Если коротко: вендинговый автомат для отеля или хостела отрабатывает своё место между полуночью и семью утра, когда стойка закрыта: сначала в него кладут воду и забытые гигиенические мелочи, подключают карты и берут автомат в собственность, только если найдётся, кому его загружать.
В 1:40 ночи последний автобус из аэропорта высаживает у вашей двери четверых гостей, код заселения сработал, в общей комнате тихо, а ели они в последний раз ещё в зале вылета. Что они смогут купить за ближайшие десять минут и пройдёт ли для этого карта — вот весь довод в пользу вендингового автомата для отеля и хостела.
На объекте от двадцати до ста пятидесяти мест ночная стойка с дежурным нередко становится первой статьёй, которую сокращают, и автомат берёт на себя небольшую часть её работы: продаёт воду, зубную щётку или горячее блюдо, пока смены никого нет.
Что нужно гостю после закрытия ресепшена?
Ночной спрос узок и предсказуем: гостям нужно что-то выпить, что-то съесть и вещь, которую они забыли взять с собой. Автомат, хорошо закрывающий эти три группы, продаёт больше, чем тот, где пятьдесят видов снеков и нет бутилированной воды.
Профиль зависит от типа объекта: гости хостела пользуются общей кухней и берут лапшу быстрого приготовления или хлеб, чтобы приготовить самим, и самый дешёвый снек. В маленьком отеле без ресторана после десяти готовить негде, поэтому гости платят за готовое блюдо, холодное пиво или нормальный кофе утром, пока не открылся зал для завтрака.
Продажи сгущаются поздно ночью после заездов и баров и снова рано утром, до первых выездов, и автомат у пути входа и выхода ловит оба пика, а спрятанный у прачечной не ловит ни одного.
Типы вендинговых автоматов для отелей и хостелов
Большинству небольших объектов хватает одного комбинированного автомата для снеков и напитков, а остальные типы из таблицы оправданы, когда первый автомат регулярно пустеет или на объекте есть очевидный пробел, например нет никакой еды после 10 вечера.
| Тип | Что продаёт | Размер и мощность (данные производителя) | Где уместен |
|---|---|---|---|
| Охлаждаемый комбинированный автомат для снеков и напитков | Охлаждённые напитки, снеки, упакованные сэндвичи, туалетные принадлежности | 800–1200 позиций; 1380 × 920 × 1950 мм; 750 Вт | Первый автомат по умолчанию от 40 мест |
| Комбинированный автомат для холодных напитков | Банки, бутылки, энергетики | 150–200 единиц; экран 22 дюйма | Второй автомат на оживлённом этаже или террасе |
| Компактный шкаф с сенсорным экраном | Небольшой смешанный ассортимент | 20–150 позиций; 500 Вт | Небольшие отели и хостелы на 20–30 мест |
| Автомат с горячими блюдами | Охлаждённые блюда, разогреваемые под заказ | ~350 позиций; встроенная микроволновая печь 3 кВт; 1450 × 930 × 1930 мм | Объекты, где ночью не работает кухня |
| Автомат для бутылок с проверкой документа | Пиво, вино, крепкий алкоголь | 180–216 позиций; сканер удостоверения личности; 1000 Вт | Только там, где позволяют лицензия и местные законы |
| Автомат свежевыжатого апельсинового сока | Сок, выжатый под заказ | 300–600 апельсинов; около 45 с на стакан | Отели с платным дополнением к завтраку |
С комбинированного шкафа лучше начинать: один автомат закрывает все ночные группы товаров. Этот вмещает от 800 до 1 200 позиций, держит охлаждаемую секцию при 2–8 °C и принимает наличные со сдачей, карты и оплату с телефона, а производитель заявляет соответствие ADA, что важно в США, где органы управления должны быть достижимы из инвалидного кресла.
Если напитки заканчиваются первыми, проще поставить рядом с комбинированным автоматом отдельный шкаф для холодных напитков, чем второй комбинированный, а его экран на 22 дюйма заодно служит доской объявлений со временем завтрака или паролем от Wi-Fi.
В небольшом отеле на двадцать номеров шкаф на 800 позиций редко успевает опустеть до того, как товар залежится, и здесь лучше подходит компактный автомат с сенсорным экраном и облачным учётом остатков: товар оборачивается быстрее, а автомат сам сообщает, что кончается, пока гость не увидел пустую ячейку.
