Оборудование для магазина мороженого, где всё держится на температуре: витрина, которая сохраняет консистенцию под ложку в тёплом зале, заморозка партий, морозильное хранение запаса и стойка вокруг них.
Магазин мягкого мороженого и замороженного йогурта, построенный вокруг одной производственной машины и большого запаса холода. Список ниже — маршрут мягкого мороженого: смесь на входе, продукт на выходе, отдельного цеха не нужно. Если вы открываете джелатерию с фризером периодического действия и поццетти, это другая комплектация — скажите, и рассчитаем стоимость отдельно.
Количества рассчитаны на заведение на 25 мест или на точку у стойки с летним пиком. Стаканчики, рожки и ложки подбираются отдельно, потому что на них ваш брендинг. Пришлите план помещения и ожидаемую посадку, и мы поправим количества до расчёта.
динамик 6.5 дюйма для LS-02, белый
Четыре настенные колонки по 50 Вт в одной беспроводной зоне — мягкая поп-музыка перекрывает гул фризера и при этом не выгоняет людей обратно на улицу летним днём.
Обеденные стулья
С сандеем садятся, с рожком уходят, и посадка решает, что из двух купят.
Стулья барной высоты для семей, которые едят на месте, а не берут рожок с собой: паз в спинке держит сумку над полом, липким от упавшего шарика и подтёков. Штабелируются, так что к закрытию зона быстро освобождается под швабру.
Коннектор
Светильники Ra 90 при 3000K делают завиток мягкого мороженого сливочным, а не серым, а магнитный трек позволяет перенаправить споты на новую доску вкусов или сезонную выкладку без электрика. Первое лето точка обычно торгует под доставшимся ей потолком, но именно свет заставляет продукт хорошо смотреться на фото и продаваться с первого взгляда.
Диваны-боксы для семей, а именно они заполняют магазин мороженого на выходных.
Единственная точка, где пробивают каждый стаканчик и рожок, со встроенным чековым принтером, чтобы касса не расползалась по маленькой раздаче. В летней очереди приём заказа должен идти так же быстро, как машина наливает.
10 л/ч
Вторая точка удваивает стойку в жаркую субботу и подстраховывает, пока основная идёт в цикле мойки.
Настольная витрина на 20 л для фасованного джелато и эскимо, которые точка мягкого мороженого держит рядом с машиной: стеклянная дверь смотрит на очередь, и второй шарик берут импульсивно, а не по просьбе. Стоит на стойке и не отнимает пол под полноразмерный шкаф.
Серебристый
Шумозащитный колпак позволяет делать молочные коктейли и блендерные напитки прямо у стойки, не заглушая кассу, а чаша на 1,8 л превращает любую ванну мягкого мороженого во вторую строку меню на летнем пике. Своё место он оправдывает, когда очередь за рожками стала стабильной, а не в первый день.
90 кг в день молочного снежного льда под бингсу, если это направление перерастёт возможности шейвера.
Стаканчики и крышки от 7 до 32 oz под шарики и сандей навынос. Сандею нужен высокий стакан и купольная крышка; одному шарику — ни то ни другое, а уходят они со стойки в одну минуту.
Прямой фронт / напольная модель 120 см
Холодильная витрина под торты, ванночки и десерты. Подсвеченное, при нужной температуре и за стеклом превращает проход мимо в заказ.
Три чаши позволяют вести линию замороженных напитков рядом со стойкой с шариками, не деля бункер: вкусы в слаше меняются куда чаще, чем в мороженом.
12 лотков
Держит фасованные пинты, ванночки и эскимо за стеклом при −18 °C, плотными для подачи, так что импульсная покупка продаётся сама, пока покупатель ждёт рожок. Магазин — это фризер мягкого мороженого, но чек в очереди увеличивает именно эта витрина.
Мягкое мороженое и джелато — два разных продукта, и одна машина не делает оба. Магазин, который продаёт только мягкое мороженое, — летний бизнес.
Поццетти держат джелато закрытым и при температуре. Именно этот формат подачи говорит покупателю, что джелато сделано здесь.
2 группы
Эспрессо для аффогато и для тех, кто пришёл за компанию с теми, кто ест мороженое.
Аффогато нужен настоящий эспрессо, а кофейное направление вытягивает магазин мороженого через холодную половину года.
Оно держит магазин мороженого в работе зимой, когда витрина перестаёт быть поводом зайти.
Джелато по большей части состоит из воды, и та же вода идёт на лёд и на кофе, так что все три начинаются с одной мембраны.
