Нож для морепродуктов с закруглённым лезвием из нержавеющей стали 4Cr13 и деревянной ручкой на заклёпках — подходящий инструмент для нарезки и порционирования рыбы и моллюсков с контролем.
2,307.00 ฿
✓ Бесплатная доставка по миру
Срок поставки: 1–3 недель
Нож для морепродуктов, рассчитанный на работу с рыбой: широкое лезвие с закруглённым остриём из нержавеющей стали 4Cr13 легко проходит под кожей и вдоль кости, поэтому повар может порционировать филе, зачищать и разделывать рыбу целиком, не разрывая нежную мякоть. При общей длине 27 см и лезвии 93 мм он даёт вылет и контроль, которые нужны устричному бару или рыбному цеху в течение загруженной смены.
Лезвие из нержавеющей стали 4Cr13 — острое, устойчивое к коррозии и простое в правке
Широкое закруглённое лезвие для аккуратного филетирования, снятия кожи и порционирования
Деревянная ручка на заклёпках с надёжным нескользящим хватом для мокрых рук
Практичный специальный нож для рыбных ресторанов, суши-стоек и кухонь отелей.
Нож для рыбы с закруглённым лезвием, рассчитанный на аккуратные контролируемые резы по рыбе, моллюскам и филе морепродуктов. Лезвие из нержавеющей стали 4Cr13 не ржавеет от контакта с рыбой и солью, а широкий профиль 93 мм даёт достаточную площадь, чтобы вести нож сквозь филе или ровно порционировать крупную рыбу. Три усиливающие заклёпки фиксируют деревянную ручку на хвостовике, обеспечивая надёжный хват, который не разбалтывается со временем и во влажных условиях кухни.
Нержавеющая сталь 4Cr13 — устойчива к ржавчине и легко протирается после разделки рыбы
Ширина лезвия 93 мм для контролируемых порционных резов по филе и целой рыбе
Толщина лезвия 2,5 мм — достаточно прочное для уверенного реза и достаточно тонкое для точности
Деревянная ручка на трёх заклёпках для надёжного нескользящего хвата
Практичный и простой нож для рыбы для тех, кто регулярно готовит свежую рыбу дома и хочет клинок, сделанный именно под эту задачу.
Характеристики
Материал
Нержавеющая сталь 4Cr13, Дерево
Вес
0.38 kg
Общая длина
27 см
Ширина лезвия
93 mm
Толщина лезвия
2.5 mm
Частые вопросы
Что даёт закруглённое остриё по сравнению с остроконечным филейным ножом?
Тупое закруглённое остриё позволяет вести лезвие под кожей и вдоль кости, не прокалывая мякоть под ней — это полезно на нежном филе и при разделке целой рыбы на устричной стойке.
Как сталь 4Cr13 переносит рыбу, рассол и кислые маринады?
Коррозионная стойкость — именно та причина, по которой эта сталь стоит на рыбном участке: 4Cr13 хорошо переносит контакт с солью и кислотой, легко точится и возвращает кромку за несколько проходов по мусату между сменами.
Хватит ли длины лезвия для порционирования целой рыбы?
При общей длине 27 см, ширине лезвия 93 мм и толщине 2,5 мм он даёт достаточный вылет для порционных резов и зачистки, оставаясь управляемым в руке — это специальный нож, а не длинный слайсер.
Входит ли доставка в цену?
Для позиций со склада — всё, что можно добавить в спецификацию, — доставка входит в указанную цену. Для позиций под заказ доставка либо бесплатна (это отмечено на странице товара), либо считается при оформлении заказа, исходя из направления и объёма.
Сколько занимает доставка?
Позиции со склада обычно приходят за одну-три недели. Позиции под заказ — за три-шесть недель: мы работаем напрямую с производителями, и до отгрузки нужно время на производство и логистику. Закреплённый за вами менеджер подтверждает более точный срок после оформления заказа.
Входят ли пошлины и налоги на импорт?
В большинстве случаев да — мы стремимся отгружать на условиях DDP, то есть пошлины и импортные налоги улажены, и при получении с вас не потребуют доплат. В редких случаях отгрузка идёт на условиях DDU, когда импортные платежи вы вносите перевозчику напрямую, — но только по согласованию с вами заранее.
Есть ли гарантия на оборудование?
Да. На большую часть оборудования действует гарантия производителя от года до двух: она покрывает заводской брак и технические неисправности при нормальной эксплуатации, конкретный срок указан на странице товара. Если дефект проявился, мы организуем замену или возврат средств в соответствии с нашей Политикой обмена и возврата, а наша команда проведёт вас по обращению шаг за шагом.
