Японский шеф-нож ручной ковки: лезвие из высокомарганцевой стали, рукоять из чёрного ореха и гравировка с мустангом.
3,865.00 ฿
✓ Бесплатная доставка по миру
Срок поставки: 1–3 недель
Кованый японский шеф-нож для работы на линии. Лезвие из высокомарганцевой стали выковано с расчётом на удержание кромки: оно принимает и держит тонкую заточку при нарезке, шинковке и порционировании в течение всей смены. Длина лезвия 20 см закрывает основную часть подготовки — мясо, овощи, зелень — в формате гюто, к которому привыкли профессиональные повара, а рукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком балансирует близко к больстеру, обеспечивая контроль и меньшую усталость.
Лезвие ручной ковки из высокомарганцевой стали, долго держит заточку
Лезвие 20 см, общая длина 31 см — профессиональный шеф-нож на весь день
Рукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком и ручной гравировкой с мотивом мустанга
Рабочий нож с видом коллекционного предмета — одинаково уместен на раздаче ресторана и в личной скрутке шеф-повара.
Нож, с которым домашняя готовка идёт легко и который заслуженно занимает место на магнитном держателе. Кованое лезвие из высокомарганцевой стали чисто проходит и спелый помидор, и воскресное жаркое, а ручная гравировка с мустангом и рукоять из чёрного ореха делают его вещью, которую хочется показывать. Это настоящий японский шеф-нож — такой, какой серьёзный домашний повар держит годами, и заметный подарок тому, кто любит готовить.
Характеристики
Материал
Высокомарганцевая сталь, Чёрный орех
Вес
0.805 kg
Общая длина
31 см
Длина лезвия
20 см
Ширина лезвия
8.5 см
Толщина лезвия
0.3 см
Частые вопросы
Из чего сделано лезвие и какая у него толщина?
Высокомарганцевая сталь ручной ковки, 0,3 см по обуху и 8,5 см в высоту у пятки — достаточно тонкое для чистой нарезки, с кованой структурой, которая держит тонкую кромку всю смену подготовки.
Какой длины должно быть лезвие японского шеф-ножа для общей подготовки на линии?
Для большинства станций — да: лезвие 20 см при общей длине 31 см и есть та длина гюто, в которой обычно заказывают японский шеф-нож; её хватает на мясо, овощи и зелень без смены инструмента посреди работы.
Как мыть и обслуживать ореховую рукоять?
Мыть вручную и вытирать насухо сразу после использования. Рукоять из чёрного ореха со сквозным хвостовиком не предназначена для посудомоечной машины — нагрев и циклы с моющим средством пересушивают дерево, поэтому в машину нож не ставится.
Входит ли доставка в цену?
Для позиций со склада — всё, что можно добавить в спецификацию, — доставка входит в указанную цену. Для позиций под заказ доставка либо бесплатна (это отмечено на странице товара), либо считается при оформлении заказа, исходя из направления и объёма.
Сколько занимает доставка?
Позиции со склада обычно приходят за одну-три недели. Позиции под заказ — за три-шесть недель: мы работаем напрямую с производителями, и до отгрузки нужно время на производство и логистику. Закреплённый за вами менеджер подтверждает более точный срок после оформления заказа.
Входят ли пошлины и налоги на импорт?
В большинстве случаев да — мы стремимся отгружать на условиях DDP, то есть пошлины и импортные налоги улажены, и при получении с вас не потребуют доплат. В редких случаях отгрузка идёт на условиях DDU, когда импортные платежи вы вносите перевозчику напрямую, — но только по согласованию с вами заранее.
Есть ли гарантия на оборудование?
Да. На большую часть оборудования действует гарантия производителя от года до двух: она покрывает заводской брак и технические неисправности при нормальной эксплуатации, конкретный срок указан на странице товара. Если дефект проявился, мы организуем замену или возврат средств в соответствии с нашей Политикой обмена и возврата, а наша команда проведёт вас по обращению шаг за шагом.
