{"title":"Кухонные ножи","description":"\u003cp\u003eКухонные ножи, на которых держится линия: шефы и сантоку для ежедневной заготовки, дамасская сталь для открытой раздачи, а также ножи для обвалки, филетирования и рыбы — для тех разрезов, с которыми шеф-нож справляется плохо.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brutal-stainless-steel-chef-knife","title":"Шеф-нож из нержавеющей стали с рукоятью из венге","description":"\u003cp\u003eШеф-нож в ретро-стиле, который занимает место на магнитной планке. Лезвие из нержавеющей стали 5Cr15 держит заточку при еженедельной готовке, а рукоять из венге с медными заклёпками придаёт ножу вид вещи, которую хранят годами, а не рядового кухонного инструмента. При длине лезвия 20 см справляется и с воскресным жарким, и с зеленью, и с тонкой нарезкой. Заметный подарок увлечённому домашнему повару или тому, для кого ножи — часть облика кухни.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Рубит кость","offer_id":43565555515491,"sku":"CJCF137859601AZ","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/96571bcd-1991-4d3d-a195-ab098a06c4fe_a3b82295-ed63-45e3-9374-0a9614d9c553.jpg?v=1785504881"},{"product_id":"knife-furious-bite","title":"Обвалочный нож Furious Bite профессиональный","description":"\u003cp\u003eFurious Bite — профессиональный обвалочный нож полной длины, рассчитанный на однообразную скоростную работу мясного участка загруженной кухни. Лезвие из нержавеющей стали 5Cr15MoV держит заточку при филетировании целой рыбы, разделке птицы по суставам и отделении мяса по мембранам на говядине и свинине, а длина 22 см даёт достаточный вылет, чтобы пройти вдоль кости без перехвата. Рукоять из палисандра плотно ложится в руку, обеспечивает надёжный хват и переносит влагу лучше, чем окрашенные или ламинированные аналоги.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНержавеющая сталь 5Cr15MoV — устойчива к коррозии, принимает тонкую заточку, легко правится на мусате\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 22 см для обвалочных резов на полную длину по птице, рыбе и крупным отрубам\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТолщина 0,3 см — достаточно тонкое, чтобы разделять чисто, не рвать\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра премиум-класса — хват, баланс и ресурс на полную смену\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eСпециализированный обвалочный и филейный нож, который оправдывает место в профессиональной скрутке или в общем наборе кухни для мясной заготовки.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43565568196707,"sku":"CJCF116785201AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/604bc513-a648-4754-9c79-cfda2dbd2a12_4c43a6d5-95dd-4cc6-b929-5c4ca23baf7f.jpg?v=1785505296"},{"product_id":"taiping-wealth-raw-fish-knife","title":"Нож для рыбы янагиба Taiping Wealth — 28 см","description":"\u003cp\u003eНож для рыбы в стиле янагиба — инструмент, к которому сушисты берутся, когда нужен чистый срез. Односторонняя заточка проходит сквозь сырую рыбу одним движением, не разрывая мышечные волокна, — поверхность сашими и суши остаётся гладкой и готовой к подаче. Лезвие 28 см даёт достаточную длину, чтобы нарезать целое филе лосося без раскачивания ножа, а нержавеющая сталь 5Cr15Mov держит рабочую кромку и устойчива к влаге и кислотности при разделке сырых морепродуктов. Рукоять из палисандра сбалансирована так, чтобы снизить нагрузку на запястье за всю заготовку.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 28 см — достаточно длинное для среза целого филе рыбы одним движением\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНержавеющая сталь 5Cr15Mov — устойчива к коррозии и легко правится на кухонном мусате\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра для удобного хвата без утомления\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОбщая длина 42,5 см — нужный вылет и рычаг на разделочной доске\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eПрикладной специальный нож для суши-ресторанов, японских кухонь, стоек омакасэ и отелей с японской кухней — и серьёзный инструмент для домашних поваров, которые всерьёз занимаются сырой рыбой.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43565724565603,"sku":"CJCF118091601AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1624015879873_ea5f21dc-5722-44b1-a00a-f738a17656ff.jpg?v=1785505686"},{"product_id":"stainless-steel-boning-knife","title":"Обвалочный нож из нержавеющей стали с рукоятью из древесины птерокарпуса","description":"\u003cp\u003eОбвалочный нож для повторяющейся точной работы с мясом и птицей на профессиональной кухне. Лезвие из стали 5Cr15 узкое — 2 см по обуху — поэтому идёт вплотную по кости, не застревая, а угол острия более 60° позволяет работать между суставами без усилия. Рукоять из древесины птерокарпуса плотная, стойкая к влаге и естественно ложится в руку при обвалке в течение всей смены. Также доступна тяпка для мяса — для кухонь, которым нужны оба инструмента в одной серии рукоятей.