Tudo parte da estação: o balcão de apoio refrigerado de onde o bartender não sai, gelo em cubos em volume e copos gelados. A máquina de lavar copos acompanha o ritmo de um sábado.
Coquetelaria de serviço completo, montada a partir da estação. A lista segue a ordem de instalação: primeiro os dois metros do bartender, depois gelo, refrigeração e copos, e por fim as máquinas que seguram o salão num sábado.
As quantidades partem de um salão de 60 lugares com balcão de cinco metros, e os copos e taças se escolhem à parte, quando o cardápio estiver fechado. Envie a planta e quantos clientes você espera por noite, e ajustamos as quantidades antes de cotar.
Controlador de alto-falante para LS-01
Caixa de som Bluetooth de parede, 50 W, para o fundo musical: coquetelaria que abre em silêncio parece que ainda não abriu.
Copo Crush Motion
Metade da carta de drinks sai em copo baixo. Nenhum outro formato o bar pega tanto.
O drink chega em forma de bolsa e é fotografado antes do primeiro gole. Com o cardápio montado em torno dele, o copo vira a marca da casa. Só compensa para carta temática ou de eventos.
Taça escultural para um ou dois drinks autorais, a que faz o coquetel render foto e não a que despacha o sábado; entra quando o cardápio já nomeia os drinks que a merecem.
35,5 cm preto
Bandeja de 46 cm que leva uma rodada inteira de taças coupe pelo salão. A superfície emborrachada segura as taças quando quem leva a bandeja faz a curva no meio do serviço.
Banqueta de bar na altura do balcão, com fenda no encosto para a bolsa. Parece detalhe, mas tira a bolsa do balcão molhado e do gancho de onde ela cai no meio da conversa. Como empilha, uma pessoa sozinha libera uma área para evento privado.
Refletor em arco preto - 8 W / 6000K
IRC 92 a 3.000 K põe luz quente e fiel no drink na mão do cliente, num salão que vive de ser olhado, e como os spots correm pelo trilho, um layout novo dispensa eletricista.
Taça de champanhe dourada
Taças de vinho e de espumante, porque coquetelaria também vende os dois a noite inteira.
Copo esfera para o drink autoral, aquele que o cliente pede apontando.
DM-10
Caixas de som full range com subwoofer para as horas em que o salão deixa de ser restaurante.
Preto
Luz baixa é a regra numa coquetelaria. Luminárias sem fio com dimmer levam um pouco dela até a mesa.
Cadeira 03
Mesas e cadeiras com encosto em X para quem senta: sem elas o bar perde o início da noite, justamente quando saem a comida e a primeira rodada.
Com bancos corridos, a parede vira lugar fixo, e é no booth que a mesa de quatro pede a segunda rodada em vez de levantar e ir embora.
Mesa iluminada que faz do canto esquecido o motivo de um grupo reservar a casa. No resto da semana ela fecha e vira um móvel. Ocupa o lugar de seis clientes e se paga em evento privado, não numa noite comum.
Preto
Receita para o canto aonde ninguém vai; ocupa um piso que só compensa se a casa tem clientes fiéis ao longo da semana em vez de encher uma vez por noite.
285 ml
Copo decorativo se paga em repost. O globo de neve é o copo em que a carta sazonal sai na foto.
Taça de coquetel caveira
Copos de caveira para o lado mais sombrio do cardápio e para as noites de bartender convidado.
Prata
Taças de margarita de metal: ficam geladas na mão e não quebram atrás do bar.
Decanter no back bar para blends da casa e coquetéis engarrafados.
Processador DSP para que bar, terraço e salão dos fundos tenham cada um o seu volume.
Num salão escuro, o cheiro é metade do que fica na memória. Só passando o aroma pelos dutos do ar-condicionado ele se mantém igual a noite toda.
200 cm
A linha de trabalho inteira num só corpo, com cubas refrigeradas, nichos para garrafas, cuba de gelo e posições de pia no comprimento do seu balcão. Tudo o que a comanda pede fica a um passo. Essa é a diferença entre o bar que atende 90 e o que atende 40.
Com ventilação forçada, a temperatura se mantém numa noite de porta abrindo sem parar, enquanto um refrigerador estático entrega os pontos lá pela terceira hora; as três portas de vidro iluminadas ainda vendem as garrafas sozinhas.
80 kg/24 horas
Condensação a ar, de 80 a 120 kg por dia: dá para levar um salão de 60 lugares num sábado de verão com folga. Gelo em cubos dilui mais devagar que o gelo mole das máquinas baratas. Nos drinks mexidos, isso aparece.
Uma tela é do bartender; a outra fica virada para o cliente digitar cartão e gorjeta, e o terminal nunca sai da estação. Com Windows ou Android, o software de PDV é escolha sua. Você não herda o que veio na caixa.
