Связаться с нами

Руководства и разборы

Руководства по выбору, чек-листы для запуска, подборки и советы по оснащению баров, ресторанов, кафе и отелей — их пишет команда BarEquip.Pro для владельцев и управляющих, которые закупают профессиональное оборудование.

Связаться с нами
Как открыть фудтрак: оборудование, затраты и разрешения
Гайды по запуску

Как открыть фудтрак и зарабатывать там, где встаёте

Коротко: место стоянки важнее меню. Когда разбираешься, как открыть фудтрак, выясняется, что точки определяют разрешения, базовая кухня з...

Читать статью
Food Truck, Food Trailer or Cart: Choosing the Chassis Before the Menu
Сравнения

Фудтрак, фудтрейлер или тележка: сначала шасси, потом меню

Коротко: фудтрак подходит бизнесу, который переезжает каждый день и начинает торговать через несколько минут после парковки. Фудтрейлер д...

Читать статью
Как открыть блинную: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть блинную, где блины пекут на глазах у гостей

Коротко: блинный аппарат ставят туда, где гости видят, как печётся блин. Дальше открытие блинной сводится к расчёту: сколько блинных пове...

Читать статью
Building a Crêpe Station: Griddles, Batter and Speed at the Counter
Гайды по выбору

Как собрать блинную станцию: аппараты, тесто и скорость у стойки

Коротко: блинный аппарат выбирают сначала по числу блинных поверхностей (для киоска хватит одной, вторая нужна, когда галеты и сладкие бл...

Читать статью
Как открыть винный бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть винный бар, в котором карта вин определяет погреб

Коротко: сначала составьте карту вин, потом покупайте шкаф. Тот, кто решает, как открыть винный бар, быстро выясняет: объём карты и доля ...

Читать статью
Wine Fridge or Wine Dispenser for a Bar That Pours by the Glass
Сравнения

Винный шкаф или диспенсер для вина: что выбрать бару с продажей по бокалам

Коротко: винный шкаф держит закрытые бутылки при температуре подачи, а диспенсер для вина неделями сохраняет открытые под инертным газом....

Читать статью
Как открыть индийский ресторан: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть индийский ресторан: всё начинается с тандыра

Коротко: индийский ресторан начинается с места под тандыр, и всё остальное в вопросе, как открыть индийский ресторан, выстраивается вокру...

Читать статью
Photo Booths for Bars and Venues: Which Kiosk Earns Its Corner
Гайды по выбору

Фотобудка для бара и event-площадки: какой киоск окупит свой угол

Под конец вечера компания в баре хочет унести с собой что-то на память. Коммерческая фотобудка продаёт такой снимок сама, без сотрудника ...

Читать статью
Как открыть event-площадку, которая превращается в двенадцать разных залов
Гайды по запуску

Как открыть event-площадку, которая работает как двенадцать разных залов

Коротко: открыть event-площадку — не то же самое, что открыть ресторан: своего продукта у вас нет. Событие приносит клиент. Вы продаёте п...

Читать статью
Подстановочные тарелки, которые сервируют стол до подачи блюд
Гайды по выбору

Подстановочные тарелки: стол выглядит накрытым ещё до подачи

Коротко: подстановочная тарелка — это оформление стола, а не посуда. Еду на неё не кладут, в большинстве схем подачи её убирают перед осн...

Читать статью
Как открыть закрытый клуб по членству, который работает полупустым
Гайды по запуску

Как открыть частный клуб, который работает полупустым

Коротко: частный клуб с членством — это бизнес по подписке, к которому пристроен бар. Взнос идёт каждый месяц независимо от того, приходи...

Читать статью
Хрустальная посуда: где она оправдывает место на полке
Подборки

Хрустальное стекло: где оно оправдывает место на полке

Коротко: хрустальное стекло даёт три вещи — прозрачность, более тонкий край и звук — и берёт за них боем и ручной мойкой. Оно оправдывает...

