Шкаф шоковой заморозки для ресторанов (3 противня)

Шкаф шоковой заморозки для ресторанов (3, 5 и 10 противней)

Name: Шкаф шоковой заморозки для ресторанов (3, 5 и 10 противней)
Brand: BarEquip.Pro
SKU: BEP-0021-01
Rating: 4.8 (10 reviews)

4.8 (10 отзывов)

Шкаф шоковой заморозки охлаждает продукт с +75C до +3C за 90 минут и замораживает до -18C за 240 — безопасное и быстрое охлаждение для любой кухни.

52,404.00 ฿

Доставка считается отдельно

Срок поставки: 3–5 недель

Шкаф шоковой заморозки быстро проводит горячие продукты через опасную температурную зону: охлаждение с +75C до +3C за 90 минут, заморозка с +75C до -18C за 240 минут. Такая скорость сохраняет текстуру и влагу и удерживает процесс в пределах кривых охлаждения HACCP — обычный холодильник или морозильник этого не обеспечит, оставляя продукт слишком долго в диапазоне роста бактерий. Это базовое оборудование для ресторанов, кейтеринга и пищевых производств, которые готовят партиями и хранят продукт или работают по схеме cook-chill.

Быстрые циклы: охлаждение с +75C до +3C за 90 мин, заморозка с +75C до -18C за 240 мин
Три размера под объём кухни: 3, 5 или 10 мест под противни
Пищевая нержавеющая сталь AISI 304, изоляция 85 мм
Хладагент R404A и компрессор под модель: 1HP (3 противня), 1.5HP (5 противней), 2HP (10 противней)
Электрическая разморозка и диапазон температур до -40C или -45C в зависимости от модели

Модель на 3 противня принимает до 15 кг на охлаждение / 7,5 кг на заморозку за цикл; на 10 противней — до 50 кг на охлаждение / 25 кг на заморозку для крупных кухонь. Сообщите размер ваших партий — подберём подходящую модель.

Характеристики

Количество противней	3 лотка	5 противней	10 противней
Габариты (Д × Ш × В)	800 × 800 × 1000 mm	860 × 860 × 1060 mm	800 × 800 × 1630 mm
Напряжение	220V	220V	220V
Вес	60.0 kg	100.0 kg	180.0 kg
Материал	Нержавеющая сталь	Нержавеющая сталь	Нержавеющая сталь
Гарантия	1 год	1 год	1 год
Время охлаждения	90 (+75C до +3C) мин	90 (+75C до +3C) мин	90 (+75C до +3C) мин
Время заморозки	240 (+75C до -18C) мин	240 (+75C до -18C) мин	240 (+75C до -18C) мин
Диапазон температур	до -40C / -45C	до -40C / -45C	до -40C / -45C
Изоляция	85 mm	85 mm	85 mm
Хладагент	R404A	R404A	R404A
Разморозка	Электрический нагреватель	Электрический нагреватель	Электрический нагреватель
Compressor	1 HP	1.5 HP	2 HP
Chilling capacity	15 kg	—	50 kg
Freezing capacity	7.5 kg	—	25 kg
Volume	90 L	110 L	—

Частые вопросы

Сколько продукта вмещает каждая модель за цикл?

За цикл модель на 3 противня принимает 15 кг на охлаждение или 7,5 кг на заморозку, модель на 10 противней — 50 кг на охлаждение или 25 кг на заморозку, модель на 5 противней находится между ними. Подбирайте по самой крупной единичной партии, а не по суточному объёму: один цикл занимает 90 минут на охлаждение или 240 на заморозку.

Почему нельзя просто поставить горячие продукты в обычный морозильник?

Обычный морозильник не проводит продукт через диапазон роста бактерий достаточно быстро, поэтому он слишком долго остаётся в опасной зоне. Этот шкаф проходит от +75C до +3C за 90 минут и от +75C до -18C за 240, удерживая процесс в пределах кривых охлаждения HACCP и сохраняя текстуру и влагу.

Какие электрические и конструктивные характеристики проверить перед заказом?

Питание — сеть 220 В, компрессор подобран под модель: 1HP на 3 противня, 1.5HP на 5 противней, 2HP на 10 противней. Корпус — пищевая нержавеющая сталь AISI 304 с изоляцией 85 мм, хладагент R404A, разморозка электрическим нагревателем, диапазон до -40C или -45C в зависимости от модели. Гарантия — 1 год.

Входит ли доставка в цену?

Для позиций со склада — всё, что можно добавить в спецификацию, — доставка входит в указанную цену. Для позиций под заказ доставка либо бесплатна (это отмечено на странице товара), либо считается при оформлении заказа, исходя из направления и объёма.

Сколько занимает доставка?

Позиции со склада обычно приходят за одну-три недели. Позиции под заказ — за три-шесть недель: мы работаем напрямую с производителями, и до отгрузки нужно время на производство и логистику. Закреплённый за вами менеджер подтверждает более точный срок после оформления заказа.

Входят ли пошлины и налоги на импорт?

В большинстве случаев да — мы стремимся отгружать на условиях DDP, то есть пошлины и импортные налоги улажены, и при получении с вас не потребуют доплат. В редких случаях отгрузка идёт на условиях DDU, когда импортные платежи вы вносите перевозчику напрямую, — но только по согласованию с вами заранее.

Есть ли гарантия на оборудование?

Да. На большую часть оборудования действует гарантия производителя от года до двух: она покрывает заводской брак и технические неисправности при нормальной эксплуатации, конкретный срок указан на странице товара. Если дефект проявился, мы организуем замену или возврат средств в соответствии с нашей Политикой обмена и возврата, а наша команда проведёт вас по обращению шаг за шагом.