Офис кофейни чаще всего занимает угол кладовой, поэтому всё в нём должно быть компактным. Здесь собрано то, что в этот угол помещается: мини-ПК для заказов и учёта, настенный сейф, газоанализатор там, где подведён газ, водонагреватель для раковины для рук, резервное питание и поломоечная машина для уборки после закрытия.
Не всегда. Продажи ведёт POS-система. Отдельный мини-ПК окупается, когда кроме продаж вы заказываете товар, считаете зарплату, ведёте меню-борд или локальные ИИ-инструменты и хотите убрать всё это с кассы. Наши мини-ПК крепятся за монитором и продаются от одной штуки.
Настенный проточный электрический водонагреватель у раковины даёт горячую воду через несколько секунд и не занимает места в шкафу. Ему нужна отдельная электролиния, рассчитанная на его мощность. Если одновременно работают посудомоечная машина и несколько раковин, лучше поставить небольшой накопительный.
Для зала в несколько десятков квадратных метров обычно хватает швабры. Поломоечная машина с сопровождением оператора окупается в большой кофейне или кафе-пекарне с высокой проходимостью: она моет и сушит пол за один проход, и зал можно открывать сразу.