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из нержавеющей стали 5Cr15 — устойчиво к коррозии и просто правится на мусате\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 13,1 см, ширина 2 см — размер под обвалку птицы, кролика и небольших отрубов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУгол острия более 60° для чистой работы от сустава к суставу\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из древесины птерокарпуса — плотная, удобная в хвате, выдерживает ежедневное мытьё\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДоступен как обвалочный нож или тяпка для мяса в одном стиле рукояти\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНадёжный ножевой инструмент для разделки, разбора птицы и любой кухни, которая регулярно работает с цельным сырьём.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Обвалочный нож","offer_id":43565795901539,"sku":"CJCF165703301AZ","price":52.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Тяпка для мяса","offer_id":43565795934307,"sku":"CJCF165703302BY","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/9b30a90c-f036-455a-8b29-44eb64399c1c_2f664002-d68f-4b46-ad17-92748f8c53a4.jpg?v=1785505637"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather","title":"Шеф-нож ручной ковки с узором «перо»","description":"\u003cp\u003eШеф-нож ручной ковки с лезвием из нержавеющей стали 7Cr17MOV — высокоуглеродистого нержавеющего сплава, который даёт хорошее удержание заточки и коррозионную стойкость для профессиональной кухни. Узор «перо» набивается на лезвие в процессе ковки, поэтому двух одинаковых ножей не бывает — такой шеф-нож заметен и на раздаче, и на стенде с ножами. Рукоять из палисандра с фурнитурой из чистой меди удобно лежит в руке и выдерживает полную смену.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eВысокоуглеродистая нержавеющая сталь 7Cr17MOV — острая, износостойкая, легко правится\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 14 см, общая длина 31 см — нож средней длины для общей нарезки и точной работы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУзор «перо» ручной ковки — каждое лезвие уникально\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра с медной фурнитурой — эргономичный хват, премиальная отделка\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОпционально доступен чехол для хранения и переноски\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНастоящий нож ручной ковки — узор «перо» и медные детали делают его в равной мере выставочным предметом и рабочим кухонным ножом.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Терновое перо \/ Нож","offer_id":43576189354083,"sku":"CJCF154431801AZ","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Терновое перо \/ Нож с чехлом","offer_id":43576189386851,"sku":"CJCF154431802BY","price":76.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2a1f4d70-861d-45f9-b71d-c2de7b93fd76_1c036d9c-d90a-4083-80b5-259ba0525251.jpg?v=1785505330"},{"product_id":"fish-blade","title":"Нож для рыбы с рукоятью из палисандра — сталь 7Cr17Mov","description":"\u003cp\u003eПрофессиональный нож для рыбы для кухонной линии. Лезвие 22 см из стали 7Cr17Mov — хромомолибден-ванадиевого сплава, который держит тонкую заточку и устойчив к коррозии — при толщине 0,3 см достаточно тонкое, чтобы чисто идти по скелету рыбы: повар филетирует быстро и оставляет меньше мяса на отходах. Общая длина 38 см — это полноразмерный нож для филетирования, который берёт целого лосося, сибаса и крупную плоскую рыбу, а также порционирует небольшое филе. Рукоять из палисандра даёт сухой хват и удобно лежит в руке всю смену.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 22 см из стали 7Cr17Mov — коррозионная стойкость, тонкая кромка, подходит для рыбы и деликатных продуктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТолщина лезвия 0,3 см — достаточная гибкость, чтобы чисто вести по кости\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра для надёжного хвата при работе с влажными продуктами\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОбщая длина 38 см — хватает на целую рыбу и крупное филе\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНож для обвалки и филетирования для кухонь ресторанов, заготовочных отелей и кейтеринга, где рыба есть в меню постоянно. Пришлите объём заказа — подтвердим срок поставки.