Une cuisine qui peut changer d'adresse. Food trucks, remorques, chariots et conteneurs : nous les fabriquons en usine et les aménageons autour de votre carte. Vous vendez là où sont déjà les clients, et la cuisine entière les suit quand ils se déplacent.
Un food truck est une unité de restauration mobile qui emporte tout ce dont une cuisine a besoin : ligne de cuisson, froid, eau propre et eaux usées, extraction et alimentation électrique propre voyagent avec lui, et rien ne dépend du bâtiment près duquel il stationne. Même chose pour les papiers. Éviers, eau chaude, certificats d'équipement : ce qu'un inspecteur demande à voir fait partie de la fabrication.
Ce qui change, c'est le coût d'ouverture. L'argent va dans la cuisine, pas dans les murs d'un autre : ni dépôt de garantie, ni local loué à mettre à nu, ni six mois de travaux avant la première vente. Un mauvais emplacement vous coûte la recette d'un week-end, pas un bail de cinq ans.
Quatre étapes entre la commande et le premier service.
Remorque snack, chariot, triporteur électrique ou conteneur. Tout se joue sur le déplacement : une remorque demande un véhicule tracteur et un permis qui couvre le poids, un chariot se pousse à la main, et un conteneur se pose au sol à la grue pour toute la saison.
Envoyez-nous votre carte, l'agencement en découle : ce qui va sur la ligne chaude, le volume de froid nécessaire, la taille des réservoirs d'eau, le côté d'ouverture de la fenêtre. L'unité quitte l'usine terminée, et non comme une coque vide.
Vous déclarez l'entreprise et une personne suit la formation en hygiène alimentaire. L'autorisation de vente et le droit de stationner là où vous le souhaitez viennent de la collectivité locale. Les règles varient d'un pays à l'autre, souvent d'une ville à l'autre : vérifiez les vôtres avant de commander.
La fenêtre s'ouvre, les paiements par carte arrivent directement sur votre compte. Un emplacement trop calme ? La décision se défait la semaine suivante. Une salle sous bail ne vous laissera jamais cette marge.
7–15
semaines jusqu'au premier service
Trois à six semaines de fabrication, puis la traversée par rail ou par mer, puis la livraison par route : le rail tire le délai vers le bas de la fourchette, la mer vers le haut. Pour un restaurant en location, comptez six à douze mois.
Nos délais de production et d'expédition
$1.43 → 2.22 bn
Europe, 2026 → 2034
Le marché européen du food truck continue de croître, pendant que les loyers des rues commerçantes montent eux aussi.
marketdataforecast, Europe food trucks market, 2026
0 m²
de surface louée
Vous ne payez un emplacement que les jours de vente. Un chariot de rue occupe 1–2 m² au sol, une remorque de 5 m environ 10.
Emprise au sol des unités de notre catalogue
Presque toute carte qui se tend par-dessus un comptoir au lieu de se servir à table : café, pizza, burgers et barbecue, tacos, wok, churros, glaces, crêpes, bubble tea, cocktails, bière, petit-déjeuner. D'une carte à l'autre, la ligne de cuisson, la consommation électrique et le volume d'eau exigé par l'autorisation changent, et c'est autour de ces trois points que nous construisons l'unité. Voici les douze concepts qu'on nous demande le plus souvent :
L'entrée la moins chère et la file qui avance le plus vite. Machine à café professionnelle, moulin et frigo à lait tiennent sur un triporteur ; une petite remorque café ajoute la place d'une vitrine. Restent l'eau et les ampères à prévoir, car une machine deux groupes et un frigo réunis tirent plus qu'une prise domestique.
Une remorque à pizza vend un seul produit, et vite. Le four est aussi la charge la plus lourde que vous remorquerez jamais : on dimensionne l'essieu et le plancher autour de lui avant toute autre décision.
Plancha, grill professionnel et friteuse sous une même hotte, le froid à portée de main. Forte marge à l'assiette, et des ingrédients qu'on trouve dans n'importe quelle ville où vous l'emmenez.
L'essentiel du travail se fait avant l'ouverture : marinades, salsas, tout est préparé en bacs. Le service ne demande plus qu'une plancha et du maintien au froid, d'où une carte qui tient dans les plus petites remorques.
Un seul feu wok au gaz couvre toute la carte et chauffe plus fort que tout le reste de l'unité. La préparation du projet porte sur l'extraction et la certification gaz, pas sur les recettes.
