Faca do chef de aço inox 5Cr15 de 20 cm, com cabo de wengué em estilo antigo e rebites de cobre, feita para cortes de precisão em casa ou numa cozinha profissional.
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A faca do chef é forjada em torno de uma lâmina de aço inox 5Cr15, uma liga intermediária que pega fio fino e resiste à corrosão no uso regular. A estética antiga e retrô a diferencia das facas de cozinha comuns, e vale a pena expô-la em uma barra magnética no passe ou numa mesa do chef. O cabo de wengué com rebites de cobre tem espiga completa. O equilíbrio fica perto do talão, o que ajuda em preparos longos.
Lâmina de aço inox 5Cr15: afiada, durável e fácil de manter
Lâmina de 20 cm e 30 cm no total, na medida para proteínas, legumes e preparo geral
Cabo de wengué com pregos de cobre: visual marcante que aguenta o uso diário
Ângulo da ponta de 60° ou mais, indicado para picar e para cortes pesados
Uma faca forjada à mão que funciona, com cara de peça de colecionador, útil como faca de assinatura em restaurante que põe as próprias ferramentas na apresentação.
Uma faca do chef de estilo retrô que ganha lugar na barra magnética. A lâmina de aço inox 5Cr15 mantém o fio em sessões semanais de cozinha, e o cabo de wengué com rebites de cobre dá cara de faca para guardar por anos, e não de utensílio comum. Com 20 cm, resolve do assado de domingo ao trabalho com ervas e fatias finas, e é um presente marcante para quem cozinha a sério ou trata as facas como parte da estética da cozinha.
Ficha técnica
Material
aço inox 5Cr15, Wengué, Cobre
Peso
0.558 kg
Comprimento total
30 cm
Comprimento da lâmina
20 cm
Comprimento da alça
10 cm
Ângulo da ponta
60+ °
Perguntas frequentes
Que aço é a lâmina, e o que isso significa no dia a dia?
Aço inox 5Cr15, uma liga intermediária que pega fio fino e resiste à corrosão no serviço regular, então aguenta uma bancada de preparo movimentada sem manchar e sem exigir atenção o tempo todo.
Como é a construção da espiga e onde fica o equilíbrio?
Espiga completa ao longo do cabo de wengué, presa com rebites de cobre, e equilíbrio perto do talão. Esse peso à frente da mão deixa confortáveis as sessões longas de preparo e o corte mais pesado, que pedem firmeza.
Como cuidar do cabo de wengué?
Lave à mão e seque após o uso, porque o wengué não vai à lava-louças, e deixá-lo molhado ou passá-lo por um ciclo de máquina é a forma mais rápida de estragar um cabo que, do contrário, aguenta o uso diário.
O frete está incluído no preço?
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