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43576190468195,"sku":"CJCF118087001AZ","price":76.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1624013996646_4e7dab9d-6608-4f37-a9b4-97971c1b45f4.jpg?v=1785505276"},{"product_id":"hand-forged-knife-feather-1","title":"Шеф-нож ручной работы с узором «перо» и рукоятью из палисандра","description":"\u003cp\u003eЭтот шеф-нож ручной работы — серьёзный кухонный инструмент, который вдобавок выглядит исключительно. Лезвие из стали 7Cr17MOV держит заточку и справляется со всем: от нарезки мяса и рыбы до тонкой работы с овощами, а рукоять из палисандра с медной фурнитурой даёт ощущение вещи, сделанной на десятилетия. При длине 16,5 см это универсальный нож на каждый день, а вариант с чехлом позволяет безопасно хранить его в ящике, не притупляя кромку. Заметный выбор для увлечённого домашнего повара и подарок, которым будут пользоваться.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Xuan Yu \/ Нож","offer_id":43576193122403,"sku":"CJCF154433101AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Xuan Yu \/ Нож с чехлом","offer_id":43576193155171,"sku":"CJCF154433102BY","price":102.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/979534ed-59a8-4afa-a644-5d10120939b6_23d8fb64-aa19-4f8d-9476-4e872837eb62.jpg?v=1785505343"},{"product_id":"damascus-steel-knife-with-handmade-sheath","title":"Нож для стейка из дамасской стали с деревянной рукоятью ручной работы и ножнами","description":"\u003cp\u003eНож из дамасской стали ручной работы — сталь 10Cr15MoV твёрдостью 58–62 HRC — для залов высокой кухни, ресторанов при отелях и подарочных программ для шеф-поваров, где столовый нож работает и как предмет подачи. Каждый нож поставляется с кожаными ножнами ручной работы: комплект готов к разделке у стола, обслуживанию в номерах или в качестве подарка в сфере гостеприимства. Три размера лезвия закрывают разные форматы обслуживания — от компактного варианта 4 дюйма до полноразмерного столового ножа 4,5 дюйма.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из дамасской стали 10Cr15MoV, 58–62 HRC — твёрдости достаточно, чтобы держать тонкую заточку всю смену\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТолщина лезвия ~2,5 mm — жёсткий, контролируемый рез\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из дерева премиального качества — удобный хват при работе у стола и на кухне\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКожаные ножны ручной работы в комплекте — готово к подарку или к безопасному хранению в скрутке для ножей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТри стиля: Стиль A (218 mm \/ 4,5 дюйма), Стиль B (202 mm \/ 4 дюйма), Стиль C (218 mm \/ 4,5 дюйма)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eПодходит для ресторанных подарочных наборов, наборов шеф-повара и премиальных ножевых программ. Уточните возможность гравировки или брендированной упаковки для подарков в гостеприимстве.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Стиль A","offer_id":43576199741539,"sku":"CJCF165450101AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Стиль B","offer_id":43576199774307,"sku":"CJCF165450102BY","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Стиль C","offer_id":43576199807075,"sku":"CJCF165450103CX","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/08bcdabe-9e4c-473c-bf36-4bafcab8c8e9_31a8b6af-e3ad-44f5-995d-b2ac04b3a1ed.jpg?v=1785505237"},{"product_id":"hand-forged-boning-machete","title":"Обвалочный нож-мачете из кованой углеродистой стали, 340 mm","description":"\u003cp\u003eОбвалочный нож-мачете из кованой вручную углеродистой стали для заготовки на профессиональной кухне — инструмент для задач, с которыми не справятся обычный поварской нож или тесак. При общей длине 340 mm и лезвии 230 mm его хватает, чтобы пройти крупный отруб; ширина 70 mm позволяет прикладывать контролируемое усилие при выемке кости, а толщина 4 mm даёт достаточную массу, чтобы чисто проходить соединительную ткань без нажима со стороны повара. Фанерная рукоять сформована под надёжный хват на протяжении долгой разделки.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из углеродистой стали 230 mm — ручная ковка для прочности и удержания заточки\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШирина лезвия 70 mm и толщина 4 mm — масса, достаточная для работы по кости и хрящу\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодходит для нарезки мяса, рыбы и овощей, а также для выемки кости\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eФанерная рукоять сформована под устойчивый хват при тяжёлой заготовке\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОбщая длина 340 mm — полноразмерный мясницкий нож для крупных отрубов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eРассчитан на кухни ресторанов, мясные станции отелей и кейтеринг, где разделка мяса — ежедневная задача. Кованый обвалочный нож такой спецификации заменяет на заготовочном столе несколько более лёгких инструментов.