Буфетная линия и стол, который она обслуживает: мармиты и тепловые витрины, блюда и подносы, тарелки, подстановочные тарелки и столовые приборы, а также бокалы для тоста.
Мармиты и электрические водяные бани держат горячее, тепловые витрины и шкафы закрывают выпечку и запечённое мясо, а холодильные витрины и витрины со льдом отвечают за холодные закуски и морепродукты.
Да: тарелки и салатники, подстановочные тарелки, наборы столовых приборов, блюда и подносы, а также бокалы для вина и шампанского, стаканы для виски, стопки и коктейльные бокалы для тоста.
Да, линию считаем по максимальной посадке, а не по средней: число гастроёмкостей в водяной бане или мармитах, число уровней в тепловых витринах и количество приборов на гостя. Назовите число — соберём комплект.
