{"title":"Шеф-ножи","description":"\u003cp\u003eШеф-ножи для линии раздачи — кованые и штампованные клинки для ежедневной заготовки: от универсального гюто до основного шеф-ножа на станции.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brutal-stainless-steel-chef-knife","title":"Шеф-нож из нержавеющей стали с рукоятью из венге","description":"\u003cp\u003eШеф-нож в ретро-стиле, который занимает место на магнитной планке. Лезвие из нержавеющей стали 5Cr15 держит заточку при еженедельной готовке, а рукоять из венге с медными заклёпками придаёт ножу вид вещи, которую хранят годами, а не рядового кухонного инструмента. При длине лезвия 20 см справляется и с воскресным жарким, и с зеленью, и с тонкой нарезкой. Заметный подарок увлечённому домашнему повару или тому, для кого ножи — часть облика кухни.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Рубит кость","offer_id":43565555515491,"sku":"CJCF137859601AZ","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/96571bcd-1991-4d3d-a195-ab098a06c4fe_a3b82295-ed63-45e3-9374-0a9614d9c553.jpg?v=1785504881"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather","title":"Шеф-нож ручной ковки с узором «перо»","description":"\u003cp\u003eШеф-нож ручной ковки с лезвием из нержавеющей стали 7Cr17MOV — высокоуглеродистого нержавеющего сплава, который даёт хорошее удержание заточки и коррозионную стойкость для профессиональной кухни. Узор «перо» набивается на лезвие в процессе ковки, поэтому двух одинаковых ножей не бывает — такой шеф-нож заметен и на раздаче, и на стенде с ножами. Рукоять из палисандра с фурнитурой из чистой меди удобно лежит в руке и выдерживает полную смену.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eВысокоуглеродистая нержавеющая сталь 7Cr17MOV — острая, износостойкая, легко правится\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 14 см, общая длина 31 см — нож средней длины для общей нарезки и точной работы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУзор «перо» ручной ковки — каждое лезвие уникально\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра с медной фурнитурой — эргономичный хват, премиальная отделка\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОпционально доступен чехол для хранения и переноски\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНастоящий нож ручной ковки — узор «перо» и медные детали делают его в равной мере выставочным предметом и рабочим кухонным ножом.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Терновое перо \/ Нож","offer_id":43576189354083,"sku":"CJCF154431801AZ","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Терновое перо \/ Нож с чехлом","offer_id":43576189386851,"sku":"CJCF154431802BY","price":76.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2a1f4d70-861d-45f9-b71d-c2de7b93fd76_1c036d9c-d90a-4083-80b5-259ba0525251.jpg?v=1785505330"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather-1","title":"Шеф-нож ручной работы с узором «перо» и рукоятью из палисандра","description":"\u003cp\u003eЭтот шеф-нож ручной работы — серьёзный кухонный инструмент, который вдобавок выглядит исключительно. Лезвие из стали 7Cr17MOV держит заточку и справляется со всем: от нарезки мяса и рыбы до тонкой работы с овощами, а рукоять из палисандра с медной фурнитурой даёт ощущение вещи, сделанной на десятилетия. При длине 16,5 см это универсальный нож на каждый день, а вариант с чехлом позволяет безопасно хранить его в ящике, не притупляя кромку. Заметный выбор для увлечённого домашнего повара и подарок, которым будут пользоваться.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Xuan Yu \/ Нож","offer_id":43576193122403,"sku":"CJCF154433101AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Xuan Yu \/ Нож с чехлом","offer_id":43576193155171,"sku":"CJCF154433102BY","price":102.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/979534ed-59a8-4afa-a644-5d10120939b6_23d8fb64-aa19-4f8d-9476-4e872837eb62.jpg?v=1785505343"},{"product_id":"67-layer-kitchen-knife","title":"Шеф-нож из дамасской стали, 67 слоёв","description":"\u003cp\u003eШеф-нож из дамасской стали в 67 слоёв работает как профессиональный инструмент и выглядит как вещь, которую передают по наследству. Лезвие 19 см справляется с тем, за чем чаще всего тянется рука на кухне: нарезка мяса и птицы, разделка овощей, филетирование рыбы. Волнистый дамасский узор делает этот нож тем, что остаётся на магнитной планке, а не убирается в ящик. Пять стилей позволяют выбрать форму под вашу готовку — от универсального ножа на каждый день до специального слайсера для воскресного жаркого.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Нож для фруктов","offer_id":43576235950179,"sku":"CJCF167784603CX","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Универсальный нож","offer_id":43576236081251,"sku":"CJCF167784606FU","price":103.