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Guias e dicas

Guias de compra, checklists de abertura, seleções de modelos e dicas práticas para equipar bares, restaurantes, cafeterias e hotéis. Quem escreve é a equipe da BarEquip.Pro, para donos e gestores que compram equipamento profissional.

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Geladeiras expositoras e resfriadores de garrafas atrás de um bar movimentado
Guias de compra

Expositores refrigerados e cervejeiras para um bar movimentado

Em resumo: o expositor refrigerado de um bar tem de manter as garrafas geladas no pico e vendê-las de longe. Dimensione pela noite mais c...

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Como abrir uma casa de sucos: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir uma casa de sucos e fazer o rendimento dar lucro

Em resumo: a margem está no rendimento, ou seja, na parte de cada quilo de fruta que vira suco vendável. A primeira escolha de quem quer ...

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Espremedores de frutas comerciais dimensionados para a fila da manhã
Guias de compra

Extrator de suco profissional: dimensione pela fila da manhã

Em resumo: dimensione o extrator de suco profissional pela sua hora mais cheia. O espremedor de cítricos dá conta do suco de laranja, o e...

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Como abrir um restaurante de alta gastronomia: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir um restaurante de alta gastronomia com 40 lugares e uma dúzia de cozinheiros

Em resumo: uma casa de 40 lugares pode precisar de uma dúzia de cozinheiros. Por isso, quem quer saber como abrir um restaurante de alta ...

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Geladeiras de maturação a seco para restaurantes que vendem o processo
Guias de compra

Câmaras de maturação para restaurantes que vendem o processo

Em resumo: uma câmara de maturação compensa quando mantém umidade estável e ar em movimento suave em volta de peças inteiras por três a s...

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Como abrir uma casa de hóspedes: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir uma pousada tocada por quem mora nela

Em resumo: morar no local muda o plano, e quem quer saber como abrir uma pousada onde também mora deve dimensionar a água quente para a h...

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Aquecedor de Água de Passagem ou de Acumulação para uma Pousada
Comparativos

Aquecedor de água de passagem ou de acumulação para uma pousada

Em resumo: o aquecedor de água de passagem serve à pousada em que cada banheiro tem a sua unidade e a rede elétrica aguenta a carga. O de...

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Como abrir um bar na cobertura: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir um rooftop bar que funciona em março e em julho

Em resumo: um rooftop rende conforme o número de meses em que opera, e é isso que está por trás de como abrir um rooftop bar: o limite de...

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Equipamentos de bar para áreas externas, para terraços que continuam abertos depois de setembro
Guias de compra

Equipamentos para bar ao ar livre: terraços que ficam abertos depois de setembro

Em resumo: o bar ao ar livre vende depois de setembro quando acerta três compras: aquecimento dimensionado para o terraço, sombra que agu...

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Como abrir um food truck: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir um food truck e faturar onde você estaciona

Em resumo: onde você estaciona pesa mais que o cardápio. Para abrir um food truck, os pontos definem as licenças, a cozinha-base define a...

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Food truck, trailer ou carrinho: escolha o chassi antes do cardápio
Comparativos

Food truck, trailer de lanches ou carrinho: o chassi vem antes do cardápio

Em resumo: o food truck serve a quem muda de ponto todo dia e vende em poucos minutos depois de estacionar, e o trailer de lanches dá a m...

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Como abrir uma creperia: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir uma creperia com a chapa à vista do cliente

Em resumo: deixe a chapa à vista, onde o cliente vê o crepe nascer. Para saber como abrir uma creperia, comece pelo número de chapas, que...

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Montando uma estação de crepe: chapas, massa e rapidez no balcão
Guias de compra

Como montar uma estação de crepes: chapas, massa e velocidade no balcão

Em resumo: escolha a crepeira primeiro pelo número de chapas (uma para quiosque, duas quando galettes e crepes doces disputam a mesma fil...

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Como abrir um bar de vinhos: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir um wine bar em que a carta decide a adega

Em resumo: escreva a carta de vinhos antes de comprar a adega climatizada, porque, para saber como abrir um wine bar, o tamanho da carta ...

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Adega ou dispenser de vinho para um bar que serve por taça
Comparativos

Adega climatizada ou dispenser de vinhos para um bar que serve por taça

Em resumo: a adega climatizada mantém as garrafas fechadas na temperatura de serviço, e o dispenser de vinhos conserva as abertas por sem...

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Como abrir um restaurante indiano: equipamentos, custos e licenças
Guias de abertura

Como abrir um restaurante indiano a partir do tandoor

Em resumo: comece pelo tandoor. O resto de como abrir um restaurante indiano decorre dele: uma cozinha que faz os molhos em lote toda man...

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Cabines de fotos para bares e casas noturnas: qual quiosque merece o seu canto
Guias de compra

Cabines de fotos para bares e estabelecimentos: qual totem merece o canto

Quem sai tarde de um bar quer levar uma prova da noite. A cabine de fotos profissional vende essa prova sem ninguém na máquina. Escolha o...

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Como abrir um espaço de eventos que vira doze salas diferentes
Guias de abertura

Como abrir um espaço para eventos que vira doze salas diferentes

Em resumo: como abrir um espaço para eventos não se parece com abrir um restaurante, porque você não tem produto próprio: o cliente traz ...

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Sousplats que arrumam a mesa antes de a comida chegar
Guias de compra

Sousplat: a peça que põe a mesa antes da comida chegar

Em resumo: sousplat é cenografia de mesa, não louça: nunca leva comida, na maioria dos serviços sai antes do prato principal, e o trabalh...

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Como abrir um clube privado que funciona meio vazio
Guias de abertura

Como abrir um clube privado de sócios pensado para 11 pessoas

Em resumo: como abrir um clube privado de sócios é montar um negócio de assinatura com um bar anexo. O sócio paga todo mês, venha ou não,...

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Copos e taças de cristal: onde ganham seu lugar na prateleira
Seleção

Copos de cristal: onde eles se pagam na prateleira

Em resumo: o cristal dá três coisas: transparência, borda fina e som. Em troca, cobra quebra e lavagem à mão. Ele se paga nas doses em qu...

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Como abrir um restaurante de buffet avaliado pela última reposição
Guias de abertura

Como abrir um restaurante de buffet julgado pela última reposição

Em resumo: como abrir um restaurante de buffet é um problema de reposição, porque a opinião do cliente sobre a comida se forma pela bande...

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Câmaras Frias: Quando a Geladeira Vertical Deixa de Bastar
Guias de compra

Câmara fria: quando a geladeira vertical deixa de bastar

Em resumo: o sinal para pensar em câmara fria não é a geladeira vertical lotada, e sim o número de portas abertas a cada serviço virar um...

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Como começar um negócio de catering que chega inteiro
Guias de abertura

Como abrir um negócio de catering que chega inteiro ao evento

Em resumo: como abrir um negócio de catering é uma questão sobre a distância entre a sua cozinha e o salão de outra pessoa. Cozinhar é a ...

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