{"title":"Cozedores a vapor e de massas","description":"\u003cp\u003eLegumes, frutos do mar e massas saem no ponto e sob demanda dos cozedores a vapor, de pressão ou de convecção, e dos cozedores de massas da cozinha profissional.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"automatic-commercial-pasta-cooker","title":"Cozedor de massas profissional automático com 6 cestas","description":"\u003cp\u003eO cozedor de massas profissional ferve e escorre cestas porcionadas de massa ou macarrão oriental com timer, e a cozinha roda lotes iguais sem um cozinheiro vigiando cada panela. O modelo tem seis cestas e 9 kW de aquecimento, o que mantém a água em fervura forte e vira os lotes rápido no pico. Restaurantes, lojas de ramen e macarrão oriental e barracas de comida usam o equipamento para servir massa, ramen e dumplings com agilidade. O tempo de cozimento fica uniforme em todas as porções.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 cestas cozinham porções separadas ao mesmo tempo, em lotes constantes e padronizados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAquecimento de 9 kW mantém a fervura forte e vira os lotes rápido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo em aço inox 304 para durabilidade e limpeza rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponível a gás ou elétrico, conforme a fonte de energia da sua cozinha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFeito para cozinhas em que massa, ramen ou dumplings são prato central do cardápio. Informe se a sua instalação é a gás ou elétrica e as refeições servidas por dia. Confirmamos se a quantidade de cestas atende à sua linha.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545972342883,"sku":"BEP-0042","price":2370.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d04a99b3d5a03e9116534f_1_911dba9f-7cff-49cc-8538-725b5a360577.jpg?v=1784314269"},{"product_id":"food-steaming-cabinet-6-tray","title":"Cozedor a vapor profissional com 6 bandejas","description":"\u003cp\u003eO cozedor a vapor leva seis bandejas numa câmara selada de aço inox, e o vapor envolve arroz, legumes, bolinhos e frutos do mar por todos os lados. Numa cozinha movimentada ele libera as bocas do fogão: a leva de 20 a 30 kg cozinha sem ninguém de vigia, e o preparo segue durante o serviço. Uma carga cheia de arroz fica pronta em cerca de 45 minutos. O consumo em uso é de 5,3 kW\/h, bom para um equipamento que trabalha o dia inteiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeis bandejas e capacidade de 20 a 30 kg para catering, refeitórios e restaurantes de grande movimento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCâmara de aço inox que limpa com um pano e resiste à corrosão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumo de 5,3 kW\/h para segurar o custo de operação em serviços longos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapor uniforme para arroz, legumes, dim sum e frutos do mar, sem queimar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara restaurantes, hotéis e cozinhas centrais que preparam arroz e legumes em leva todos os dias. Informe no pedido quantas refeições servidas por dia e qual a ligação disponível, e confirmamos para você se ele se encaixa na sua linha.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545974833251,"sku":"BEP-0071","price":1020.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/67d06d7c86e09afafae29b63_Food-Steaming-Cabinet-6-Tray_9_2537cbb3-aa78-4a60-90b7-084f94974adc.jpg?v=1785504925"},{"product_id":"commercial-induction-bun-steamer-7-hole-18-kw","title":"Vaporeira de bao profissional por indução, 7 furos, 18 kW","description":"\u003cp\u003eRestaurantes, refeitórios e cozinhas de hotel que despacham pães no vapor, dim sum e dumplings na manhã movimentada usam a vaporeira de bao por indução, de piso. São sete furos de vapor Ø100 mm para gavetas empilhadas Ø480 mm, e várias levas cozinham ao mesmo tempo, com o reservatório de água de 25 L sustentando a fervura. A indução leva a água à fervura rápido e a mantém lá. A espera entre uma bandeja e outra diminui, e some o tempo perdido com uma chama lenta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO elemento de 18 kW trabalha em 380 V trifásico (50–60 Hz) e aceita variação da rede de 340 V a 464 V, o que ajuda onde a tensão cai com a cozinha toda ligada. A água entra direto no reservatório por uma conexão de 1\/2 polegada (Ø20 mm). Basta ligar o ponto hidráulico, sem reabastecer à mão.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSete furos Ø100 mm para gavetas padrão Ø480 mm, de bambu ou metal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReservatório de água de 25 L com entrada de água hidráulica direta de 1\/2 polegada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo todo em aço inox: limpa rápido com um pano e aguenta a limpeza diária\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGarantia do fabricante de 1 ano para peças, com certificação CE e personalização OEM disponível. Envie os dados da instalação hidráulica e elétrica do seu local e confirmamos os requisitos.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44419746955363,"sku":"BEP-0379","price":3899.