Что класть в вендинговый автомат хостела?
Начинают с бутилированной воды и полки забытых вещей, затем добавляют еду и только потом думают о горячих напитках и алкоголе, ведь примерно в такой очерёдности гости просят всё у ночного портье.
Напитки и снеки
Вода — лучший товар почти в любом автомате хостела, а за ней идут безалкогольные напитки, энергетики и снеки, которые переживут рюкзак, и в хостеле добавляют то, из чего готовят на общей кухне: лапшу быстрого приготовления, овсянку, пакет молока, если в автомате есть охлаждаемая зона. Бутылки и банки держат на охлаждаемой стороне, а кондитерские изделия могут лежать на спиралях без охлаждения.
Туалетные принадлежности и то, что забывают
У этой полки самая высокая маржа на ячейку и меньше всего конкурентов в 2 часа ночи: зубные щётки, паста, дорожный шампунь, беруши, маска для сна, кабели для зарядки телефона, переходники для розеток и, в хостеле, навесной замок для ячейки. Ничто из этого не портится, поэтому ячейка может неделю стоять наполовину пустой без потерь.
Прежде чем загружать что-то неудобное, проверьте механизм выдачи: спиральные автоматы роняют товар в лоток: для снеков и небольших коробок это подходит, для стекла и всего, что может расплескаться, нет. Автоматы с лифтом или вакуумным захватом передают товар мягко, а стеклянным бутылкам нужно именно это.
Горячая еда
Автомат с горячими блюдами оправдан, когда ближайшая работающая кухня в пятнадцати минутах ходьбы, а на часах полночь: блюда хранятся охлаждёнными при 2–8 °C и разогреваются встроенной коммерческой микроволновой печью на 3 кВт, то есть продаётся готовое блюдо, а не приготовленное из сырья. Практический вопрос — поставки: кто-то должен по графику возить свежие блюда с коротким сроком годности, и маленький хостел может продавать слишком мало, чтобы рейс окупился.
Хостелы побольше с внутренним двором иногда добавляют уличный автомат с пиццей, который печёт примерно за 90 секунд, потребляет 8,7 кВт, поэтому ему нужна своя линия питания, а окупается он, только если мимо проходит больше людей, чем ваши гости.
Кофе
Утренний кофе до открытия зала для завтраков — реальный пробел у небольших отелей, а вендингового кофейного автомата с монетоприёмником в нашем каталоге сейчас нет. Небольшие объекты ставят вместо него кофемашину самообслуживания со свежемолотым зерном примерно на 250 чашек в день, которую либо включают в стоимость номера, либо ставят в зале завтраков под присмотром.
В этой модели нет платёжного модуля, так что считайте её частью завтрака, а не статьёй дохода, а более крупные аппараты собраны в разделе кофемашин со свежемолотым зерном.
Пиво и вино
Алкоголь из автомата где-то разрешён, а где-то нет, и там, где разрешён, действуют собственная лицензия объекта и проверка возраста: автомат ниже сканирует удостоверение личности перед выдачей бутылки, вмещает от 180 до 216 позиций при температуре от -3 до 25 °C и выдаёт товар вакуумным захватом, а не падением.
Хостелу с баром он не нужен, небольшому отелю без бара может пригодиться, но уточните в лицензирующем органе до заказа: в некоторых юрисдикциях продажа алкоголя без присмотра запрещена полностью, со сканером документов или без него. Для одного только вина подойдёт автомат для бутылок с лифтом на 40 бутылок по 750 мл.
Карта, бесконтактная оплата или наличные?
Сначала карты и телефоны: иностранные гости редко возят местные монеты, а автомат только на наличные теряет именно того позднего гостя, ради которого его и покупали.
Почти все автоматы нашего раздела вендинговых автоматов принимают карты, кошельки NFC и оплату по QR-коду, а некоторые ещё и купюры с монетами, а оставлять ли наличные, решает местная практика. В хостеле, полном студентов и бэкпекеров, часть гостей по-прежнему платит монетами, а в бизнес-отеле приём наличных в основном добавляет ящик для монет, который кому-то нужно опорожнять, и повод для взлома.
