Заведение, которое приезжает, а не строится: мобильная кухня на прицепе, уличная тележка или морской контейнер, переоборудованный под бар, кофейню или производственную кухню.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Уличные кухни — модульные линии с грилем, мойкой и местами хранения из нержавеющей стали или алюминия, с навесом над рабочей стороной; рассчитаны на то, чтобы стоять на террасе всю зиму, а не уезжать в помещение.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные микроволновые печи — усиленные модели, рассчитанные на циклы разогрева и обработки паром на загруженной кухне, а не на бытовую столешницу.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Пароконвектоматы и конвекционные печи — программируемые аппараты с паром и конвекцией: выпечка, запекание и приготовление на пару с повторяемым результатом по всей площади противней.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Печи для пиццы на линию — подовые, настольные и конвейерные модели, которые держат температуру для выпечки партия за партией в часы загрузки.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные тандыры — печи на газе с глиняной камерой, которые держат лучистый жар, нужный для нана, роти и мяса тандури, в корпусе из нержавеющей стали для ресторанной линии.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Конвейерные тостеры — профессиональные тостеры с ленточной подачей: хлеб, булочки и бейглы проходят через камеру на заданной скорости, поэтому выпуск на завтраке держится ровно и без участия повара.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные газовые плиты и грили — многоконфорочные варочные поверхности и гладкие грили, которые образуют горячую линию кухни.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Грили и угольные грили — газовые и электрические чаргрили, которые дают стейкам, бургерам и овощам полосы обжарки и дым под заказ.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные фритюрницы — газовые и электрические модели с одной или двумя корзинами и быстрым восстановлением температуры масла для стабильно хрустящего результата на потоке.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Аппараты для шаурмы и грили-ростеры — вертикальные грили, которые равномерно готовят гирос, шаурму и курицу на медленном вращении.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные пароварки и макароноварки для кухни — паровые аппараты под давлением и конвекционные, а также макароноварки для овощей, морепродуктов и пасты, готовящихся ко времени и по заказу.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Аппараты су-вид — погружные термостаты и водяные бани, которые держат точную температуру для мягкого, повторяемого приготовления при низких температурах.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональная коптильня работает в режимах холодного и горячего копчения — шкафы коптят колбасу, птицу, рыбу и сыр по заданной температуре и времени, а не на глаз над огнём. Цифровое управление, исполнение из нержавеющей стали, размеры от настольного шкафа до коптильного цеха.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные миксеры — планетарный миксер для теста и кремов, спиральные и промышленные тестомесы для пекарен, взбивание, замес и перемешивание от одной партии выпечки и выше.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Холодильное оборудование для заведений — шкафы, подстольные холодильники, витрины и глухие шкафы, которые держат безопасную температуру всю смену.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные куттеры и овощерезки — машины с чашей и с непрерывной подачей, которые нарезают ломтиками, кубиками и шинкуют заготовку в разы быстрее.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Морозильное оборудование — морозильные шкафы, морозильные лари и шкафы из нержавеющей стали, которые держат замороженные запасы при безопасной температуре на загруженной кухне.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Холодильники и шкафы для сухого вызревания — драй-эйджер держит мясо при заданных температуре и влажности неделями, а не днями, с контролем циркуляции воздуха, УФ-стерилизацией и соляными блоками для стейков и чарктери.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные слайсеры для мяса и продуктов — гравитационные и автоматические машины, которые весь день нарезают гастрономию, сыр и хлеб на ровные ломтики заданной толщины.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Столы-холодильники и производственные столы из нержавеющей стали, с охлаждением и без, дают кухне прочное и гигиеничное место для работы.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Моечные ванны — ванна из нержавеющей стали в трёхсекционном исполнении, для котлов и для мытья рук, изготовленная по нормам гигиены производственных помещений.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Оборудование для сохранения продуктов — шкафы шоковой заморозки и охлаждения, которые быстро снижают температуру, и вакуумные упаковщики, продлевающие срок хранения и сохраняющие свежесть.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные посудомоечные машины, купольные и конвейерные — проходные и с конвейером для кассет, справляются с большими объёмами тарелок и подносов при санитарной температуре.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Стаканомоечные машины и полировщики бокалов — специализированные барные машины, которые быстро моют и полируют стекло, чтобы бокал без разводов всегда был готов к подаче.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Профессиональные вытяжные зонты для кухни — пристенные и островные, вентиляторы и воздуховоды, которые отводят тепло, дым и жир и держат кухню в рамках норм.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Паровые пищеварочные котлы с рубашкой — двустенные ёмкости, которые нагревают закладку через рубашку, а не через дно, поэтому бульоны, соусы и супы готовятся большими объёмами без пригорания; есть опрокидываемые модели и модели с мешалкой для удобного слива.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Яйцеварки для линии завтрака — автоматический аппарат для жарки яиц готовит с одинаковым результатом партию за партией, поэтому буфет отеля или стойка фастфуда держит утренний поток без повара у сковороды.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Утилизация отходов — измельчители пищевых отходов, обезвоживатели и прессы, которые сокращают объём кухонных отходов и держат зону контейнеров под контролем.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Системы электропитания для заведений, которым нельзя остаться без света: промышленные солнечные панели и инверторы, дизельные генераторные установки и портативные зарядные станции с накопителями LiFePO4 — на случай отключения или для площадки без сети.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
Кухонные ножи, на которых держится линия: шефы и сантоку для ежедневной заготовки, дамасская сталь для открытой раздачи, а также ножи для обвалки, филетирования и рыбы — для тех разрезов, с которыми шеф-нож справляется плохо.
Смотреть →
Нажмите кнопку ниже, чтобы увидеть всё в этой категории.
