Tudo é feito na frente do cliente. O kit junta extração a frio e espremedor de cítricos, liquidificadores para uso pesado e um expositor refrigerado vertical com a fruta na altura dos olhos, e ainda resolve para onde vai o bagaço.
Três máquinas sustentam o balcão: o extrator para fruta dura, o espremedor para cítricos e um liquidificador que aguenta gelo o dia inteiro. O resto do kit mantém a fruta na temperatura certa e lava as peças que essas três sujam.
As quantidades consideram um salão de 30 lugares ou um ponto de balcão com cerca de 250 copos por dia. Copos e tigelas ficam à parte, porque levam a sua marca. Envie a planta e o volume esperado, e ajustamos as quantidades antes do orçamento.
Controlador de alto-falante para LS-01
Caixas de som de parede de 50 W numa única zona sem fio. Cobrem o liquidificador ligado sem transformar o salão numa academia.
Cadeiras de jantar
Doze conjuntos para quem consome no local, que é o público do café da manhã e também quem pede comida.
Spots de trilho antirreflexo sobre o balcão e a exposição de frutas, porque aqui a cor é o produto e a luz chapada do teto apaga essa cor.
Banquetas de bar para quem toma no local em vez de pegar e sair. O vão do encosto segura a bolsa longe do piso molhado de fruta e gelo derretido. No fechamento, elas empilham e liberam a área para o esfregão.
840 L
Expositor refrigerado vertical com cortina de ar para sucos engarrafados, tigelas prontas e fruta cortada, com a frente aberta que vende para quem passa num ritmo que porta fechada nunca alcança.
Preto
2,2 kW sob capa acústica. A carga cheia de gelo não faz a máquina gritar num salão de 30 lugares. Com duas unidades, a fila anda enquanto uma é enxaguada.
O cavalo de batalha da casa, todo de inox: maçã, cenoura, beterraba e tudo o que é duro, no ritmo do serviço, sem que a fruta ácida coma a máquina em uma temporada.
80 kg/24 horas
Liquidificador consome gelo muito mais rápido que um bar. A máquina de gelo entra acima do que o número de lugares indicaria.
CT-TK3000
Extrator de suco de rosca dupla para gengibre, grama de trigo e a linha premium engarrafada: rende menos litros por hora, mas o suco dura um dia em vez de uma hora.
O caixa que move o balcão inteiro. A equipe registra o pedido numa tela enquanto o cliente confere na outra, e um dia de 250 copos passa sem fila no pagamento. Roda PDV na nuvem em Android, sem monitor e gabinete separados ocupando um balcão apertado.
O copo de PET transparente mostra as camadas do smoothie como nenhum copo opaco mostra. Os tamanhos vão de uma dose de grama de trigo a 32 oz. A maioria das casas personaliza os próprios copos, e este fica de reserva enquanto o lote impresso não chega.
Vai em todo smoothie e em toda leva de gelo, que juntos respondem pela maior parte do volume vendido no balcão.
Totem de autoatendimento com cartão para o ponto onde a fila do almoço não cabe no balcão.
8 L
Das três máquinas sem as quais a casa não abre, esta é a que aguenta gelo o dia todo. Tritura fruta congelada por 250 copos sem cozinhar o próprio motor. O copo troca de 4 litros, para uma porção, a 15 litros, para as bases da manhã.
Frente reta / Modelo de piso 120 cm
Exposição refrigerada para sucos engarrafados, tigelas de açaí e itens para levar.
Xarope e adoçante dosados, não despejados no olho. Assim o smoothie tem o mesmo gosto nos dois turnos.
1 copo
Misturador motorizado para bebidas com proteína e suplemento em pó, que não ficam boas no liquidificador nem batidas à mão.
Milk-shakes e bebidas batidas com leite ao lado do cardápio de frutas.
Gelo triturado para bebidas congeladas e tigelas de açaí, porque com gelo em cubos o liquidificador faz smoothie aguado e ainda cega as lâminas.