На мороженое их нужно минимум по штуке на покупателя, а обычно по две — самая раздаваемая брендированная вещь в магазине.
Мороженое, которое несут домой, — это семейная покупка, а не один рожок, и ему нужна коробка, которая не промокнет по дороге.
Киоск самообслуживания под летнюю очередь, которая приходит вся сразу и уходит, если она слишком длинная.
Четыре бочки добавляют на ту же стойку вторую категорию десертов — самый дешёвый способ расширить меню, которое иначе состоит из одного.
Кофе-бар — второй акт магазина: тёплый напиток для того, кто пришёл за холодным, а дозатор отмеряет сироп по весу, так что айс-латте в июльский пик на вкус такой же, как вне пика. Берите, только если рядом с мягким мороженым работает эспрессо; точке, которая живёт рожками, можно открыться и без него.
Витрина 150 см на стойку под фасованную часть ассортимента: ванночки домой, сэндвичи с мороженым, мелочь у кассы. Раздвижные двери дают покупателю дотянуться и выбрать самому, пока очередь за мягким мороженым идёт мимо.
SL-A14
Две холодные поверхности для ролл-мороженого, которое делают при госте. Зрелище здесь и есть продукт, и оно же оправдывает чек выше, чем у шарика.
Фризер периодического действия, который работает на виду у стойки, — машина, превращающая производство в витрину.
Второй фризер периодического действия, когда одна машина перестаёт закрывать список вкусов за день.
Продаёт родителю, который стоит в очереди и сам рожок не берёт, а таких в ней треть.
Два ларя по 500 л под основной запас: смесь, ванночки и летний буфер. Ларь держит температуру за день с постоянными открываниями заметно лучше шкафа.
Нержавеющая сталь 304
Детали машины, бункеры и ложки моются здесь, и молочная проверка смотрит на эту мойку раньше всего остального.
Бокалы, креманки и стаканы из-под коктейлей возвращаются быстрее, чем их успевают мыть руками, а тридцать корзин в час успевают.
Плиточный шокфризер для джелато и мороженого. Закаливание свежей партии в ларе — как раз то, от чего в ней появляются кристаллы льда.
Молочное производство проверяют в первую очередь по мытью рук, а ложки в руках весь день.
Смесь, молоко, фрукты и соусы: весь день заготавливается из этого одного шкафа до открытия.
Остатки смеси, обрезь фруктов и смывы приходят мокрыми. Измельчитель на заготовочной мойке не даёт им уйти в пакет, который стоит до закрытия.
10L
Планетарный миксер для основ, соусов и выпечки при стойке. Основу джелато сначала варят, потом вымешивают, а рожки, вафли и брауни выходят из той же дежи.
Воздушное охлаждение
Магазин мороженого с утра заготавливает на день, в течение которого пополниться нельзя, и всё это скоропортящееся.
Джелато, поданное с чем-то тёплым, стоит как десерт, а не как шарик, и для этого хватает одной плиты.
40*60 см (15.75*23.62in)
Доска над стойкой и есть меню, а в джелатерии оно меняется вместе с тем, что сбили утром. Десять панелей вмещают список вкусов и строку спецпредложений.
Летом мороженое — вечерний импульс, а вывеска конкурирует с уже освещённой улицей.
Очередь собирается на тротуаре, а не там, куда дотянулась проводка, и доска с автономной зарядкой может стоять там, где очередь.
Рожок, вращающийся в воздухе в витрине. Мороженое продаётся картинкой, а это та её версия, которая движется.
Двусторонний / Аккумуляторный
Вкусы дня выносятся на доску на улицу, потому что в этом формате список меняется вместе с тем, что сбили утром.
Над стойкой — фон для каждого снимка, сделанного в магазине, и неон делает его читаемым рядом с подсвеченной витриной.
1000L
Котёл с паровой рубашкой и мешалкой для варки основ и соусов без пригорания.
Посуда для подачи — это решение про брендинг: стаканчики с вашим названием и миски под то, что вы продаёте, — шарики, сандей или бингсу. И то и другое у нас есть и печатается, а считается вместе с остальным заказом.
Каталожные цены на указанные количества, без доставки, пошлин и монтажа. Отправьте запрос — подтвердим актуальные цены и сроки под ваш проект.
Запрос получен
Считаем комплект и вернёмся с ценами и сроками — обычно в течение рабочего дня.
Отправить не получилось
По дороге к нам что-то сломалось. Попробуйте ещё раз или напишите на sales@barequip.pro — подхватим оттуда.
