Фудтраки, прицепы и тележки — кухня или бар, которые приезжают на колёсах: укомплектованный фудтрейлер с вытяжным зонтом и холодом, кофейные и пиццерийные модули, а также уличные тележки для точки, на которой нет здания.
Прицеп — самая доступная готовая кухня на ходу: тянете тем автомобилем, который уже есть. Фудтрак — одна машина и одно разрешение на работу. Тележка — минимальный вход: один продукт и без двигателя.
Линия приготовления, вытяжной зонт, холодильное оборудование, баки для воды и окно выдачи на оцинкованной раме — от дровяных печей для пиццы до BBQ и барной компоновки. Расскажите, что готовите, и рассчитаем стоимость.
Да — с генератором или аккумуляторной станцией, и большинству точек это нужно. Мощность подбираем под линию приготовления, а не линию под доступную мощность.