Preto - shaker
Coqueteleiras, dosadores, coadores, colheres e socadores: um kit completo por estação, mais reposição para as peças que somem caladas no bolso do avental.
1 grupo
O espresso martini aparece em toda carta e só fica bom saindo de máquina de verdade; com caldeira dupla, a extração e o vapor do leite não fazem fila.
Café moído de véspera atrás do balcão vira drink velho a preço alto, por isso é o moedor que decide se a extração vale a pena.
Freezer para taças vertical a CO2 que cobre o copo de gelo em segundos, e o serviço gelado deixa de depender do espaço de freezer que você não tem; o padrão é um por estação.
Preto
Liquidificador de 2,2 kW com nove velocidades no painel de toque. A capa acústica deixa frozen e purês saírem sem o salão inteiro ouvir. Dois aparelhos separam o copo dos laticínios do copo dos cítricos.
Dez botões de refrigerante, tônica e mixers numa mangueira só: o highball deixa de custar uma garrafa cada e a estação ganha o metro de balcão que perderia para os engradados.
Leva um destilado a uns −20 °C em meia hora, e o shot gelado sai na hora, não de uma garrafa enterrada na cuba de gelo. Vale só se o cardápio tem programa de shots gelados.
Seis quilos de gelo raspado por minuto, para julep, swizzle e qualquer tiki, mas o espaço no balcão só se justifica com drinks de gelo triturado no cardápio.
Adega climatizada de 59 garrafas com duas zonas de temperatura. A coquetelaria serve vinho direito, sem pedir desculpa.
Estrutura simples • sem painel • 60x20x295
As garrafas à vista são o cardápio do bar; no rack de parede, o cliente lê os rótulos sentado na banqueta.
Expresso atrás de uma coquetelaria é um ou dois shots por vez, cada um com sua borra molhada. O knock box tira isso da cuba de gelo.
8 garrafas
Máquina dosadora de drinks com oito ou treze garrafas que servem a dose medida sozinhas: com a casa cheia ela cuida da lista fixa, e o bartender fica nos drinks que precisam de mão.
Fumaça sob a cloche de vidro e bolha sobre o copo são os acabamentos que a carta autoral rende em foto, e com um kit por estação nada disso trava o passe.
Esfera cristalina de 60 mm em menos de um minuto, para drinks de perfil alcoólico. Com uma prensa por estação, a carta de uísques não espera. Ninguém faz fila no depósito de gelo.
O dispenser de vinhos serve três rótulos por taça direto do balcão. A garrafa aberta dura uma semana dosada, sem oxidar depois da segunda taça. Vale apenas com carta por taça.
1 via
Parede de chope rotativa sem o encanamento nem o espaço sob o balcão que um sistema de glicol exige. Segura de 2 a 6 °C, e o chope do fechamento sai igual ao da abertura. Serve para a coquetelaria que mantém um par de torneiras ao lado da carta.
CT-TK300
As duas roscas espremem gengibre e maçã até o fim, e o shrub ou o xarope especiado da casa nasce de rendimento real, não de garrafa; serve à carta de sucos prensados, e não à de espresso martini e clássicos.
1 copo
O modelo de 2 copos bate duas doses enquanto o bartender monta a próxima rodada. Só se paga se o cardápio puxa para drinks batidos na coqueteleira e milk-shakes; o bar de drinks mexidos e montados no copo nunca vai usá-lo.
Gelo seco feito na hora para drinks com fumaça e serviços de efeito, sem esperar entrega de fornecedor.
Torre de 1 via
Cold brew nitro na torneira: base de café para o lado gelado da carta, servida direto, sem preparo por pedido.
Máquina de lavar copos de abertura frontal, 30 cestas por hora, 550 × 476 × 720 mm. Ela entra sob o balcão do back bar e não toma canto do piso. A cesta volta à estação antes da próxima rodada.
1.000 W
A cozinha de uma coquetelaria costuma ser umas poucas porções para segurar o cliente no balcão, e o micro-ondas de 1.000 W reaquece ou finaliza sem linha completa. Se o cardápio é azeitona e castanha, dispense. No dia em que entrarem os mini-hambúrgueres, ele entra junto.
Refrigerador combinado com freezer, de duas portas. Cítricos e drinks em batch saem sem esquentar o armário inteiro, e o preparo do bar continua frio no pico de sábado. Guarnições e gelo de reserva ficam atrás da mesma estação.
Pias para lavar as mãos atrás do bar e na cozinha: no mesmo turno, o bartender pega em cítrico, gelo e dinheiro.
Polidor de taças que pole e seca a cesta direto da máquina de lavar, sem ninguém de pano na mão no fim do serviço e sem as manchas de água que deixam um coquetel caro com cara de descuido.
