelo profissional roda com 2.000 W: leva um banho grande à temperatura rápido e a mantém estável em cozimentos longos. É o que uma cozinha movimentada precisa para preparar proteínas e legumes em lote antes do serviço. O chef acerta o mesmo ponto de cozimento numa bandeja inteira, mantém pratos em temperatura segura de serviço e reduz o desperdício de cozimento excessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2.000 W para aquecer rápido e manter um banho estável em cozimentos longos e de alto volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControle preciso de baixa temperatura para resultado padronizado no ponto de cozimento de carne, peixe e legumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução em aço inox que limpa rápido com um pano e aguenta o serviço diário\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom certificação CE, nos padrões internacionais de segurança\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePensada para restaurantes, cozinhas de catering e hotéis que preparam sous vide com antecedência e finalizam na hora do pedido; informe o tamanho dos seus lotes e confirmamos se serve para a sua linha.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545974767715,"sku":"BEP-0069","price":1725.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d07a8b7995809f132c7116_Industrial-Sous-Vide-Slow-Cooking-Machine_1_7259539c-3e20-4807-bdef-89a893053456.jpg?v=1784311400"},{"product_id":"sous-vide-machine","title":"Máquina sous vide profissional de 13 L, 800 W","description":"\u003cp\u003eA máquina sous vide profissional mantém um banho de água numa temperatura exata, e o alimento selado a vácuo cozinha por igual e termina no ponto que você definiu. O modelo reúne um banho de 13 L, 800 W de aquecimento, timer digital de até 99 horas e faixa de 40–95 °C, então a cozinha roda várias porções de uma vez e se afasta do equipamento. A faixa larga cobre de um bife ao ponto para mal passado a 54 °C até legumes e cremes de ovos. O timer longo atende cozimentos de uma noite para cortes mais duros.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBanho de 13 L que cozinha várias porções num lote para o preparo do serviço\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e800 W com controle de 40–95 °C para ponto padronizado em todo o cardápio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTimer digital de até 99 horas para cozimentos longos em baixa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAço inox que limpa rápido e dura numa cozinha movimentada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIndicada para restaurantes, catering e cozinhas de alto padrão que preparam sous vide em lote antes do serviço; informe as refeições servidas e confirmamos se o tamanho do banho atende o seu preparo.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545974800483,"sku":"BEP-0070","price":575.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d0879a34bb761dbc12d33f_Sous-Vide-Machine_1_93f02ff3-9f19-4048-9edd-eacdeaccf38f.jpg?v=1785505138"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/pt\/collections\/sous-vide.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}