Equipamentos para bar ao ar livre: terraços que ficam abertos depois de setembro

Em resumo: o bar ao ar livre vende depois de setembro quando acerta três compras: aquecimento dimensionado para o terraço, sombra que aguente vento e chuva e um balcão que possa ficar na rua ou entrar rolando, e o resto é decidir o que vai para o depósito no inverno.

A maioria dos terraços fecha pelo mesmo motivo, no mesmo mês. A noite cai para 12 °C, os ombrelones batem ao vento e os clientes que se sentaram lá fora em agosto pedem um drink e se mudam para dentro. O bar ao ar livre que segue vendendo em outubro e novembro não tem um clima melhor. Ele roda com equipamento comprado para a meia-estação, não para os três meses de sol.

A ordem das decisões importa: comece pelo calor, que é o que o cliente sente primeiro, depois a cobertura, depois o balcão, e termine com um plano para os quatro meses em que metade de tudo vai para o depósito.

Como aquecer o terraço de um bar ao ar livre?

Com calor radiante dirigido às pessoas, não ao ar, já que o vento arranca o ar quente de um terraço em segundos e por isso os aquecedores que funcionam ao ar livre são os que aquecem pele e superfícies direto: chama de propano atrás do vidro, elemento infravermelho ou unidade radiante a diesel. O combustível ideal depende de quantas horas por semana os aquecedores ficam ligados e de você poder guardar gás no local.

A torre de tubo de vidro é a que a maioria dos bares de pátio compra primeiro, porque serve também de fonte de luz e vai para onde estão as reservas. O modelo profissional de tubo de vidro que vendemos entrega 37.500 BTU (11 kW) e queima cerca de 800 g de propano por hora na potência máxima. Contra um botijão de 13 kg, são cerca de 16 horas de calor, de duas a três noites cheias, e essa conta mostra quantos botijões reserva guardar e onde fica a gaiola de gás.

Se um terraço precisa de muito calor num ponto só, a torre de maior potência, de 42.000 BTU (13 kW), cobre a diferença com menos unidades. As duas saem em conjuntos de 20, que é uma boa conta para um terraço com um aquecedor a cada mesa ou duas e demais para um pátio de seis mesas. Se você precisa de menos, pergunte antes de pedir. Veja a linha completa de aquecedores externos profissionais para outros acabamentos.

Para uma tenda, uma cobertura de inverno ou um deck coberto grande, o aquecedor radiante a diesel faz mais sentido do que uma fileira de torres. A unidade do nosso catálogo vem em versões de 13 a 19 kW, e o fabricante indica de 91 a 137 m² a partir de um único tanque de 50 ou 70 L, com termostato, corte por tombamento e proteção contra superaquecimento, mas pede duto de exaustão e um lugar sensato para guardar o diesel, e por isso é coisa de estabelecimento com pátio de retaguarda, não de calçada.

Duas regras valem para qualquer aquecedor externo. Respeite a distância que o fabricante especifica entre a chama e o tecido da cobertura acima dela. Confira também com o órgão local de prevenção de incêndio e com o proprietário do imóvel onde os botijões podem ficar à noite, porque muitas seguradoras também têm opinião sobre isso.

Ombrelones, ombrelones de braço lateral ou cobertura de lâminas

A sombra divide o orçamento do espaço externo em dois. O ombrelone é mobiliário: abre-se, fecha-se quando o vento aumenta e perde a lona no inverno, enquanto o pergolado de lâminas é uma estrutura, e é a única peça que deixa um bar de jardim vender durante um temporal.

Para o terraço de uma cafeteria ou uma fileira de mesas de dois lugares na calçada, um ombrelone de 3 × 3 m cobre uma mesa e suas cadeiras. O nosso tem lona de poliéster com revestimento de PU de 250 g/m² (GSM), impermeável de 2.000 a 3.000 mm, mastro de alumínio com base cruzada de metal e cores que aceitam o seu logo impresso. Nenhum dos dois ombrelones traz classificação de vento publicada. Trate-os como os gerentes de terraço experientes: fechados e amarrados quando as rajadas começam a mexer nos copos.

O ombrelone de braço lateral põe o mastro ao lado da mesa em vez de atravessá-la, o que libera lugares e deixa uma lona só cobrir um grupo maior de sofás. O nosso modelo tem mastro de alumínio com pintura eletrostática de 102 mm, acionamento por manivela, inclinação manual que acompanha o sol baixo do fim da tarde e abertura dupla no topo por onde as rajadas escapam pela lona, além de luzes de LED nas varetas, de modo que a mesma unidade ilumina a mesa depois de escurecer. Escolha a base conforme o piso: base cruzada para um terraço em que se pode colocar lastro, tanque de água para uma laje onde não dá para furar, mármore onde peso e aparência pesam juntos.

