Оборудование для паба, где за работающим баром стоит кухня с полным меню: гриль на открытом огне и горячая линия под вытяжкой, купольная посудомоечная машина, рассчитанная на тарелки, а не на бокалы, холодильная цепь и сама барная станция.
Гастропаб — это настоящая кухня за настоящим баром, и работать они должны одновременно. Комплектация ниже собрана в том же порядке: сначала горячая линия, затем холодильная цепь, которая её кормит, затем бар, затем два потока мойки, которые держат зал в обороте.
Количества рассчитаны на зал на 80 мест с одной кухонной линией и баром длиной пять метров. Посуда и приборы подбираются отдельно, потому что идут за меню, а не за оборудованием. Пришлите план помещения и ожидаемую посадку, и мы поправим количества до расчёта.
Розовый / 63 - 85 см
Паб без стульев у стойки — это ресторан с пивными кранами, а завсегдатаи сидят именно у стойки.
Обеденные стулья
Пабу, который подаёт воскресный ростбиф, нужны нормальные посадочные места, а не высокие столы, за которыми стоит пьющая половина.
Золотой
Дартс держит стол занятым и пьющим между заходами, и ради этого он в пабе и стоит.
Линии мягких диванов по вашим размерам. Кабины сажают больше людей на квадратный метр, чем отдельно стоящие столы, и превращают шумный зал в удобный.
динамик 6.5 дюйма для LS-02, белый
Настенные колонки по 50 Вт в одной беспроводной зоне — равномерное покрытие на громкости, которая идёт под разговор.
A / 250 мл
Стаканы с двойными стенками под дегустационные доски и сеты. Стенка держит треть пинты при температуре те двадцать минут, за которые сет из четырёх реально выпивают.
Стаканы под крепкое и безалкогольное — та посуда, которой паб теряет больше всего.
Большие экраны на дни матчей — лучшие торговые часы недели для паба.
Миски под суп, под пирог с пюре и под гарниры. Кухня паба отдаёт в миске больше, чем принято думать.
Розовое золото / 6 наборов 24 шт.
Пабу, который подаёт воскресный ростбиф, нужны на столе нормальные нож и вилка, а не барные приборы.
28 см, чёрный
Четыре пинты через полный зал без второго захода. Нескользящая поверхность оправдывает себя на полу, на котором с шести вечера пиво.
Настольный футбол в формате стола — для угла, куда не достают экраны.
Линейные подвесы над столами кладут свет на тарелку и оставляют зал вокруг тёмным, за счёт чего вечером обеденная часть читается.
Обогреватели со стеклянной колбой для сада и террасы перед входом, куда уходят гости, когда зал полон.
Liquid Curve Glass
Полка с крепким — тихая половина выручки паба, и никто не заказывает двенадцатилетний виски, чтобы пить его из стакана, который шёл в комплекте к миксерам.
Аркадный автомат в виде столика: стол на двоих, который ещё и принимает монеты. Он заполняет угол, где паб не может нормально посадить гостей, и даёт сидящим повод остаться дольше одного напитка.
Столы для бирпонга в банкетный зал и на вечера, когда паб выкуплен целиком.
Двухэкранные терминалы со встроенными принтерами на баре и на раздаче. Обычный POS-софт на Android, чтобы не быть привязанным к одному поставщику.
200 см
Охлаждаемые ванны, карманы под бутылки и бункер для льда по длине вашей стойки — барная половина зала, рассчитанная работать рядом с кухней.
100 кг/24 ч
От восьмидесяти до ста двадцати килограммов в день. Паб расходует льда меньше, чем коктейльный бар, и всё равно останется без него в первую тёплую субботу, если подбирал машину под зиму.
Только кран
Паб, который не умеет налить нормальный стаут, теряет со стены целую категорию, а стауту для налива нужна ограничительная пластина.
В пабе заказ на еду принимает бар, и чек должен дойти до кухни целым через уже шумный зал.
Переносные терминалы в зал: заказ, отправленный от стола, попадает на кухню раньше, чем официант вернётся.
4 краника / Нержавеющая сталь
Четыре, шесть или восемь кранов с холодными кегами внизу — самый быстрый путь к разливному без постройки погреба.
Чёрный — шейкер
Полные барменские наборы плюс запас, чтобы коктейльная часть меню не держалась на одном шейкере.
Чёрный
Винная карта паба чаще гибнет от окисления, чем от плохой закупки, и именно аргон позволяет наливать по бокалам что-то, что стоит заказывать.
Бутылки и банки стоят на уровне взгляда гостя и держат температуру весь вечер с постоянными открываниями, чего статический холодильник не делает.
6 кранов • модель A / 110V 60Hz
Паб с четырьмя кранами — это бар; паб с десятью — это паб, и доводит до этого второй шкаф.
6 TAP
Т-образная колонна на стойке, потому что зал решает, что заказать, читая её с другого конца.
Запасные латунные краны, потому что каждую неделю их снимают на мойку.
