O serviço é por bule, e o kit segue essa conta: a máquina de chá automática dá conta do volume, o tratamento da água impede que o calcário estrague uma folha delicada e a refrigeração segura a qualidade do lado gelado do cardápio.
A casa de chá é uma cafeteria sem a máquina de expresso e com a água tratada como se deve: como o chá é nove partes de água, o tratamento desta página faz mais pela xícara que qualquer máquina de chá sozinha.
As quantidades consideram um salão de 40 lugares com balcão de atendimento e janela de atendimento para viagem; xícaras, bules e louça de chá gongfu ficam à parte, escolhidos depois que o cardápio estiver fechado. Passe a planta e o movimento previsto, e ajustamos tudo antes do orçamento.
Faca de chá para abrir bolos prensados de pu-erh sem quebrar a folha nem o bolo, como faz a faca de cozinha.
Cadeiras de jantar
Ninguém compra um bule para levar. A casa de chá é formato de ficar sentado, e os assentos são o produto, não despesa.
Controlador de alto-falante para LS-01
A casa vende a calma que a cafeteria não tem. Isso se decide no som antes de se decidir nos móveis.
Spots de trilho antiofuscamento sobre o balcão e as mesas, porque o chá é julgado pela cor na xícara e luz chapada de teto achata essa cor.
Uma segunda faca de chá, com estojo de couro, para o serviço na mesa e não para o back bar.
Metade do serviço de chá é olhar a cor. A xícara de porcelana esconde; o copo resistente ao calor, não.
Travessa oval
Tigelas e pratinhos para a parte de comida do salão, que serve pequenos pratos salgados para beliscar ao longo de uma hora, e isso dá muita louça pequena por mesa.
Bandeja de servir 39*25*4
Aqui a cerimônia está na bandeja, não na toalha de mesa. Tudo chega em cima dela.
Booths para as sessões longas, já que uma mesa de chá dura uma hora e meia.
Nesse formato, o salão é tão produto quanto o chá. O teto é onde isso se resolve.
Aromatização pelo ar-condicionado, num nível que acompanha o salão sem competir com o que está no bule.
Faca de chá em caixa de presente para a prateleira de varejo, porque a casa vende as ferramentas além da folha.
Cortador de ébano
Faca para incenso, para o lado cerimonial do salão.
Tela touch de catorze polegadas com a impressora de cupom embutida. Num balcão pequeno, é uma tomada só e um espaço só.
Prepara e mantém cinco litros e meio. Com duas unidades, o chá preto e o verde trabalham em temperaturas diferentes. Usar no verde a mesma água que serve para o preto é o jeito mais comum de uma casa de chá servir chá amargo.
É a estação gongfu e a fonte de tudo o que se prepara na hora: a máquina de chá cuida do volume, e este boiler cuida da xícara que o cliente está vendo você preparar.
30 L/h
Verde, oolong e pu-erh pedem temperaturas diferentes. Uma torneira fervendo estraga dois deles.
Vitrine aquecida de três andares para doces e salgados no balcão.
Duzentos e cinquenta litros por hora de água tratada, que melhoram a xícara e evitam o calcário, o que de fato encerra a vida útil de uma máquina de chá.
Frente reta / Modelo de piso 120 cm
O chá é pedido por bule e dura uma hora. No meio dela acontece a segunda venda, o bolo.
Cardápio digital de parede para a parte da carta que muda com a estação.
80 kg/24 horas
Gelo em cubo para o chá gelado e o cold brew da carta, já que a folha em infusão a frio é um cardápio de verão por si só e vai toda sobre gelo.
Uma segunda máquina de chá, para o chá do serviço e o da cerimônia não dividirem o mesmo equipamento.
Máquina teapresso de caldeira dupla para a metade de chá latte do cardápio. É ali que a casa de chá moderna ganha dinheiro.
Chá com leite batido sempre na mesma textura, copo após copo.
66 cm
Estufa para o lado salgado do balcão, com os pãezinhos e pratinhos que transformam um bule de chá numa comanda de almoço.
Aqui a maior parte da manhã sai pela porta. O copo é a única marca que vai junto.
Cada xícara e pires leva um guardanapo por baixo, e num salão em que o serviço é lento de propósito é exatamente o detalhe que o cliente repara.
A casa vende a lata para chá e o bule para o mesmo cliente. Nenhum dos dois viaja num saco de papel.
Dispenser de chocolate quente para essa parte do cardápio, que fica na temperatura a tarde toda em vez de sair uma panela por vez.
8 L
Dois liquidificadores para chá de frutas e bebidas geladas batidas, para um não estar sendo enxaguado enquanto um pedido espera.
Totem de autoatendimento com cartão na janela para viagem. A fila de quem quer um bule não fica atrás da fila de quem quer um copo.
Cozedores de pérolas de tapioca, se o cardápio tiver uma seção de bubble tea ao lado do chá em folha.
Na casa de chá, a geladeira guarda principalmente leite para a metade latte do cardápio. É essa metade que paga a outra, a da cerimônia.
Folha de chá mancha. Uma máquina que gira o cesto em dois minutos mantém o bule de vidro com cara de vidro.
Aço inox 304
Aqui se lava mais porcelana por refeição servida que numa cafeteria, e a sequência é o que a fiscalização sanitária pergunta.
O chá passa pela mão o tempo todo, da folha ao medidor e ao bule. Por isso a pia fica na bancada, não nos fundos.
Folha usada é pesada, molhada e sai o dia inteiro. Mandá-la pelo triturador em vez de ensacar mantém a área de preparo limpa e o peso do lixo sob controle.
Aço inox 201
A louça pequena se acumula mais rápido por cliente aqui do que numa cafeteria. E é toda fina e fácil de manchar.
Freezer para o lado da comida: pãezinhos, massas doces e os doces feitos em leva que seguram a casa pela tarde.
Refrigeração a ar
A comida da casa de chá é montada, não cozida. Sai toda de uma bancada refrigerada na frente do cliente.
1.000 W
Micro-ondas na linha de serviço para o cardápio curto de comida. Sem linha quente, os pratos salgados são aquecidos e saem, e essa é toda a cocção que existe aqui.
60*80 cm (23,62*31,50 pol)
A placa sobre o balcão é o cardápio, e a lista da casa de chá é longa, com uma dúzia de folhas e um preparo para cada, que dez painéis comportam sem cardápio impresso.
A fachada é discreta de propósito, então o letreiro faz o trabalho que a vitrine não faz.
Quase todo o movimento vem de quem não sabia que a casa existia. Por isso o letreiro precisa alcançar a calçada.
Face simples / Plug-in
A folha do dia vai para a placa cavalete na calçada e é recolhida no fechamento, para nunca virar peça fixa.
Luz baixa e quente favorece o salão e engana a câmera do celular. Uma superfície iluminada é o que sobrevive na foto.
Painéis por dentro do vidro: de dia a vitrine continua mostrando o salão, e depois que escurece anuncia a degustação da noite.
Preços de catálogo nas quantidades listadas, sem frete, impostos e instalação. Envie a solicitação, e confirmamos preços e prazos de entrega atuais para o seu projeto.
Solicitação recebida
Estamos orçando o kit agora e voltamos com o orçamento e os prazos de entrega, normalmente em até um dia útil.
Algo deu errado
Algo falhou no caminho até nós. Tente novamente ou escreva para sales@barequip.pro, e seguimos a partir daí.