Quando o pergolado compensa o espaço que ocupa

O pergolado bioclimático de lâminas reguláveis é a diferença entre um terraço de verão e um de três estações: as lâminas abrem para o sol e fecham como teto, e a versão de alumínio da nossa linha aguenta ventos de até 220 km/h e carga de neve de 200 kg/m², com drenagem na própria estrutura. Os tamanhos vão de 3 × 3 m a 6 × 6 m ou sob medida, e a lista de opcionais é o que o transforma num ambiente: cortinas retráteis com zíper no lado do vento, LED integrado e um aquecedor fixado na estrutura.

Mas é uma obra: o pergolado fica livre sobre colunas ancoradas ou fixado na parede, e em muitos lugares uma estrutura permanente sobre uma área de venda precisa de aprovação da prefeitura ou do locador antes de subir. Reserve tempo para essa conversa. Tudo o que fica coberto na coleção de sombra e estruturas externas vale comparar lado a lado antes de decidir.

De que material deve ser o balcão de um bar ao ar livre?

Para a maioria dos estabelecimentos, inox sobre rodízios. O bar fixo de madeira ao ar livre fica bonito por uma temporada e passa o inverno absorvendo água, enquanto o balcão de inox sobre rodízios pode ser lavado com mangueira, trancado e recolhido a um lugar coberto no fechamento, e a qualidade conta: peça inox 304 para o que fica ao ar livre, já que o 201, mais barato, mancha e enferruja mais rápido na chuva e perto do mar.

O nosso balcão de bar móvel para área externa é uma estação de inox com 180 cm de comprimento e 80 cm de profundidade, sobre rodízios, feita sob encomenda para alimentação de 110 V ou 220 V, e dá para ligar um liquidificador ou a iluminação nele. Serve de bar principal num terraço pequeno. Num grande, é um segundo ponto de serviço, o que muitas vezes acaba com a fila no bar interno numa sexta-feira quente.

Se o terraço fica longe da câmara fria, escolha um balcão com refrigeração própria. A estação de bar móvel refrigerada traz uma parte gelada embutida, e assim guarnições e mixers ficam frios no ponto de serviço em vez de chegar por caixa, e os tamanhos são feitos sob encomenda. Os dois balcões estão na nossa linha de estações de drinks e balcões de apoio, ao lado dos balcões de bar fixos para quem prefere construir algo permanente sob um pergolado.

O cliente precisa de onde se apoiar tanto quanto de onde sentar. As mesas altas, de 105 cm, deixam o bar de pátio receber gente em pé sem a área de um salão sentado. A mesa de madeira plástica da nossa linha parece madeira, mas não apodrece nem pede óleo, e vem em comprimentos de 120 a 200 cm com 60 cm de profundidade, de modo que uma mesa comprida corre ao longo de um guarda-corpo, e há mais opções em mesas e cadeiras.

Um depósito que você vai querer ter planejado

O bar ao ar livre precisa de um lugar trancável para tudo o que não pode passar a noite fora: almofadas, cardápios, o terminal de PDV, copos e botijões reserva (na própria gaiola ventilada, nunca dentro do prédio). Meça esse espaço antes de comprar mobiliário, porque um balcão sobre rodízios só ajuda se houver uma porta larga o bastante para passar por ela.

O que pode ficar fora no inverno e o que vai para o depósito?

Alumínio, inox e composto podem ficar ao ar livre, desde que limpos e cobertos. Tecidos e almofadas entram, e todo botijão de gás também. A tabela abaixo é a lista que a maioria dos bares de jardim acaba escrevendo depois do primeiro inverno.

Vale conferir se o mobiliário sazonal é empilhável antes de comprar: a espreguiçadeira de alumínio e textilene que vendemos empilha, resiste a UV e tem garantia do fabricante de três anos, e por isso o terraço que passa do banho de sol para drinks aquecidos no outono desocupa o deck numa tarde. A coleção de móveis para piscina traz camas balinesas e espreguiçadeiras dobráveis feitas do mesmo jeito.

Onde o orçamento do bar ao ar livre sai do trilho

• Comprar os ombrelones antes dos aquecedores. A sombra vende em julho. O calor vende em outubro, e outubro é o mês que decide se o terraço se pagou.
• Aquecedores sem plano de combustível. Seis torres, cada uma queimando um botijão de 13 kg em duas ou três noites. Isso pede um cronograma de entregas e uma gaiola de armazenamento, e não uma troca ocasional.
• Eletrônica de interior ao ar livre. Luzes e telas num terraço precisam de classificação IP65 ou superior. Nosso guia para escolher um projetor de gobo explica o que a classificação significa para um logo no piso do terraço.
• Bar fixo onde um móvel resolveria. Tudo o que é parafusado ao chão fica no lugar. E precisa aguentar cada tempestade ali.
• Esquecer a licença da estrutura. Um pergolado ou quebra-vento fixo sobre a área de venda muitas vezes exige aprovação. Esperar por ela pode custar o primeiro outono.

Para ver o quadro completo de montar um bar de jardim em casa ou num estabelecimento pequeno, a coleção de bar de jardim reúne aquecedores, sombra, cozinhas externas e espreguiçadeiras num só lugar, e quem monta um estabelecimento inteiro, não só um terraço, começa pelo nosso guia para abrir um bar.