Всё, на чём точка торгует вдали от сети: генератор для фудтрака или портативная электростанция, водоподготовка и проточный нагрев воды, POS и платёжный терминал, которые работают через мобильный интернет, лайтбоксы для окна выдачи и брендированные стаканы и коробки для всего, что через это окно уходит.
Генератор подходит полностью электрической кухне без газа и долгим торговым дням. Аккумуляторная электростанция работает бесшумно и без выхлопа — этого всё чаще требуют рынки и мероприятия — и тянет холодильники, свет и кофемашину. Сложите номинальную мощность всего, что работает одновременно, и подберём модель.
Из бака для чистой воды с насосом, а на линии для кофе и напитков стоит фильтр. Вода для мытья рук должна быть горячей — для этого и нужны проточные водонагреватели.
Мобильный POS-терминал с SIM-картой или терминал, подключённый к точке доступа телефона, принимает карты через мобильный интернет. Сохраняет ли он платежи офлайн, зависит от платёжного провайдера — уточните это у него.
