Faca de desossa em aço inox com cabo de madeira wengué

4.8 de 5 estrelas (4 avaliações)

Faca de desossa em aço 5Cr15 com lâmina estreita de 13,1 cm e cabo de madeira wengué, precisa e confortável para desossa profissional e preparo de carnes.

1,784.00 ฿
✓ Frete grátis para o mundo todo
Prazo de entrega: 1–3 semanas
estilo: Faca de desossa

A lâmina de aço 5Cr15 é estreita, com 2 cm no dorso: acompanha o osso de perto sem prender, e o ângulo de ponta acima de 60° trabalha entre as articulações sem arrastar. Feita para a precisão repetitiva do preparo profissional de carnes e aves, a faca tem cabo de wengué, denso, resistente à umidade e natural na mão durante um turno inteiro de desossa. Para cozinhas que querem as duas ferramentas na mesma família de cabo, existe também a versão cutelo.

  • Lâmina de aço inox 5Cr15: resistente à corrosão e fácil de manter na chaira
  • Lâmina de 13,1 cm e 2 cm de largura, dimensionada para desossar aves, coelho e cortes menores
  • Ângulo da ponta acima de 60° para trabalho limpo de articulação em articulação
  • Cabo de wengué: denso, de boa pegada e resistente à lavagem diária
  • Disponível como faca de desossa ou cutelo, no mesmo estilo de cabo

Faca de bancada confiável para o preparo no açougue, o desmanche de aves e qualquer cozinha que processa proteína inteira com regularidade.

Faca de desossa compacta que deixa mais limpo e com menos desperdício o trabalho de desmontar um frango inteiro ou tirar a carne das costelas. A lâmina 5Cr15 de 13,1 cm é estreita e rígida o bastante para seguir o osso sem desviar, e a ponta acima de 60° chega a articulações que uma lâmina larga não alcança. O cabo de wengué passa firmeza na mão e aguenta a lavagem frequente. Se você compra aves inteiras ou usa cortes com osso com frequência, vale ter uma faca de desossa só para isso; o modelo também sai como cutelo, caso queira os dois.

Ficha técnica

estiloFaca de desossaCutelo
Peso0.175 kg0.23 kg
Materialaço inox 5Cr15, Wenguéaço inox 5Cr15, Wengué
Comprimento total27.4 cm27.4 cm
Comprimento da lâmina13.1 cm13.1 cm
Largura da lâmina2 cm2 cm
Espessura da lâmina2.4 mm2.4 mm
Ângulo da pontaacima de 60 °acima de 60 °

Perguntas frequentes

Qual devo pedir: a faca de desossa ou o cutelo?

Peça a faca de desossa para acompanhar o osso e aparar: estreita, com 2 cm no dorso e ponta aguda acima de 60°. O cutelo é a lâmina mais pesada e larga, para cortar osso e peças grossas, e o cabo é do mesmo estilo nas duas; informe a variante ao finalizar o pedido.

Para que tamanho de proteína a lâmina é dimensionada?

Aves, coelho e cortes menores são o território da lâmina de 13,1 cm. Ela é longa o bastante para atravessar uma ave e estreita para ficar rente ao osso. Para cortes primários mais pesados e para atravessar osso, escolha o cutelo.

Como a lâmina segura o fio e com o que faço a manutenção?

A lâmina de aço inox 5Cr15, com 2,4 mm de espessura, aceita bem a chaira: uma passada entre as bateladas normalmente basta para manter a ponta limpa entre as articulações.

O frete está incluído no preço?

Nos itens em estoque, ou seja, tudo o que dá para adicionar à especificação, o frete já está no preço anunciado. Nos itens feitos sob encomenda, a entrega é grátis (isso aparece na página do produto) ou calculada no pedido, conforme o destino e o volume.

Quanto tempo leva a entrega?

Um item em estoque costuma chegar em uma a três semanas; um item sob encomenda leva de três a seis, porque trabalhamos direto com os fabricantes e a produção e a logística precisam de tempo antes do envio. Depois do pedido, o gerente responsável pela sua conta confirma um prazo mais preciso. Atrasos no desembaraço aduaneiro do país de destino não são de nossa responsabilidade.

Os impostos e taxas de importação estão incluídos?

Na maioria dos casos, sim. Enviamos de preferência no regime DDP (Delivered Duty Paid): os impostos e as taxas de importação já ficam resolvidos e você não paga nada a mais na entrega. Em casos raros o envio pode ser DDU (Delivered Duty Unpaid), e aí você acerta as taxas de importação direto com a transportadora, mas só se isso tiver sido combinado com você antes.

Os produtos têm garantia?

Sim. A maioria dos equipamentos tem garantia do fabricante de um a dois anos contra defeitos de fábrica e falhas técnicas em uso normal, e o prazo exato está na página de cada produto. Se aparecer um defeito, providenciamos a troca ou o reembolso conforme a nossa Política de trocas e devoluções, e a nossa equipe acompanha você em cada etapa da solicitação.

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