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Нож Sande","offer_id":43576235982947,"sku":"CJCF167784610JQ","price":126.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Нож для нарезки рыбы","offer_id":43576236015715,"sku":"CJCF167784609IR","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Слайсер","offer_id":43576236048483,"sku":"CJCF167784608HS","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bf934ba4-ac2c-4583-9d2e-ffde70c8e98a_b6e2030b-b856-4b9f-902e-5adcf113d5ee.jpg?v=1785504803"},{"product_id":"laser-engraved-knife","title":"Шеф-нож с лазерной гравировкой — молибденовая сталь и палисандр","description":"\u003cp\u003eШеф-нож, который занимает своё место на магнитной планке и обращает на себя внимание при каждой готовке. Лезвие из молибденовой стали 7Cr17MoV берёт тонкую острую заточку и легко правится — неделю домашней готовки выдерживает и продолжает работать. Рукоять из палисандра с латунной фурнитурой тёплая в руке и сбалансирована у больстера, а это важно на долгой нарезке. Лазерная гравировка делает его естественным подарком увлечённому домашнему повару или на новоселье, где нужно что-то лучше ножа из набора с подставкой.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43576266883171,"sku":"CJCF101534001AZ","price":142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1613703819185_23944fc8-ee0e-4397-bb75-4171700895dd.jpg?v=1785505460"},{"product_id":"japanese-chefs-knife-with-mustang-engraving","title":"Японский шеф-нож премиум-класса с гравировкой «Мустанг»","description":"\u003cp\u003eКованый японский шеф-нож для работы на линии. Лезвие из высокомарганцевой стали выковано с расчётом на удержание кромки: оно принимает и держит тонкую заточку при нарезке, шинковке и порционировании в течение всей смены. Длина лезвия 20 см закрывает основную часть подготовки — мясо, овощи, зелень — в формате гюто, к которому привыкли профессиональные повара, а рукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком балансирует близко к больстеру, обеспечивая контроль и меньшую усталость.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие ручной ковки из высокомарганцевой стали, долго держит заточку\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 20 см, общая длина 31 см — профессиональный шеф-нож на весь день\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком и ручной гравировкой с мотивом мустанга\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eРабочий нож с видом коллекционного предмета — одинаково уместен на раздаче ресторана и в личной скрутке шеф-повара.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Чёрный орех","offer_id":43576277696611,"sku":"CJJJCFCF00410-Black walnut","price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1849200703534_ed62cf60-0a09-4baf-985e-a2ba006b8ff3.jpg?v=1785505568"},{"product_id":"knife-fury-of-the-snapping-turtle","title":"Шеф-нож Fury of the Snapping Turtle из дамасской стали, 57 слоёв","description":"\u003cp\u003eFury of the Snapping Turtle — шеф-нож из кованой нержавеющей стали в 57 слоёв: слоистая структура даёт узор в стиле дамаска, благодаря которому каждый клинок выглядит по-своему, а чередование слоёв стали работает на удержание кромки и вязкость при интенсивной работе на кухне. Рукоять из бука удобно лежит в руке всю смену, а общее исполнение соответствует ножу, который постоянно занимает место на магнитной планке у раздачи.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eКованая нержавеющая сталь, 57 слоёв — узор в стиле дамаска, каждый клинок уникален\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСлоистая структура для удержания кромки и стойкости реза\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из бука — удобная, прочная, не скользит в руке\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДва варианта исполнения (2 стиль, Стиль 4) — отличия смотрите в опциях\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНож профессионального уровня, который при этом хорошо выглядит. Подходит ресторанам, барам, кафе и кухням отелей, которым нужен рабочий нож, заметный на станции.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"2 стиль","offer_id":43576300601443,"sku":"CJJJCFCF01689-2 style","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Стиль 4","offer_id":43576300634211,"sku":"CJJJCFCF01689-4 style","price":91.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2560350776877_14025cb6-bde4-4668-b83a-f82ed8afc8b7.jpg?v=1785505301"},{"product_id":"feather-knife-with-hand-engraved-leather-sheath","title":"Шеф-нож Перо с кожаными ножнами ручной гравировки","description":"\u003cp\u003eШеф-нож Перо — нож с прямым лезвием из нержавеющей стали 9Cr15: марка стали, в которой твёрдость уравновешена коррозионной стойкостью для ежедневной работы на кухне. Длина 11 см ставит его в диапазон между универсальным и овощным: достаточно точный для тонкой работы, порционирования и подачи, где полноразмерный шеф-нож слишком велик. Рукоять из древесины императорского дерева эргономична и сбалансирована; кожаные ножны ручной гравировки делают нож уместным и на столе, и в скрутке.