{"product_id":"commercial-dry-aging-cabinet-uv-sterilization-humidity","title":"Шкаф для сухого вызревания мяса — UVC-стерилизация и контроль влажности","description":"\u003cp\u003eШкаф для сухого вызревания мяса даёт стейк-хаусу, мясной витрине или цеху шарктюри контролируемую среду, чтобы выдерживать говядину, свинину, птицу, рыбу, окорок, салями и сыр на месте. Он держит 0–10°C при влажности, зафиксированной в диапазоне 50–85% с точностью около ±5%, поэтому мясо теряет влагу равномерно и остаётся сочным, сколько бы ни выдерживалось. Коротковолновая UVC-стерилизация работает параллельно с охлаждением и поддерживает чистоту внутренних поверхностей на протяжении долгих циклов вызревания.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВоздушное охлаждение мягко обтекает продукт медленным холодным воздухом, а не обдувает его напором, поэтому поверхность не задубевает. За холод отвечает компрессор на R290, а весь цикл задаётся с цифровой панели управления, которая показывает температуру в реальном времени. Шкаф выполнен из нержавеющей и окрашенной стали, с одной стеклянной дверью и тремя полками с регулировкой по высоте, плюс антикоррозионное светодиодное освещение, рассчитанное на высокую влажность, — мясо остаётся на виду во время выдержки.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eДиапазон температур 0–10°C с цифровым управлением и показом в реальном времени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВлажность удерживается в диапазоне 50–85% с точностью около ±5% влагозащищённым датчиком\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКоротковолновая UVC-стерилизация внутреннего объёма\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСистема воздушного охлаждения с компрессором на R290, полуавтоматическая разморозка\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРегулируемые полки и антикоррозионное светодиодное освещение за стеклянной дверью\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BarEquip.Pro","offers":[{"title":"Стандартный","offer_id":44542977540195,"sku":"BEP-0721","price":46715.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/6726\/3843\/files\/19092bc9-beba-4199-ab23-9dccd7b0c43e.jpg?v=1788285535","url":"https:\/\/barequip.pro\/ru\/products\/commercial-dry-aging-cabinet-uv-sterilization-humidity","provider":"BarEquip.Pro","version":"1.0","type":"link"}