| estilo | Faca de desossa | Cutelo |
|---|---|---|
| Peso | 0.175 kg | 0.23 kg |
| Material | aço inox 5Cr15, Wengué | aço inox 5Cr15, Wengué |
| Comprimento total | 27.4 cm | 27.4 cm |
| Comprimento da lâmina | 13.1 cm | 13.1 cm |
| Largura da lâmina | 2 cm | 2 cm |
| Espessura da lâmina | 2.4 mm | 2.4 mm |
| Ângulo da ponta | acima de 60 ° | acima de 60 ° |