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Чёрный","offer_id":43576208490595,"sku":"CJJJCFCF00440-Black","price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3423572884763_07368ce3-1303-4289-b829-6de6020cdbc5.jpg?v=1785505324"},{"product_id":"67-layer-kitchen-knife","title":"Шеф-нож из дамасской стали, 67 слоёв","description":"\u003cp\u003eШеф-нож из дамасской стали в 67 слоёв работает как профессиональный инструмент и выглядит как вещь, которую передают по наследству. Лезвие 19 см справляется с тем, за чем чаще всего тянется рука на кухне: нарезка мяса и птицы, разделка овощей, филетирование рыбы. Волнистый дамасский узор делает этот нож тем, что остаётся на магнитной планке, а не убирается в ящик. Пять стилей позволяют выбрать форму под вашу готовку — от универсального ножа на каждый день до специального слайсера для воскресного жаркого.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Нож для фруктов","offer_id":43576235950179,"sku":"CJCF167784603CX","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Универсальный нож","offer_id":43576236081251,"sku":"CJCF167784606FU","price":103.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Нож Sande","offer_id":43576235982947,"sku":"CJCF167784610JQ","price":126.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Нож для нарезки рыбы","offer_id":43576236015715,"sku":"CJCF167784609IR","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Слайсер","offer_id":43576236048483,"sku":"CJCF167784608HS","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/bf934ba4-ac2c-4583-9d2e-ffde70c8e98a_b6e2030b-b856-4b9f-902e-5adcf113d5ee.jpg?v=1785504803"},{"product_id":"laser-engraved-knife","title":"Шеф-нож с лазерной гравировкой — молибденовая сталь и палисандр","description":"\u003cp\u003eШеф-нож, который занимает своё место на магнитной планке и обращает на себя внимание при каждой готовке. Лезвие из молибденовой стали 7Cr17MoV берёт тонкую острую заточку и легко правится — неделю домашней готовки выдерживает и продолжает работать. Рукоять из палисандра с латунной фурнитурой тёплая в руке и сбалансирована у больстера, а это важно на долгой нарезке. Лазерная гравировка делает его естественным подарком увлечённому домашнему повару или на новоселье, где нужно что-то лучше ножа из набора с подставкой.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43576266883171,"sku":"CJCF101534001AZ","price":142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1613703819185_23944fc8-ee0e-4397-bb75-4171700895dd.jpg?v=1785505460"},{"product_id":"japanese-chefs-knife-with-mustang-engraving","title":"Японский шеф-нож премиум-класса с гравировкой «Мустанг»","description":"\u003cp\u003eКованый японский шеф-нож для работы на линии. Лезвие из высокомарганцевой стали выковано с расчётом на удержание кромки: оно принимает и держит тонкую заточку при нарезке, шинковке и порционировании в течение всей смены. Длина лезвия 20 см закрывает основную часть подготовки — мясо, овощи, зелень — в формате гюто, к которому привыкли профессиональные повара, а рукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком балансирует близко к больстеру, обеспечивая контроль и меньшую усталость.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие ручной ковки из высокомарганцевой стали, долго держит заточку\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 20 см, общая длина 31 см — профессиональный шеф-нож на весь день\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком и ручной гравировкой с мотивом мустанга\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eРабочий нож с видом коллекционного предмета — одинаково уместен на раздаче ресторана и в личной скрутке шеф-повара.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Чёрный орех","offer_id":43576277696611,"sku":"CJJJCFCF00410-Black walnut","price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1849200703534_ed62cf60-0a09-4baf-985e-a2ba006b8ff3.jpg?v=1785505568"},{"product_id":"knife-fury-of-the-snapping-turtle","title":"Шеф-нож Fury of the Snapping Turtle из дамасской стали, 57 слоёв","description":"\u003cp\u003eFury of the Snapping Turtle — шеф-нож из кованой нержавеющей стали в 57 слоёв: слоистая структура даёт узор в стиле дамаска, благодаря которому каждый клинок выглядит по-своему, а чередование слоёв стали работает на удержание кромки и вязкость при интенсивной работе на кухне. Рукоять из бука удобно лежит в руке всю смену, а общее исполнение соответствует ножу, который постоянно занимает место на магнитной планке у раздачи.