Шкаф шоковой заморозки — плиточный морозильник из нержавеющей стали для джелато и мороженого
Плиточный шкаф шоковой заморозки из нержавеющей стали: быстро опускает джелато, мороженое и заготовки до -45°C, сохраняя текстуру и безопасность продукта.
От76,363.00 ฿
Под заказ
Изготавливается под вашу спецификацию — размер и конфигурацию выбираете вы.
Шкаф шоковой заморозки превращает свежее джелато, мороженое и готовые блюда в запас длительного хранения без крупных кристаллов льда, которые остаются после бытовой морозильной камеры. Аппарат опускает температуру продукта до -45°C (-49°F), поэтому вода замерзает мелкими кристаллами — отсюда разница между гладким шариком и крупитчатым, между безопасным хранением и порчей. Подходит джелатериям, ресторанам, фермерским магазинам и производителям продуктов, которые замораживают партиями по графику.
Шкаф выполнен из нержавеющей стали 304/201, работает на воздушном охлаждении с компрессором Tecumseh и хладагентом R404a. Размер противня — 400×600×25 mm, стандартный формат под GN, а модельный ряд идёт от подстольного шкафа на 5 противней и 150 л до напольного на 30 противней и 1000 л, так что производительность подбирается под объём выпуска.
Система воздушного охлаждения, компрессор Tecumseh на R404a
Шоковое понижение до -45°C (-49°F) для джелато, мороженого и готовых блюд
Противни 400×600×25 mm, от 5 до 30 штук в зависимости от модели
Корпус из нержавеющей стали 304/201, сертификация CCC
Характеристики
Материал
Нержавеющая сталь 304/201
Производительность
150000 ml
Габариты (Д × Ш × В)
850 × 880 × 1340 mm
Вес
90.0 kg
Мощность
1500 W
Напряжение
220V
Гарантия
1 год
Сертификаты
CCC
Кастомизация
OEM-услуги, включая нанесение логотипа
Тип
Плиточный морозильник
Система охлаждения
Воздушное охлаждение
Компрессор
Tecumseh
Хладагент
R404a
Температура охлаждения
-45°C (-49°F)
Противни
5 противней
Размер противня
400×600×25 mm
Применение
Шоковая заморозка джелато и мороженого
Частые вопросы
До какой температуры опускается продукт и почему это важно для джелато?
До -45°C (-49°F). Быстрый переход воды через точку замерзания оставляет кристаллы льда мелкими — отсюда разница между гладким шариком и крупитчатым. Морозильник хранения при -18°C только поддерживает то, что уже заморожено.
Как подобрать шкаф под объём партии?
Считайте противни на партию: в линейке 5, 10, 15, 22 и 30 противней, от 150 л до 1000 л, все под противни 400×600×25 mm формата GN. Выбирайте количество противней под один полный производственный цикл, а не под суточный объём.
Сколько места требует модель на 5 противней?
880 мм в ширину, 850 мм в глубину и 1340 мм в высоту у подстольного шкафа на 150 л. Охлаждение воздушное, поэтому шкафу нужен приток воздуха по периметру, а не подключение к воде.
Какая холодильная часть и какое питание?
Компрессор Tecumseh на хладагенте R404a, потребляемая мощность 1500 W при 220 V. Корпус из нержавеющей стали 304/201, аппарат имеет сертификацию CCC.
Насколько далеко идёт кастомизация?
Доступны OEM-услуги, включая нанесение логотипа на шкаф. Пришлите макет вместе с заказом и укажите нужное количество противней.
Какая гарантия на морозильник?
1 год на основные узлы, включая компрессор Tecumseh.
Входит ли доставка в цену?
Для позиций со склада — всё, что можно добавить в спецификацию, — доставка входит в указанную цену. Для позиций под заказ доставка либо бесплатна (это отмечено на странице товара), либо считается при оформлении заказа, исходя из направления и объёма.
Сколько занимает доставка?
Позиции со склада обычно приходят за одну-три недели. Позиции под заказ — за три-шесть недель: мы работаем напрямую с производителями, и до отгрузки нужно время на производство и логистику. Закреплённый за вами менеджер подтверждает более точный срок после оформления заказа.
Входят ли пошлины и налоги на импорт?
В большинстве случаев да — мы стремимся отгружать на условиях DDP, то есть пошлины и импортные налоги улажены, и при получении с вас не потребуют доплат. В редких случаях отгрузка идёт на условиях DDU, когда импортные платежи вы вносите перевозчику напрямую, — но только по согласованию с вами заранее.
Есть ли гарантия на оборудование?
Да. На большую часть оборудования действует гарантия производителя от года до двух: она покрывает заводской брак и технические неисправности при нормальной эксплуатации, конкретный срок указан на странице товара. Если дефект проявился, мы организуем замену или возврат средств в соответствии с нашей Политикой обмена и возврата, а наша команда проведёт вас по обращению шаг за шагом.
