Как выбрать поварской нож для профессиональной кухни
Коротко: профессиональный поварской нож выбирают по марке стали, длине клинка и толщине обуха — именно в этом порядке. Клинок 200 мм из 7...
| Стиль | Нож | Нож с чехлом |
|---|---|---|
| Вес | 0.224 kg | 0.274 kg |
| Материал | Сталь 7Cr17MOV, Палисандр, Медь | Сталь 7Cr17MOV, Палисандр, Медь |
| Общая длина | 31 см | 31 см |
| Длина лезвия | 14 см | 14 см |
| Длина рукояти | 12.5 см | 12.5 см |
| Ширина лезвия | 4 см | 4 см |
| Толщина лезвия | 0.25 см | 0.25 см |