Num salão grande, a maior parte do turno de um auxiliar de salão é caminhada, e é ela que o robô garçom autônomo assume: leva os pratos até a mesa e traz a louça suja de volta. Ele não anota pedido nem conversa com o cliente.
Leva pratos, bebidas e louça suja entre a cozinha e a mesa e assume o vaivém de um salão cheio ou com pouca equipe, para o garçom ficar com o cliente.
Mapeia o ambiente e desvia de obstáculos com sensores; a equipe põe as bandejas e manda o robô até a mesa. Com a planta do salão em mãos, anotamos a configuração.
Várias bandejas por viagem, e o número exato varia conforme o modelo. Diga os atendimentos e o estilo de serviço e casamos a capacidade.
O robô garçom leva pratos da passagem até o número da mesa, o que tira a caminhada do serviço sem mexer na cozinha. Num refeitório faz o mesmo. Funciona melhor em salões com corredores largos e retos e piso sem degraus.