Прежде чем заказывать, стоит выяснить две технические детали:
- Платёжный интерфейс: автоматы со слотом стандарта MDB принимают самые разные картридеры, поэтому можно поставить терминал от вашего банка или платёжного провайдера вместо заводского.
- Подключение: для оплаты картой и удалённых отчётов об остатках нужна сеть. Wi-Fi в лобби пропадает в самые неудобные моменты, поэтому для автомата только с оплатой картой надёжнее вариант с модулем 4G.
Продумайте и возврат денег: когда товар застрял в 3 часа ночи, гостю нужен номер телефона или QR-код на автомате, по которому ответит человек. Автоматы с облачным управлением позволяют владельцу удалённо проверить продажу и вернуть деньги на карту на следующее утро, и это снимает большинство претензий до того, как они дойдут до сайта отзывов.
Где поставить вендинговый автомат в отеле?
Ставьте его в освещённой зоне между входом и лестницей, в поле зрения камеры наблюдения и минимум в коридоре от ближайшей спальни, ведь шкаф с компрессором гудит всю ночь, а стена общей комнаты тонкая.
На плане перед датой поставки проверьте три вещи: первая — отдельная розетка: 750 Вт для комбинированного шкафа, но автомат с горячими блюдами достигает пика при включении микроволновой печи, а уличному автомату с пиццей нужна своя линия. Вторая — путь внутрь, потому что шкаф высотой 1950 мм должен пройти все двери и повороты, а третья — нагрузка на пол, особенно на верхнем этаже, ведь заполненный автомат весит намного больше пустого шкафа.
В хостеле коридор у кухни часто выглядит очевидным местом, но обычно оно хуже: гости, которые собираются готовить, снеки не покупают. У входа автомат ловит приезжающих, а приезжающие и есть покупатели.
Покупать автомат или пускать оператора?
Покупайте, если кто-то из персонала будет загружать автомат дважды в неделю и вы хотите сами выбирать товар, и пускайте оператора, если ни у кого нет на это времени, и принимайте, что ассортимент определяет он.
| Свой автомат | Автомат оператора | |
|---|---|---|
| Первоначальные затраты | Вы покупаете автомат | Обычно никаких |
| Доход с продаж | Вся маржа | Доля комиссии, если она есть |
| Выбор ассортимента | Ваш, включая туалетные принадлежности и местные продукты | Стандартный ассортимент оператора |
| Загрузка и уборка | Ваш персонал | Оператор по своему графику |
| Поломки | Ваша забота, с удалённой поддержкой от производителя | Забота оператора |
| Брендирование | Ваша плёнка и ваш контент на экране | Оператора или напиточного бренда |
Загвоздка для небольших объектов в том, что операторы ставят автоматы там, где объём продаж оправдывает поездку на загрузку. Отель на 20 номеров или хостел на 30 мест может не подойти, а может получить автомат только с напитками, который игнорирует полку с туалетными принадлежностями, и обычно именно тогда имеет смысл владеть автоматом самому.
Если автомат должен нести ваш бренд, с логотипом объекта на плёнке и вашим контентом на экране, смотрите страницу вендинговых автоматов под заказ: брендирование меняет срок поставки, но не сам автомат внутри.
Где вендинг в отеле даёт сбой
- Покупка под фото в лобби, а не под гостя в 2 часа ночи: большой шкаф, полный шоколада, без воды, зубных щёток и зарядных кабелей выглядит оживлённо, а продаёт мало.
- Только наличные: автомат подводит позднего иностранного гостя, ради которого он и существует.
- Стекло на спиралях: бутылки, падающие в лоток, бьются. Стеклу нужен лифт или вакуумный захват.
- Нет контакта для возврата: застрявший товар, когда некому позвонить, превращает небольшой убыток в отзыв на одну звезду.
- Автомат у общих комнат: шум компрессора ночью обходится жалобами дороже, чем автомат зарабатывает.
Обо всём остальном, что объект покупает один раз и живёт с этим годами, от белья до прачечной, рассказывает наш гид по товарам для отеля помимо кровати, а о полной сборке — гид об открытии отеля.
Какой автомат подойдёт ночной торговле: сообщите число мест, что работает рядом после полуночи и будете ли вы загружать автомат сами, и мы предложим модель и стартовый список товаров.
