A faca de cozinha tritura a folha da torta de chá prensado e estraga o chá; a faca de pu-erh separa a torta sem triturar, e é só para isso que serve. As lâminas são finas e firmes, para tortas de pu-erh e serviço de chá.
Para separar e porcionar tortas de pu-erh e outros chás prensados sem esfarelar a folha. As lâminas mais finas funcionam quase como uma agulha de chá e levantam a folha inteira.
Casas de chá, cafeterias especializadas e cardápios de chá mais sérios, que servem chás prensados. Atendem também ao incenso, como a faca de incenso em chifre de carneiro desta linha.
Da faca toda de metal nº 45 ao aço forjado à mão com padrão, com cabo de cobre, ébano ou madeira, e apresentação em caixa de presente ou estojo de couro. Diga o seu serviço e apontamos uma.
Solta a folha da torta prensada sem triturá-la; o formato lembra mais uma sovela do que uma faca. O jogo de facas de chá acrescenta os picadores e a agulha para as tortas mais compactas.