Aço inox 201
Lavar, enxaguar e sanitizar em três cubas de chapa 16. É ali que se esvazia a cuba de gelo, e é ali que o serviço continua na noite em que a máquina de lavar copos quebra.
Refrigeração direta
Bancada refrigerada de 2.250 mm, com cítricos, guarnições, laticínios e xaropes em batch embaixo do rail onde o bartender já trabalha. Ninguém atravessa o bar até a geladeira vertical no meio do serviço. Numa semana fraca dá para viver sem ela; no sábado com fila, a mise en place à mão acelera tudo.
Exaustão sem duto sobre a cozinha pequena, para o ponto que não tem como levar um duto para fora.
Coquetelaria congela mais do que cozinha: blocos cristalinos cortados em esferas, batches separados para o serviço, cítricos raspados e guardados.
Cascas de cítrico, talos de hortelã e aparas de guarnição enchem rápido a lixeira atrás do balcão. Triturar tudo na pia tira o cheiro de lixo úmido de um salão cheio de gente sentada. A maioria dos bares abre sem o triturador e instala depois do primeiro sábado quente.
Coquetelaria fica em rua lateral de propósito. A placa redonda de fachada se lê de viés, e é assim que o cliente encontra a casa antes de chegar à porta.
Gelo é a maior parte do volume de um coquetel e tem o gosto da água da torneira. Por isso o gelo e a diluição começam com água filtrada.
A4
Xarope e cítrico viram uma película no piso que o esfregão espalha em vez de tirar. A lavadora automática de pisos, com 430 mm de largura de limpeza, lava e seca numa passada. O piso está seco antes de entrar a primeira reserva.
1 cor
Esterilizador de ar para salão sem janela e de casa cheia.
1 cor / Óptica padrão 15°
80 W OSRAM LED with a three-slide carousel, so the logo, a pattern and a seasonal graphic cycle without anyone touching the unit. IP65 and remote-dimmable — a terrace or courtyard is fair game.
For a room people are told about rather than walk past, the sign at the corner is the whole shopfront. It charges itself, so it can stand on a street the bar has no frontage on.
Candle level is flattering and useless to a phone camera, so one lit wall is how a hidden bar gets found by the next customer.
Face simples / Plug-in
The lit board on the pavement, which is the only advertising a hidden bar gets.
A floating image over the back bar — the week's signature serve, turning. Theatre the room can run or skip; nothing on the list depends on it.
Projected visuals across the counter surface — the drink lands on a moving image. A room feature rather than a sign, but it is the same budget line and the same install.
Turns the front glass into a moving menu board without blacking out the window — passers-by read tonight's list while guests inside still see the street. At 2.58 mm thick it sits on the pane the bar already has, so it earns its place only if the room trades on window footfall.
110 cm
Floats the two signature serves and the night's playlist above the back bar with no screen to light — a window pull for the passing trade, not something the bar needs to pour a drink. The 168° angle keeps it readable to anyone walking the length of a five-meter counter.
Pista de dança LED programável para o canto onde o bar vira pista. As placas reagem ao movimento e se encaixam no tamanho que o espaço permitir, e saem quando o layout mudar. Compensa na casa com DJ até tarde; nas outras, fica parada.
Seis moving heads RGB endereçáveis por DMX, para as noites em que o bar vira pista. Respondem ao som por conta própria ou entram numa mesa de som quando a casa tem DJ. Só valem se a madrugada de fim de semana faz parte do conceito, porque num bar de aperitivo à tarde eles nunca acendem.
64 px
Cabine de fotos com a marca da casa para o canto das noites de evento e das locações privadas: despedida de solteira ou evento corporativo vira foto impressa que o cliente compartilha, e mais um item para cobrar. Só compensa se a casa realmente fecha esse tipo de evento.
Six DMX-addressable RGB heads for the nights the room turns into a floor rather than a bar, sound-active on their own or patched into a console once you run a DJ. Worth it only where late-weekend energy is part of the concept; a daytime aperitivo room never switches them on.
Espelho de 40 polegadas - tela de 21,5 polegadas
A branded photo booth for the corner that runs event nights and private hires — it turns a hen party or a corporate takeover into printed keepsakes guests share, and a line item you can charge for. Only worth it if the room actually books that kind of business.
Preços de catálogo nas quantidades listadas, sem frete, impostos e instalação. Envie a solicitação, e confirmamos preços e prazos de entrega atuais para o seu projeto.
Solicitação recebida
Estamos orçando o kit agora e voltamos com o orçamento e os prazos de entrega, normalmente em até um dia útil.
Algo deu errado
Algo falhou no caminho até nós. Tente novamente ou escreva para sales@barequip.pro, e seguimos a partir daí.
