Оборудование фудтрака для кухни, которая должна поместиться, запитать себя и пройти проверку: гриль и фритюрница под вытяжкой, холодильник и морозильник в одном габарите, автономное питание и раковина для рук, от которой зависит разрешение.
Мобильная кухня, которая должна быть самодостаточной: своё питание, своя вода, своя вытяжка и всё закреплено. Ограничивает здесь место, а не бюджет, — каждая позиция отрабатывает свои габариты дважды.
Количества рассчитаны на одно окно выдачи и одного повара. Пришлите внутренние размеры и меню — проверим, что всё встанет, и посчитаем потребляемую мощность до расчёта стоимости: фудтрак — тот формат, где не поместившаяся позиция бесполезна по любой цене.
Сам прицеп, укомплектованный полноценной кухней и баром. Всё остальное из этого списка ставится внутрь него.
Закрытый буксируемый прицеп — для тех, кому нужна вторая точка без второго водителя.
Стоит дороже обычного прицепа и попадает на те мероприятия, куда обычный прицеп не зовут.
Складная тележка для рынков и точек, куда прицеп не проедет.
Сборка в контейнере для постоянной точки — шаг от разъездов к стационарному месту на улице.
Фудтрак готовит почти всё на одной поверхности, поэтому меню определяет жарочная поверхность. Гладкая плита с тумбой под ней даёт хранение в единственном месте, где оно у фудтрака вообще есть.
Две ванны по 25 л: одна под картофель, вторая под всё панированное. Из-за общего масла рыбный ролл отдаёт луковыми кольцами, а второго шанса у фудтрака нет.
Отдельная раковина для рук — требование к мобильному питанию на всех рынках, где мы продаём: отдельно от мойки посуды, настенная, с защитой от брызг.
Нержавеющая сталь 304
Любое разрешение на уличную торговлю на наших рынках требует мойки, ополаскивания и санобработки плюс отдельной раковины для рук, и именно на этом оборудовании фудтраку отказывают.
Холодильно-морозильный стол под линией выдачи — единственный холод, для которого у фудтрака есть место в точке сборки блюда.
Вытяжка над жарочной поверхностью и фритюрницей — то, благодаря чему окно выдачи остаётся рабочим, а фудтрак страхуемым. Перед заказом подберите её под высоту вашей крыши.
Фудтрак не подключишь к вентшахте, и вытяжка с рециркуляцией — то, что даёт ему торговать на мероприятии в помещении.
Даёт фудтраку блюдо с гриля без дымового шлейфа, которого не потерпит стоянка, и это закрывает большинство крытых площадок.
CP-CB48-HD
Настольный чарбройлер для той корочки, которой не даст ровная плита. В фудтраке это второй источник жара, и именно он отличает блюдо с гриля от жареного в одном и том же меню.
Охлаждаемая линейка топпингов на линии выдачи — единственное место под заготовки, которое есть у фудтрака.
Горелка высокого давления для фудтрака, построенного вокруг вока, где жарочная поверхность вообще не тот инструмент.
В бургерном фудтраке очередь собирается на подпекании булок, а конвейер делает это без участия повара, пока тот работает у плиты.
120*60*45 см • один вентилятор • 680 Вт
Компактный электростатический зонт для сборки поменьше, куда не встанет блок ESP+HEPA.
Фудтрак либо покупает лёд в пакетах, либо делает свой, а лёд в пакетах — ежедневная поездка перед каждой стоянкой.
6 л
Блендер для шейков и фрозен-напитков: высокая маржа, и дополнительный газ не нужен.
Милкшейки — позиция, которая продаётся на фестивале, когда очередь за едой уже разошлась.
Небольшой аппарат для слаша на жаркие дни, в которые фудтрак и делает свой год.
Четырнадцать дюймов со встроенным принтером — полноценная касса в том месте, которое фудтрак может выделить, и не нужно прикручивать отдельный принтер.
Гибридная солнечная система / 8 кВт
Фудтрак на генераторе шумный, дорогой и нежеланный на половине мероприятий, ради которых стоит выезжать. Накопитель LiFePO4 закрывает смену и заряжается между ними.
Холодное, горячее и всё, что между, одним заказом вместо трёх поставщиков. У фудтрака нет места хранить размер, который нужен дважды в месяц.
Очередь у фудтрака собирается у окна, а дальше вытягивается вдоль него, поэтому оплата должна уметь идти по очереди.
В фудтраке упаковка одновременно тарелка, поднос и бренд, а обычная коробка делает все три работы плохо.
Брендированные салфетки — единственный печатный носитель, который уносит большинство гостей.
250kw
Солнечные панели закрывают день, но фритюрница на них не работает, а этот генератор запускается кнопкой, а не тросом.
2048 Вт·ч
Бесшумное питание от аккумулятора для точек, где генератор запрещён, а это сейчас большинство фестивалей.
Вкус воды из крана на стоянке вы не выбираете, поэтому фудтрак везёт свою фильтрацию.
Зонты для посадки, которую фудтрак ставит рядом с собой на постоянной стоянке.
Брендированная и компостируемая — два свойства, о которых организатор мероприятия спрашивает до того, как пустить фудтрак на площадку.
Складная солнечная станция для стоянки без подключения — заменяет генератор, который каждый фестиваль пытается запретить.
Второй мобильный терминал, чтобы принимать оплату вдоль очереди, а не только у окна.
Бумага в окне выдачи мокнет за первый час, поэтому заказ живёт на экране внутри фудтрака.
Фудтрак встаёт там, где лишнего электричества нет, и всё равно должен читаться в темноте, поэтому вывеска заряжается сама.
60*80 см (23.62*31.50 in)
Фудтрак продаёт очереди, которая читает меню с трёх метров в темноте. Ровно поэтому световое меню выигрывает у печатного.
Круглые световые вывески для окна выдачи и обоих бортов фудтрака.
Ставятся за минуту и отмечают точку, что важно на фестивале, где фудтрак один из сорока.
Носимый световой щит, с которым проходят вдоль очереди на фестивале.
У фудтрака нет фасада, поэтому пакет, уходящий через рынок, — его единственная вывеска.
Заготовки запаиваются накануне вечером, и фудтрак выезжает загруженным, а не готовит на точке.
800 л (28.25 ft3) / -18°C до -8°C
Холодильник и морозильник в одном габарите — единственный способ везти и то и другое. Сервис и запас делят один шкаф, поэтому деление должно регулироваться.
Морозильные лари под запас, который вы берёте на день и пополнить в течение него не сможете.
Каталожные цены на указанные количества, без доставки, пошлин и монтажа. Отправьте запрос — подтвердим актуальные цены и сроки под ваш проект.
Запрос получен
Считаем комплект и вернёмся с ценами и сроками — обычно в течение рабочего дня.
Отправить не получилось
По дороге к нам что-то сломалось. Попробуйте ещё раз или напишите на sales@barequip.pro — подхватим оттуда.