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из стали 9Cr15 — держит тонкую заточку в регулярной работе на смене\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 11 см, общая длина 20 см — компактный универсальный нож для точной работы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из древесины императорского дерева с эргономичным хватом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКожаные ножны ручной гравировки в комплекте — защищают лезвие и выглядят достойно в скрутке\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНож, который чисто работает на станции и хорошо смотрится на chef's table или при подаче дегустационного сета. Продаётся комплектом: нож и ножны.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Перо","offer_id":43576349360227,"sku":"CJCF160767801AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4883e485-3ab2-4e8f-8847-c76ca440857e_4f1c078f-8eb4-4eb9-bb35-d6bfd56ec851.jpg?v=1785505275"},{"product_id":"large-watermelon-cutting-knife","title":"Большой нож для арбуза — кованая сталь 95Cr18","description":"\u003cp\u003eСпециальный нож, кованый из нержавеющей стали 95Cr18 и рассчитанный на одну задачу — чисто и безопасно резать крупные целые арбузы. Лезвие 9,4 дюйма достаточно длинное, чтобы пройти диаметр арбуза за один ход, а толщина 4 mm не даёт лезвию уводить в сторону при сильном нажиме вниз. Эргономичная рукоять из палисандра обеспечивает надёжный хват для контролируемого усилия, с которым разделяют плод весом 10–15 кг, и снижает риск соскальзывания на мокрой рабочей поверхности.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eКованое лезвие из нержавеющей стали 95Cr18 — устойчиво к коррозии и держит заточку при повторяющихся резах под высоким давлением\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДлина лезвия 9,4 дюйма (23,9 см) — полный рез крупного арбуза за один ход\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТолщина лезвия 4 mm — устойчивость под нагрузкой, без прогиба и увода\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЭргономичная рукоять из палисандра в чёрном или белом исполнении\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eПодходящий инструмент для отельных завтраков-буфетов, фреш-баров, заготовки в кейтеринге и любой кухни, где ежедневно режут большие объёмы целых арбузов.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Чёрный","offer_id":43576363679843,"sku":"CJCF102072302BY","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Белый","offer_id":43576363712611,"sku":"CJCF102072301AZ","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1614174071295_2015cfc5-fc34-4cee-b7a8-70cb44f80175.jpg?v=1785505454"},{"product_id":"leopard-knife-carved-using-sandblasting-technique","title":"Нож-тесак «Леопард» с пескоструйным рисунком — ручная ковка, высокомарганцевая сталь","description":"\u003cp\u003eКованый вручную кухонный нож для заведений, которым нужны и рабочие качества, и клинок, который не стыдно показать. Корпус из высокомарганцевой стали куют мастера; клинок держит рабочую кромку через многократные заточки, что делает его полноценным универсальным тесаком для мяса, корнеплодов и тяжёлой обработки. Пескоструйная обработка вырезает леопардовый рисунок в самой стали, а не печатает и не наклеивает его — рисунок является частью клинка и не выцветет и не отслоится при работе в заведении.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИсполнение из высокомарганцевой стали — долгое удержание кромки при высоких нагрузках на кухне\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПескоструйный леопардовый рисунок — вытравлен в клинке, а не нанесён на поверхность\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра — удобный хват, отделка под старину\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 230 mm, общая длина 360 mm — полноразмерный универсальный тесак\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eРаботает как нож на линии и как нож для нарезки или подачи у стола в заведениях с открытой обработкой продуктов. Также хороший подарок повару или увлечённому кулинару.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43576373248099,"sku":"CJJJCFCF01932-Silver","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3782387780242_0b91fac5-1c81-4273-ae91-e81d0fa7ed49.jpg?v=1785505609"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/ru\/collections\/chef-knives.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}