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eКованая нержавеющая сталь, 57 слоёв — узор в стиле дамаска, каждый клинок уникален\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСлоистая структура для удержания кромки и стойкости реза\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из бука — удобная, прочная, не скользит в руке\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДва варианта исполнения (2 стиль, Стиль 4) — отличия смотрите в опциях\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНож профессионального уровня, который при этом хорошо выглядит. Подходит ресторанам, барам, кафе и кухням отелей, которым нужен рабочий нож, заметный на станции.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"2 стиль","offer_id":43576300601443,"sku":"CJJJCFCF01689-2 style","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Стиль 4","offer_id":43576300634211,"sku":"CJJJCFCF01689-4 style","price":91.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/2560350776877_14025cb6-bde4-4668-b83a-f82ed8afc8b7.jpg?v=1785505301"},{"product_id":"feather-knife-with-hand-engraved-leather-sheath","title":"Шеф-нож Перо с кожаными ножнами ручной гравировки","description":"\u003cp\u003eШеф-нож Перо — нож с прямым лезвием из нержавеющей стали 9Cr15: марка стали, в которой твёрдость уравновешена коррозионной стойкостью для ежедневной работы на кухне. Длина 11 см ставит его в диапазон между универсальным и овощным: достаточно точный для тонкой работы, порционирования и подачи, где полноразмерный шеф-нож слишком велик. Рукоять из древесины императорского дерева эргономична и сбалансирована; кожаные ножны ручной гравировки делают нож уместным и на столе, и в скрутке.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из стали 9Cr15 — держит тонкую заточку в регулярной работе на смене\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 11 см, общая длина 20 см — компактный универсальный нож для точной работы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из древесины императорского дерева с эргономичным хватом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКожаные ножны ручной гравировки в комплекте — защищают лезвие и выглядят достойно в скрутке\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНож, который чисто работает на станции и хорошо смотрится на chef's table или при подаче дегустационного сета. Продаётся комплектом: нож и ножны.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Перо","offer_id":43576349360227,"sku":"CJCF160767801AZ","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/4883e485-3ab2-4e8f-8847-c76ca440857e_4f1c078f-8eb4-4eb9-bb35-d6bfd56ec851.jpg?v=1785505275"},{"product_id":"hand-forged-knife-with-a-fish-shaped-guard","title":"Кованый кухонный нож с латунной гардой в форме рыбы","description":"\u003cp\u003eКованый кухонный нож для обвалки и точной работы, с латунной гардой в форме рыбы, которая одновременно служит упором для пальцев. Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали 7Cr17MOV выковано ради остроты и стойкости к ржавчине и держит тонкую кромку при повторяющихся резах по рыбе, птице и небольшим мясным заготовкам. Рукоять из кислого дерева даёт плотный естественный хват в условиях кухни, а латунная обойма усиливает узел соединения лезвия и рукояти.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали 7Cr17MOV — острое, стойкое к ржавчине, простое в уходе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛатунная гарда в форме рыбы — защита пальцев и устойчивость узла «лезвие — рукоять»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 13,5 см для обвалки, филетирования и детальной работы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из кислого дерева с естественным хватом и латунной обоймой\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eАвторский специальный нож для ресторанного mise en place или рыбной станции на кухне, который заметен и в личной скрутке шефа.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Кухонный нож","offer_id":43576359682147,"sku":"CJCF158265303CX","price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/edb7d038-3831-41aa-8ffc-43f223960341_b0852d0d-0cfa-4819-b243-a482761bdad8.jpg?v=1785505330"},{"product_id":"large-watermelon-cutting-knife","title":"Большой нож для арбуза — кованая сталь 95Cr18","description":"\u003cp\u003eСпециальный нож, кованый из нержавеющей стали 95Cr18 и рассчитанный на одну задачу — чисто и безопасно резать крупные целые арбузы. Лезвие 9,4 дюйма достаточно длинное, чтобы пройти диаметр арбуза за один ход, а толщина 4 mm не даёт лезвию уводить в сторону при сильном нажиме вниз. Эргономичная рукоять из палисандра обеспечивает надёжный хват для контролируемого усилия, с которым разделяют плод весом 10–15 кг, и снижает риск соскальзывания на мокрой рабочей поверхности.