{"title":"Оборудование для бейглов","description":"\u003cp\u003eОборудование для бейглов — для того самого этапа, который и делает бейгл бейглом: машина ошпаривает кольца в кипятке перед выпечкой, поэтому корка получается глянцевой, а мякиш остаётся тягучим. Газовые и электрические модели — для пекарни, прилавка деликатесов или производственной линии.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"automatic-bagel-boiling-frying-machine-electric","title":"Автоматическая машина для варки и обжарки бейглов — электрическая","description":"\u003cp\u003eМашина закрывает влажную стадию производства бейглов и тестовых изделий на одной непрерывной цепи: обваривает продукт в кипящей воде, проводит через щелочную (лье) или сахарную ванну, а также может обжаривать в масле — три операции, которые в большинстве ремесленных и средних по объёму пекарен делают вручную. Три нагревательные трубки быстро выводят воду на режим и держат его, поэтому загруженная линия выдаёт стабильно 2 000–3 000 шт.\/ч без простоев между партиями.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eСетчатая цепь конвейера поднимается на упорной штанге для уборки, а корпус из пищевой нержавеющей стали 304 устойчив к коррозии и протирается между циклами. Температура и уровень воды видны сразу, а панель переключателей управляет и скоростью цепи, и температурой, так что оператор может выставить стабильную температуру воды или масла и не возвращаться к ней. Длина цепи и конфигурация настраиваются под вашу производительность и размер изделия.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eВарка, щелочная\/сахарная ванна или обжарка в масле на одном цепном конвейере\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТри нагревательные трубки для быстрого выхода и стабильной температуры воды\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСъёмная сетчатая цепь на упорной штанге для простой уборки\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e380 В, электрический нагрев 16 кВт; 2 000–3 000 шт.\/ч\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Стандартный","offer_id":44434708922467,"sku":"BEP-0375","price":6221.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/c7eeeac1-1f54-4670-aa06-bec34411b97f.jpg?v=1785769738"},{"product_id":"commercial-gas-bagel-boiler-stainless-steel-kettle","title":"Профессиональный газовый котёл для варки бейглов — нержавеющая сталь","description":"\u003cp\u003eГазовый котёл для бейглов — это этап между формовкой и выпечкой: он держит большой объём воды у точки кипения, чтобы пекарня варила бейглы одинаковыми партиями, закрепляя корку и придавая готовому бейглу характерную плотную текстуру. Аппарат работает на газе, что даёт быстрый и равномерный нагрев, и полностью выполнен из нержавеющей стали 304 — бак и рама выдерживают ежедневную мойку и постоянную влажность без коррозии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПри габаритах 1300 × 750 × 1000 мм он встраивается в производственную линию рядом с тестомесом, расстоечным шкафом и подовой печью, а газовая горелка 12,5 кВт быстро выводит воду на режим и восстанавливает температуру между загрузками. Что важно покупателю-пекарне:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eБак и рама из нержавеющей стали 304 — пищевая безопасность и простая уборка.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eГазовый нагрев 12,5 кВт — быстрый выход на режим и производительность по партиям.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТрёхфазное подключение 380 В \/ 50 Гц для управления и привода.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eРассчитан на пекарни и оптовых производителей бейглов, которым нужна ровная, повторяемая варка, а не кастрюля на плите. Гарантия производителя — 1 год.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Стандартный","offer_id":44434712592483,"sku":"BEP-0374","price":3435.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bb93f7bc-85de-414c-9f4b-0b236f9b32d8.jpg?v=1785769936"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/ru\/collections\/bagel-machines.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}