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Guias e dicas

Guias de compra, checklists de abertura, seleções de modelos e dicas práticas para equipar bares, restaurantes, cafeterias e hotéis. Quem escreve é a equipe da BarEquip.Pro, para donos e gestores que compram equipamento profissional.

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Fogão por indução ou a gás para cozinha comercial
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Fogão de indução ou a gás para cozinha industrial

Em resumo: o fogão de indução ganha em controle, velocidade de fervura e cozinha mais fresca, e serve a cardápios de molhos e a cozinhas ...

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Aquecedor de Água de Passagem ou de Acumulação para uma Pousada
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Aquecedor de água de passagem ou de acumulação para uma pousada

Em resumo: o aquecedor de água de passagem serve à pousada em que cada banheiro tem a sua unidade e a rede elétrica aguenta a carga. O de...

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Food truck, trailer ou carrinho: escolha o chassi antes do cardápio
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Food truck, trailer de lanches ou carrinho: o chassi vem antes do cardápio

Em resumo: o food truck serve a quem muda de ponto todo dia e vende em poucos minutos depois de estacionar, e o trailer de lanches dá a m...

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Adega ou dispenser de vinho para um bar que serve por taça
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Adega climatizada ou dispenser de vinhos para um bar que serve por taça

Em resumo: a adega climatizada mantém as garrafas fechadas na temperatura de serviço, e o dispenser de vinhos conserva as abertas por sem...

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Ultracongelador ou freezer comercial: uma palavra, duas máquinas
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Ultracongelador ou freezer profissional: duas máquinas com o mesmo nome

Em resumo: o freezer profissional conserva comida que já está congelada, enquanto o ultracongelador tira calor de comida que ainda não es...

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Batedeira planetária ou espiral: o que uma padaria usa o dia todo
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Batedeira planetária ou masseira espiral: o que uma padaria usa o dia todo

Em resumo: batedeira planetária e masseira espiral não são dois tamanhos da mesma máquina: a planetária bate e incorpora ar com uma ferra...

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Forno Combinado ou de Convecção: de Qual Sua Cozinha Realmente Precisa
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Forno combinado ou forno de convecção: qual a sua cozinha realmente precisa

Em resumo: compre o forno de convecção se o cardápio pede assado e dourado. Compre o combinado se também precisa de vapor, de rendimento ...

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Bartender tirando um chope em uma fileira de torneiras cromadas sobre uma base de latão, com destilados do back bar e bandeja de pingos ao fundo
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Sistemas de chope comparados: torneira com atendente, autosserviço e enchimento por baixo

Kegerator, autosserviço e chopeira Bottoms Up lado a lado: veja qual sistema de chope rende mais em velocidade, eficiência e apelo para o...

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