В служебных помещениях бара хранятся деньги, стоит компьютер и работает инженерия: сейф для выручки за вечер, ПК со складским учётом и графиком смен, водонагреватель для мойки стаканов, газоанализатор у погреба. Здесь собрано это оборудование, а также резервное питание и поломоечные машины для уборки после закрытия.
Сейф с электронным замком, который крепится анкерами к стене или полу, по размеру под денежный ящик и разменную кассу. Огнестойкие модели заодно сберегут лицензии и бумажные документы. Если бар закрывают несколько управляющих, берите кодовый сейф: при увольнении сотрудника код просто меняют.
Если на объекте есть газ, то да: на кухне, у обогревателя или в погребе с баллонами CO2 для системы розлива. Стационарный газоанализатор у источника, подключённый к сигнализации, предупредит раньше, чем концентрация станет опасной.
Для раковины для рук или одной мойки стаканов хватит проточного водонагревателя прямо у точки водоразбора. Загруженному бару с посудомоечной машиной и несколькими раковинами, которые работают одновременно, лучше подойдёт накопительный. Мощность и объём бака зависят от температуры воды на входе и от того, сколько точек открыто одновременно.
