Оборудование для сокового и смузи-бара, где меню делают на глазах у покупателя: холодный отжим и отжим цитрусов, блендеры под тяжёлую нагрузку, охлаждаемая горка, которая держит фрукты на уровне глаз, и место, куда девать жмых.
Бар свежих напитков держится на трёх машинах: соковыжималка под твёрдые продукты, пресс под цитрусы и блендер, который выдерживает лёд весь день. Всё остальное в комплектации нужно, чтобы держать фрукты при температуре и мыть детали, которые эти три машины производят.
Количества рассчитаны на зал на 30 мест или точку у стойки примерно на 250 стаканов в день. Стаканы и миски подбираются отдельно — на них ваш брендинг. Пришлите план помещения и ожидаемый объём, и мы поправим количества до расчёта.
динамик 6.5 дюйма для LS-02, белый
Настенные колонки по 50 Вт в одной беспроводной зоне — хватает, чтобы перекрыть работающий блендер и не превратить зал в спортзал.
Обеденные стулья
Двенадцать комплектов для тех, кто пьёт на месте, а не берёт с собой. Посадочная торговля сокового бара — это завтраки, и именно эта половина заказывает ещё и еду.
Антибликовые трековые споты над стойкой и фруктовой выкладкой. Цвет здесь и есть продукт, а плоский потолочный свет его убивает.
Посадка барной высоты для гостей, которые пьют на месте, а не берут навынос: паз в спинке держит сумку над полом, мокрым от фруктов и подтаявшего льда. Штабелируется, так что к закрытию зона быстро освобождается под швабру.
3150L
Горка с воздушной завесой под бутилированные соки, боулы навынос и нарезанные фрукты. Открытый фронт продаёт идущим мимо так, как закрытая дверь никогда не сможет.
Серебристый
2,2 кВт под шумозащитным колпаком — полная загрузка льдом без машины, орущей на весь зал на 30 мест. Две единицы держат очередь в движении, пока одну ополаскивают.
Рабочая лошадь: яблоки, морковь, свёкла и всё твёрдое, на скорости отдачи. Нержавеющая сталь по всему корпусу, чтобы кислые продукты не съели машину за сезон.
100 кг/24 ч
Блендеры съедают лёд куда быстрее бара, поэтому машину берут с запасом относительно того, что подсказывает число посадочных мест.
CT-TK2000
Двухшнековый пресс холодного отжима для имбиря, ростков пшеницы и премиальной бутилированной линейки. На литр медленнее, но сок держится день, а не час.
Касса, на которой работает вся стойка: персонал принимает заказ на одном экране, гость подтверждает его на другом, поэтому день на 250 стаканов идёт без затора на оплате. Работает с облачным POS на Android и не занимает тесную стойку отдельным монитором и системным блоком.
Прозрачные PET-стаканы показывают слоистый смузи так, как фирменный стакан никогда не покажет, а размерный ряд идёт от шота ростков пшеницы до блендированного напитка на 32 oz. Большинство баров печатает свои стаканы, так что считайте это подстраховкой, которая даёт работать, пока ваш тираж в пути.
Апельсин — половина объёма сокового бара, а центробежная соковыжималка для него не тот инструмент: белая кожура уходит в сок вместе с мякотью.
Вода идёт в каждый смузи и в каждую партию льда, а вместе это большая часть того, что бар продаёт по объёму.
Киоск с оплатой картой для точки, где в обед очередь перерастает стойку.
8 л
Одна из трёх машин, без которых бар свежих напитков не откроется: именно она выдерживает лёд весь день и дробит замороженные фрукты все 250 стаканов, не сжигая собственный мотор. Чаши меняются с 4 л на одну порцию до 15 л под партию, когда утром готовите основы.
Прямой фронт / напольная модель 120 см
Охлаждаемая витрина под бутилированные соки, боулы с асаи и готовое навынос.
Сироп и подсластитель дозируются, а не льются на глаз, так что смузи на обеих сменах одинаковый на вкус.
1 стакан
Моторизованный шейкер для протеиновых и порошковых напитков, которые блендером не смешиваются и руками толком не взбалтываются.
Молочные коктейли и блендированные молочные напитки рядом с фруктовой картой.
Дроблёный лёд для замороженных напитков и боулов с асаи. Блендер, в который кладут кубиковый лёд, даёт водянистый смузи и попутно тупит собственные ножи.