Без них каждая смена кеги стоит пинты на линию, а загруженный паб меняет кеги прямо в отдачу.
Фростер для лагеров, которые подают действительно холодными.
CP-CB36-HD
Настольный гриль на открытом огне с тяжёлыми решётками, которые держат жар всю отдачу. Стейки, отбивные и всё, что в меню названо грилем, начинается здесь.
нержавеющая сталь 201
В зале на восемьдесят мест эта машина задаёт темп всей второй половине отдачи — корзина в минуту.
Воздушное охлаждение
Заготовка остаётся в пределах раздачи, а не в двух шагах в холодильнике: на линии паба каждый такой шаг стоит целого заказа.
Из отдельной машины стекло возвращается прозрачным, чего посудомойка под тарелки не даёт, а тридцать корзин в час держат бар с бокалами.
Верхняя саламандра для доводки, глазирования и расплавления — то, что за двадцать секунд превращает выложенное блюдо в поданное.
Объём рассчитан так, чтобы поставка убиралась за один раз, а в пабе это значит, что к открытию в погребе уже никто не раскладывает.
Четыре горелки, секция гриля на лавовом камне и духовка внизу. Универсальный блок, на котором реально готовится меню брассери.
Запас, картофель фри и замороженная половина пабного меню, которая больше, чем большинство таких меню признаёт.
Нержавеющая сталь 304
Кастрюли и всё, что не берёт машина, моются здесь, и проверяющие спрашивают про эту мойку по имени.
Пароконвектомат на восемь уровней — запекание, регенерация и готовка партиями, не занимая плиту.
Раковины для рук на линии, на баре, в заготовке и у мойки. Именно их чаще всего не хватает на первой проверке.
Две ванны по 25 л, чтобы у фри и у всего остального было своё масло. Одна ванна — то узкое место, в которое упирается любая кухня паба.
Кухню такого размера не примут без 6000 м3/ч над линией, так что это вопрос разрешений, а не комфорта.
Слайсер 850 Вт, от 3 до 8 мм, — шарктери, варёное мясо и сэндвич-часть меню брассери.
3 лотка
Шоковая заморозка на три, пять или десять уровней под заготовку партиями и ротацию запаса. Именно она делает готовку впрок безопасной, а не рискованной.
Кухня паба весь день чистит и зачищает и не может останавливаться на вынос баков во время отдачи. Непрерывная подача означает, что мойка посуды не встаёт, пока линия работает.
Пинта в мутном бокале выглядит выдохшейся ещё до первого глотка, а полировать руками в конце отдачи никто не станет.
Гладкая жарочная поверхность под бургерную и завтраковую часть меню.
Конвекционная печь рядом с пароконвектоматом — под пироги, запекание и воскресный объём.
35 L/min
Фритюрница в пабе работает весь день, а нефильтрованное масло к шести вечера отдаёт вчерашним.
Овощная заготовка машиной под воскресную отдачу. Ростбиф — это триста порций корнеплодов, подготовленных до одиннадцати, в единственный день, когда у кухни паба нет лишних рук.
Охлаждаемая рейка на линии сборки бургеров и сэндвичей.
Жёсткая вода оставляет плёнку на пинтовом бокале, а плёнка убивает пену раньше, чем бокал доедет до стола.
Су-вид 2000 Вт для щёк, грудинки и всего, чему нужно восемь часов до отдачи, а не во время неё.
Он окупается на списаниях раньше, чем на технике, а пакеты для су-вида выходят из той же машины.
Холодильное хранение: паб держит кеги, а кегам нужен погреб или холодильная камера.
К пабу подходят с двух сторон, и по умолчанию ни одна из них не освещена, поэтому табличка нужна и на двери, и на калитке в сад.
Проезжающая машина решает на углу или у въезда на парковку, а питания нет ни там, ни там.
Все сидят лицом к свету за стойкой, и он попадает в каждый снимок, сделанный над пинтой.
Двусторонний / Аккумуляторный
Гостевой эль дня и воскресный ростбиф выносятся на уличную доску — это две вещи, которые паб меняет каждую неделю.
1-цветный / Стандартная оптика 15°
Всепогодный проектор логотипа для тротуара и садовой стены. После девяти сад паба — это тёмный кирпич и заборные панели, и именно проектор делает его частью заведения.
1-цветный
Проектор поставляется пустым, так что имя паба на стене или тротуаре появляется благодаря макету.
Проектор на крупные матчи, когда двух экранов мало.
Тарелки, приборы и стекло идут за меню и залом, а не за списком оборудования: тарелка брассери — не тарелка паба. Ассортимент по формам у нас есть, и считается он вместе с остальным заказом.
Каталожные цены на указанные количества, без доставки, пошлин и монтажа. Отправьте запрос — подтвердим актуальные цены и сроки под ваш проект.
Запрос получен
Считаем комплект и вернёмся с ценами и сроками — обычно в течение рабочего дня.
Отправить не получилось
По дороге к нам что-то сломалось. Попробуйте ещё раз или напишите на sales@barequip.pro — подхватим оттуда.