2 grupos
Sem café, a casa de sucos perde quem entrou acompanhando o cliente. Essa pessoa é metade do movimento da manhã.
Quem compra um suco prensado a frio às 8h costuma levar um flat white junto. Numa bebida tão simples, café moído velho aparece na hora.
Copos personalizados para o lado quente do balcão, onde o café parece detalhe no cardápio, rende metade da receita no inverno e sai no único copo que leva o nome da casa.
Copo gelado sua e todo pedido sai com um guardanapo embaixo, então nenhum impresso passa tanto pela mão do cliente.
Sacolas personalizadas para pedidos de várias garrafas e kits detox. Um detox são seis garrafas para um cliente só. Ninguém leva isso na mão.
A laranja é metade do volume. Para ela, o extrator centrífugo é a ferramenta errada, porque o bagaço branco vai junto com o suco.
Bate a bebida dentro da fruta inteira e vende só de ser visto no balcão; duas unidades tiram esse pedido da fila principal.
Três cubas de 12 litros servindo raspadinha e smoothie congelado lado a lado. É o adicional de verão que enche a fila nas tardes mais quentes. Só compensa se o conceito aposta em bebida congelada, porque o extrator e o liquidificador seguram o cardápio principal.
5 L/h
Frozen yogurt e sorvete expresso, que combinam naturalmente com um cardápio de smoothies.
Totem e caixa alimentam a mesma estação de liquidificadores. Um sistema de exibição para cozinha (KDS) impede que os pedidos cheguem como duas filas separadas.
450 L • 9 gavetas
Fruta picada e cítricos preparados ficam na linha em quatro gavetas GN, e num pico de 250 copos pela manhã a estação de liquidificadores reabastece com a próxima leva de manga e frutas vermelhas já gelada sob o balcão, sem ir à câmara fria entre pedidos.
Aço inox 304
Peneiras, roscas e cestos dos extratores são lavados aqui. A máquina só volta ao serviço quando eles voltam.
A fruta inteira passa pela mão da equipe o dia todo, no balcão e no preparo. Cada posto precisa da sua pia.
Smoothie que viaja em copo aberto chega no casaco de alguém. O filme selado na boca do copo evita isso.
Os hortifrútis do dia, os leites e as bases prontas ficam atrás do balcão: numa casa de sucos a linha é reabastecida entre um pedido e outro, não entre turnos.
Fruta congelada e polpa de açaí. Cardápio de smoothies sem espaço de freezer acaba antes do almoço.
Aqui o resíduo É o bagaço. A casa joga fora mais peso do que vende. O triturador dá conta disso sem parar, em vez de encher lixeiras ao longo do turno.
O mesmo copo de liquidificador é lavado entre um pedido e outro. Isso coloca a máquina no caminho crítico, não nos bastidores.
Seladora manual de reserva e para as bandejas e potes que a automática não aceita.
A fruta chega em caixas, não em sacolas. Cortar tudo isso à mão toma a manhã inteira antes de abrir as portas.
Um balcão refrigerado de ingredientes com fruta pronta ao alcance dos liquidificadores.
60*80 cm (23,62*31,50 pol)
O quadro sobre o balcão é o cardápio, e o de uma casa de sucos é comprido (misturas, shots, tigelas e adicionais), mas dez painéis comportam tudo sem cardápio impresso.
A casa vende nas horas em que a rua está mais cheia, e é justamente nesses horários que precisa ser vista da calçada.
O público da academia e dos escritórios passa pela calçada, longe da tomada. Uma placa que se recarrega sozinha pode ficar lá fora.
Face simples / Plug-in
Placa iluminada com a mistura do dia, que dobra no fechamento e nunca vira um elemento fixo.
Sem uma máquina marcante para fotografar nem um salão escuro, a parede é a única coisa que identifica a casa numa foto.
Armário esterilizador UV para copos de liquidificador e pequenos utensílios entre os turnos.
Preços de catálogo nas quantidades listadas, sem frete, impostos e instalação. Envie a solicitação, e confirmamos preços e prazos de entrega atuais para o seu projeto.
Solicitação recebida
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