Читать статью
Как открыть ресторан со шведским столом, который судят по последней доливке
Гайды по запуску

Как открыть ресторан со шведским столом, который судят по последней докладке

Коротко: вопрос о том, как открыть ресторан со шведским столом, — это задача про докладку. Мнение гостя о вашей еде складывается по той г...

Читать статью
Холодильные комнаты и камеры: когда холодильного шкафа перестаёт хватать
Гайды по выбору

Холодильные камеры: когда шкафов перестаёт хватать

Коротко: момент перехода на холодильную камеру наступает не тогда, когда шкафы забиты. Он наступает, когда проблемой становится число отк...

Читать статью
Как запустить кейтеринг, который доезжает целым
Гайды по запуску

Как открыть кейтеринговый бизнес, который доезжает целым

Коротко: вопрос о том, как открыть кейтеринговый бизнес, — это вопрос о разрыве между вашей кухней и чужим залом. Готовка — лёгкая полови...

Читать статью
Шкаф шоковой заморозки или морозильный шкаф: одно слово, две машины
Сравнения

Шкаф шоковой заморозки или морозильник: одно слово, две машины

Коротко: морозильный шкаф хранит продукт, который уже заморожен. Шкаф шоковой заморозки отводит тепло из продукта, который ещё не заморож...

Читать статью
Как открыть бар крафтового пива, где разнообразие не выдыхается
Гайды по запуску

Как открыть крафтовый пивной бар, где разнообразие не выдыхается

Коротко: открыть крафтовый пивной бар — значит столкнуть две вещи, которые хочется одновременно. Гости приходят за выбором; разливное пив...

Читать статью
Что бармен теряет на дешёвом кегераторе
Советы экспертов

Что бармен теряет на дешёвом кегераторе

Коротко: у кегератора одна задача — держать пиво на ровной температуре от кеги до момента, когда оно выходит из крана. Дешёвый аппарат де...

Читать статью
Как открыть точку замороженного йогурта, когда порцию задаёт гость
Гайды по запуску

Как открыть точку замороженного йогурта, когда порцию задаёт гость

Коротко: открыть точку замороженного йогурта необычно тем, что порцию отмеряете не вы — её отмеряет гость, а вы потом взвешиваете. Размер...

Читать статью
Мягкое мороженое или замороженный йогурт: машина за этим завитком
Гайды по выбору

Мягкое мороженое или замороженный йогурт: аппарат, который делает завиток

Коротко: мягкое мороженое и замороженный йогурт — это один и тот же аппарат с разной смесью в бункере. На самом деле вы выбираете число в...

Читать статью
Как открыть деликатесную лавку, чтобы прилавок не съедал маржу
Гайды по запуску

Как открыть деликатесную лавку, чтобы прилавок не съел маржу

Коротко: открыть деликатесную лавку — значит принять один неудобный компромисс. Прилавок, который выглядит изобильным, продаёт больше; пр...

Читать статью
Вакуумная упаковка для кухни, которая готовит заранее
Гайды по выбору

Вакуумная упаковка для кухни, которая готовит заранее

Коротко: вакуумный упаковщик покупают ради срока хранения, а окупается он графиком. Он позволяет кухне сделать вторничную работу в понеде...

Читать статью
Как открыть бейгл-шоп, где темп задаёт котёл
Гайды по запуску

Как открыть бейгл-шоп, в котором темп задаёт котёл

Коротко: вопрос о том, как открыть бейгл-шоп, — это вопрос об одном котле. Варка — шаг, который делает бейгл бейглом, а не булкой, и это ...

Читать статью
Планетарный миксер или спиральный тестомес: на чём пекарня работает весь день
Сравнения

Планетарный миксер или спиральный: что пекарня гоняет весь день

Коротко: планетарный миксер и спиральный тестомес — это не два размера одной машины. Планетарный взбивает и насыщает воздухом сменным инс...

Читать статью