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eКованое лезвие из нержавеющей стали 95Cr18 — устойчиво к коррозии и держит заточку при повторяющихся резах под высоким давлением\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДлина лезвия 9,4 дюйма (23,9 см) — полный рез крупного арбуза за один ход\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТолщина лезвия 4 mm — устойчивость под нагрузкой, без прогиба и увода\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЭргономичная рукоять из палисандра в чёрном или белом исполнении\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eПодходящий инструмент для отельных завтраков-буфетов, фреш-баров, заготовки в кейтеринге и любой кухни, где ежедневно режут большие объёмы целых арбузов.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Чёрный","offer_id":43576363679843,"sku":"CJCF102072302BY","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Белый","offer_id":43576363712611,"sku":"CJCF102072301AZ","price":110.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/1614174071295_2015cfc5-fc34-4cee-b7a8-70cb44f80175.jpg?v=1785505454"},{"product_id":"leopard-knife-carved-using-sandblasting-technique","title":"Нож-тесак «Леопард» с пескоструйным рисунком — ручная ковка, высокомарганцевая сталь","description":"\u003cp\u003eКованый вручную кухонный нож для заведений, которым нужны и рабочие качества, и клинок, который не стыдно показать. Корпус из высокомарганцевой стали куют мастера; клинок держит рабочую кромку через многократные заточки, что делает его полноценным универсальным тесаком для мяса, корнеплодов и тяжёлой обработки. Пескоструйная обработка вырезает леопардовый рисунок в самой стали, а не печатает и не наклеивает его — рисунок является частью клинка и не выцветет и не отслоится при работе в заведении.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИсполнение из высокомарганцевой стали — долгое удержание кромки при высоких нагрузках на кухне\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПескоструйный леопардовый рисунок — вытравлен в клинке, а не нанесён на поверхность\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРукоять из палисандра — удобный хват, отделка под старину\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие 230 mm, общая длина 360 mm — полноразмерный универсальный тесак\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eРаботает как нож на линии и как нож для нарезки или подачи у стола в заведениях с открытой обработкой продуктов. Также хороший подарок повару или увлечённому кулинару.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43576373248099,"sku":"CJJJCFCF01932-Silver","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3782387780242_0b91fac5-1c81-4273-ae91-e81d0fa7ed49.jpg?v=1785505609"},{"product_id":"seafood-knife","title":"Нож для рыбы с закруглённым лезвием и деревянной ручкой","description":"\u003cp\u003eНож для морепродуктов, рассчитанный на работу с рыбой: широкое лезвие с закруглённым остриём из нержавеющей стали 4Cr13 легко проходит под кожей и вдоль кости, поэтому повар может порционировать филе, зачищать и разделывать рыбу целиком, не разрывая нежную мякоть. При общей длине 27 см и лезвии 93 мм он даёт вылет и контроль, которые нужны устричному бару или рыбному цеху в течение загруженной смены.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЛезвие из нержавеющей стали 4Cr13 — острое, устойчивое к коррозии и простое в правке\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШирокое закруглённое лезвие для аккуратного филетирования, снятия кожи и порционирования\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДеревянная ручка на заклёпках с надёжным нескользящим хватом для мокрых рук\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eПрактичный специальный нож для рыбных ресторанов, суши-стоек и кухонь отелей.\u003c\/p\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Серебристый","offer_id":43576379670627,"sku":"CJJJCFCF01949-Silver","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/3bf9f23d-2b68-4729-8687-7bc09d15f585_d2f79520-4d8a-48de-92f6-4987f878bf2b.jpg?v=1785505599"}],"url":"https:\/\/barequip.pro\/ru\/collections\/kitchen-knives.oembed","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}