Связаться с нами
Обвалочный нож из нержавеющей стали с рукоятью из дерева «куриное крыло»

Обвалочный нож из нержавеющей стали с рукоятью из древесины птерокарпуса

4.8 (4 отзыва)

Обвалочный нож из стали 5Cr15 с узким лезвием 13,1 см и рукоятью из древесины птерокарпуса — точный, удобный, рассчитанный на профессиональную обвалку и работу с мясом.

1,792.00 ฿
✓ Бесплатная доставка по миру
Срок поставки: 1–3 недель
Стиль: Обвалочный нож

Обвалочный нож для повторяющейся точной работы с мясом и птицей на профессиональной кухне. Лезвие из стали 5Cr15 узкое — 2 см по обуху — поэтому идёт вплотную по кости, не застревая, а угол острия более 60° позволяет работать между суставами без усилия. Рукоять из древесины птерокарпуса плотная, стойкая к влаге и естественно ложится в руку при обвалке в течение всей смены. Также доступна тяпка для мяса — для кухонь, которым нужны оба инструмента в одной серии рукоятей.

  • Лезвие из нержавеющей стали 5Cr15 — устойчиво к коррозии и просто правится на мусате
  • Лезвие 13,1 см, ширина 2 см — размер под обвалку птицы, кролика и небольших отрубов
  • Угол острия более 60° для чистой работы от сустава к суставу
  • Рукоять из древесины птерокарпуса — плотная, удобная в хвате, выдерживает ежедневное мытьё
  • Доступен как обвалочный нож или тяпка для мяса в одном стиле рукояти

Надёжный ножевой инструмент для разделки, разбора птицы и любой кухни, которая регулярно работает с цельным сырьём.

Компактный обвалочный нож, с которым разбор целой курицы или снятие мяса с рёбер получается заметно чище и с меньшими потерями. Лезвие 13,1 см из стали 5Cr15 узкое и достаточно жёсткое, чтобы идти по кости не уводя в сторону, а острие с углом более 60° заходит в суставы, недоступные более широкому лезвию. Рукоять из древесины птерокарпуса плотно сидит в руке и выдерживает регулярное мытьё. Если вы часто берёте птицу целиком или отрубы на кости, отдельный обвалочный нож оправдан — эта модель также выпускается как тяпка для мяса, если нужны оба инструмента.

Характеристики

СтильОбвалочный ножТяпка для мяса
Вес0.175 kg0.23 kg
МатериалНержавеющая сталь 5Cr15, Древесина птерокарпусаНержавеющая сталь 5Cr15, Древесина птерокарпуса
Общая длина27,4 см27,4 см
Длина лезвия13,1 см13,1 см
Ширина лезвия2 см2 см
Толщина лезвия2,4 мм2,4 мм
Угол острияболее 60 °более 60 °

Частые вопросы

Что заказать — обвалочный нож или тяпку для мяса?

Обвалочный нож берут для работы по кости и зачистки: он узкий, 2 см по обуху, с заострённым острием под углом более 60°. Тяпка — более тяжёлое и широкое лезвие для рубки через кость и толстых отрубов. Вариант указывается при оформлении заказа; стиль рукояти в обоих случаях одинаковый.

На какой размер сырья рассчитано это лезвие?

Птица, кролик и небольшие отрубы — там лезвие 13,1 см работает лучше всего: достаточно длинное, чтобы пройти тушку, и достаточно узкое, чтобы держаться у кости. Для крупных отрубов и рубки через кость берите вариант-тяпку.

Как лезвие держит заточку и чем его обслуживать?

Лезвие из нержавеющей стали 5Cr15 толщиной 2,4 мм легко правится на мусате, поэтому обычно достаточно провести по мусату между партиями, чтобы острие продолжало чисто проходить между суставами.

Входит ли доставка в цену?

Для позиций со склада — всё, что можно добавить в спецификацию, — доставка входит в указанную цену. Для позиций под заказ доставка либо бесплатна (это отмечено на странице товара), либо считается при оформлении заказа, исходя из направления и объёма.

Сколько занимает доставка?

Позиции со склада обычно приходят за одну-три недели. Позиции под заказ — за три-шесть недель: мы работаем напрямую с производителями, и до отгрузки нужно время на производство и логистику. Закреплённый за вами менеджер подтверждает более точный срок после оформления заказа. Обратите внимание: за задержки при таможенном оформлении в стране назначения мы не отвечаем.

Входят ли пошлины и налоги на импорт?

В большинстве случаев да — мы стремимся отгружать на условиях DDP, то есть пошлины и импортные налоги улажены, и при получении с вас не потребуют доплат. В редких случаях отгрузка идёт на условиях DDU, когда импортные платежи вы вносите перевозчику напрямую, — но только по согласованию с вами заранее.

Есть ли гарантия на оборудование?

Да. На большую часть оборудования действует гарантия производителя от года до двух: она покрывает заводской брак и технические неисправности при нормальной эксплуатации, конкретный срок указан на странице товара. Если дефект проявился, мы организуем замену или возврат средств в соответствии с нашей Политикой обмена и возврата, а наша команда проведёт вас по обращению шаг за шагом.

Теги

Категории
Зоны
Подходит для

Запросить предложение