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/06016e31-9d88-44bc-ab9a-907559ee6e66.png?v=1785314613"},{"product_id":"commercial-noodle-dumpling-boiling-pot-6-basket-pasta-cooker","title":"Cozedor de massas profissional com 6 cestos, para macarrão oriental e dumplings","description":"\u003cp\u003eEstação de cozimento de alta capacidade para macarrão oriental, dumplings, massas e outros alimentos cozidos em água ou no vapor, na cozinha de um serviço de alimentação movimentado. Com seis cestos, o cozinheiro da linha coloca e retira vários pedidos ao mesmo tempo. No pico, uma casa de macarrão ou de dumplings acompanha o ritmo sem formar fila atrás de uma única panela. O CLP comanda os componentes eletrônicos principais, e o equipamento sai com panela de 50 cm ou 60 cm, para 70 L ou 107 L, conforme o seu volume.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeis cestos para cozimento em lotes paralelos de macarrão oriental, dumplings e massas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanela de 50 cm ou 60 cm, com capacidade de 70 L ou 107 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCLP nos componentes principais, para temperatura com resultado padronizado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantia do fabricante de 1 ano, com peças de reposição gratuitas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIndicado para restaurantes, refeitórios e operações de buffet e catering que cozinham pratos fervidos em volume; informe as utilidades da sua cozinha e confirmamos a opção de aquecimento: elétrico, a gás ou a vapor.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44419942088803,"sku":"BEP-0380","price":950.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/dfaada4c-a13e-4a21-b55a-1f45d9689f3d.jpg?v=1785315174"},{"product_id":"commercial-4-tier-countertop-dim-sum-steamer-stainless-steel","title":"Cozedor a vapor profissional de bancada para dim sum, 4 andares, aço inox","description":"\u003cp\u003eO cozedor a vapor de bancada serve a cozinhas que passam dim sum, pães e dumplings durante todo o serviço. Recebe até quatro cestos de vapor empilhados numa única base elétrica de 5000 W, então uma estação de bao ou uma cozinha chinesa movimentada cozinha várias levas ao mesmo tempo, sem esperar por uma boca do fogão. O aquecimento é rápido e uniforme em todo o corpo de aço inox. O controle automático mantém o setpoint entre 30 e 110 °C: a resistência desliga ao atingir o alvo e volta quando a temperatura cai, e os pães ficam com acabamento estável.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO corpo é de aço inox espesso, que aguenta a limpeza pesada diária de uma cozinha profissional. Se a água baixar, a tripla proteção contra funcionamento a seco protege o equipamento. A base compacta de 55 × 55 cm cabe numa mesa de preparo ou num balcão de serviço, sem tomar espaço do fogão.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAté quatro cestos de vapor empilhados (para cestos de 12 a 24 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistência de 5000 W em 220 V, para recuperar a temperatura rápido entre as levas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjuste de 30 a 110 °C, com manutenção e retomada automáticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTripla proteção contra funcionamento a seco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434866602083,"sku":"BEP-0378","price":224.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/e9bdf70d-17f0-408d-b0e1-19e2d9467ded.jpg?v=1785776684"},{"product_id":"commercial-electric-steam-generator-12-kw-17-kg-h","title":"Gerador de vapor elétrico profissional, 12 kW, 17 kg\/h","description":"\u003cp\u003eO gerador de vapor elétrico transforma a água da rede em vapor pressurizado e contínuo, e este modelo de 12 kW, com montagem inferior, entrega cerca de 17 kg\/h a uma pressão de trabalho de ≤0,08 MPa. Isso basta para alimentar vaporeiras de bao, câmaras de vapor e a desinfecção de louça numa cozinha central ou de rua comercial. Não é um cozedor de massas: ele só gera o vapor que outros equipamentos usam. O corpo em aço inox 304 e as resistências também em aço inox aguentam o contato constante com a água e limpam com um pano, e por isso resistem aos bastidores molhados e de giro alto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUm sistema de controle inteligente opera o equipamento sem acompanhamento: repõe a água sozinho, soa um alarme de falta de água, corta a energia quando a pressão chega ao ponto programado e religa quando ela cai, com proteção contra superaquecimento e autodiagnóstico. Partindo do frio, o modelo de 12 kW chega ao vapor de trabalho em cerca de 12 minutos. O vapor sai a 100–110 °C.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorpo em aço inox 304 com resistências elétricas de aço inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReposição automática de água, alarme de falta de água e proteção contra superaquecimento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesligamento automático na pressão programada e religamento quando a pressão cai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunção de autolimpeza e detecção automática de falhas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaída de vapor DN25, entrada de água DN15 e saída de purga DN25\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eA mesma plataforma vai de 6 kW a 36 kW, para o estabelecimento ajustar a produção de vapor à carga de cozimento. A garantia é de 1 ano para peças. Envie os dados do local e confirmamos a potência e o cabeamento certos.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44439259480163,"sku":"BEP-0376","price":1311.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/0370683c-ad0c-4d34-9bcf-3a08d539cb63.png?v=1785865289"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/pt\/collections\/steamers.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}