2 группы
Соковый бар, который не умеет сделать кофе, теряет того, кто зашёл вместе с покупателем, а это половина утренней торговли.
Тот, кто в восемь берёт сок холодного отжима, обычно берёт к нему флэт уайт, а выдохшийся молотый кофе в таком простом напитке слышно сразу.
Стаканы с печатью для горячей части стойки. Кофе в соковом баре — второстепенная строка меню и половина зимней выручки, и уходит он в единственном стакане, на котором есть название.
Холодный стакан потеет, поэтому каждый заказ уходит с салфеткой под ним. Это и делает салфетку самой часто выдаваемой печатью в баре.
Брендированные сумки под заказы из нескольких бутылок и детокс-наборы. Детокс-курс — это шесть бутылок на одного покупателя, и в руках это никто не унесёт.
Смешивает напиток прямо внутри целого фрукта. Зрелищная позиция на стойке, которая продаётся с первого взгляда; две единицы выводят её из основной очереди.
Три бака по 12 л наливают гранита и замороженные смузи рядом — летний апселл, который в самые жаркие дни превращает фруктовый бар в очередь. Имеет смысл, только если ваша концепция делает ставку на замороженные напитки; основное меню тянут соковыжималка и блендер.
10 л/ч
Замороженный йогурт и мягкое мороженое, которые естественно встают рядом со смузи-меню.
Киоск и касса кормят одну блендерную станцию, и экран не даёт им приходить туда двумя отдельными очередями.
450L • 9 ящиков
Нарезанные фрукты и подготовленные цитрусы стоят на линии в четырёх ящиках GN, поэтому блендерная станция пополняется без похода в камеру между заказами. Утренний пик на 250 стаканов больше всего выигрывает от того, что следующая партия манго и ягод уже охлаждена под стойкой.
Нержавеющая сталь 304
Сита, шнеки и корзины соковыжималок моются здесь, и скорость их возврата определяет, как быстро машина вернётся в работу.
Целые фрукты здесь в руках весь день — и у стойки, и на заготовке, и каждой из позиций нужна своя раковина.
Смузи, который едет в открытом стакане, приезжает на чьём-то пальто, и плёночная крышка это прекращает.
Дневные продукты, молоко и подготовленные основы стоят за стойкой, потому что соковый бар пополняет линию между заказами, а не между отдачами.
Замороженные фрукты и пачки асаи: смузи-меню без морозильных объёмов заканчивается к обеду.
Жмых здесь и ЕСТЬ поток отходов: соковый бар по весу выбрасывает больше, чем продаёт. Измельчитель работает с ним непрерывно, вместо того чтобы наполнять баки всю смену.
Соковый бар моет одну и ту же чашу блендера между всеми заказами, из-за чего машина оказывается на критическом пути, а не позади него.
Ручной запайщик как подстраховка и под лотки и контейнеры, которые автомат не берёт.
Соковый бар расходует ящиками, а не пакетами, и нарезать это руками — работа на всё утро до открытия.
Охлаждаемая рейка с подготовленными фруктами в пределах досягаемости от блендеров.
40*60 см (15.75*23.62in)
Доска над стойкой и есть меню, а у сокового бара оно длинное: смеси, шоты, боулы и добавки. Десять панелей вмещают его без печатной карты.
Соковый бар продаёт в часы, когда улица самая оживлённая, а значит, именно в эти часы он должен быть с улицы виден.
Поток из спортзала и офисов идёт по тротуару, а не там, где розетка, и доска с автономной зарядкой может стоять снаружи.
Двусторонний / Аккумуляторный
Световая доска с напитком дня. К закрытию складывается, так что стационарной конструкцией не становится.
У сокового бара нет ни фирменной машины для фото, ни тёмного интерьера, за которым можно спрятаться, поэтому на снимке его опознают только по стене.
УФ-шкаф для чаш блендеров и мелкого инструмента между сменами.
На стаканах ваше название, а миски идут за меню: асаи не подают в той же посуде, что шот холодного отжима. И то и другое у нас есть и печатается, а считается вместе с остальным заказом.
Каталожные цены на указанные количества, без доставки, пошлин и монтажа. Отправьте запрос — подтвердим актуальные цены и сроки под ваш проект.
Запрос получен
Считаем комплект и вернёмся с ценами и сроками — обычно в течение рабочего дня.
Отправить не получилось
По дороге к нам что-то сломалось. Попробуйте ещё раз или напишите на sales@barequip.pro — подхватим оттуда.