Peu coûteux à produire, et ça se vend tard, quand les stands salés ont plié. Une friteuse et une vitrine chauffante suffisent comme équipement. L'argent, lui, vient de l'extérieur : cette remorque est construite pour attirer le regard.
Un chariot à glaces saisonnier peut s'amortir en un seul été. Tout repose sur un froid qui ne s'interrompt jamais ; le congélateur et le budget électrique passent donc en premier.
Deux plaques, un frigo et une vitrine. Peu d'eau, peu d'électricité, aucun débat sur l'extraction : c'est le format qui obtient une autorisation dans le plus grand nombre d'endroits.
Aucune ligne chaude. Un frigo, une scelleuse de gobelets, un blender et de l'eau propre : l'aménagement s'arrête là. Les exploitants qui ont déjà une unité en font souvent leur deuxième.
Une remorque bar tourne une douzaine de bonnes soirées par mois, pas tous les jours. Réservée comme remorque traiteur pour des mariages, des soirées d'entreprise ou des festivals, elle rapporte plus à l'heure qu'un emplacement de rue, et la licence d'alcool appartient en général à l'événement plutôt qu'à vous.
Refroidir les fûts et garder une ligne propre, c'est tout le métier. Garée à côté d'une unité de restauration, une remorque à bière partage la même autorisation d'emplacement. La même file alimente alors deux caisses.
Ouvert de six à onze heures, l'emplacement est libéré avant le déjeuner. Convient à qui veut récupérer ses après-midi, ou à une deuxième unité qui partage le stockage avec la première.
Dix unités au catalogue, du chariot de street food pliant à la remorque snack de cinq mètres. Une seule unité constitue une commande complète, au prix usine, et chacune est aménagée avant l'expédition.
Cinq mètres, four à bois, plomberie et électricité intégrées.
from 268,648.00 ฿ →
Caisse en bois, cuisine complète à l'intérieur, circuit d'eau et rideau roulant.
from 268,648.00 ฿ →
Cuisine mobile clé en main pour tacos, pizza, café, barbecue ou glaces.
from 258,315.00 ฿ →
Cuisine en inox clé en main, prête à rejoindre un festival ou un marché de nuit.
from 215,263.00 ฿ →
Conteneur maritime aménagé, pour un emplacement gardé toute la saison.
from 139,490.00 ฿ →
Passe du vélo café au chariot à pousser. Plan de travail et évier.
from 132,602.00 ฿ →
Châssis galvanisé, cuisine complète, pour le barbecue, la restauration rapide et le service au bar.
from 113,659.00 ฿ →
Tractable et entièrement fermée, avec plan de travail et évier en inox.
from 102,465.00 ฿ →
Roues à frein ; se replie en un kiosque mobile compact.
from 15,499.00 ฿ →
Une cuisine professionnelle complète y trouve sa place : une ligne de cuisson de deux ou trois appareils, réfrigérateur et congélateur sous comptoir, réservoirs d'eau et lave-mains, hotte d'extraction, l'électricité pour faire tourner le tout, la fenêtre de service, une caisse et un menu board lumineux. La limite, c'est la place, pas le budget. Chaque élément doit mériter l'espace qu'il occupe, et tout est défini avant le début de la fabrication au lieu d'être casé après coup.
Plancha, grill professionnel, friteuse, feu wok ou four à pizza : les deux ou trois dont la carte a réellement besoin. Gaz ou électrique, selon ce que votre emplacement peut fournir.
Réfrigérateur sous comptoir, congélateur et maintien au froid au passe, dimensionnés selon la carte et la durée de vente entre deux réapprovisionnements. L'électricité est calculée autour d'eux : le congélateur tient sa température pendant que la friteuse tourne.
Un réservoir d'eau propre, un réservoir d'eaux usées, un évier de plonge et un lave-mains séparé avec eau chaude. Dans la plupart des communes, c'est le lave-mains qui décide de l'autorisation.
Hotte à filtres à graisse au-dessus de la ligne chaude, plus l'extincteur et la couverture anti-feu que réclame l'inspection. La hotte est dimensionnée selon les feux qu'elle couvre.
Raccordement sur place quand il existe, sinon groupe électrogène ou ensemble solaire avec batteries. Nous le dimensionnons d'après votre liste d'équipement pour que friteuse et frigo tournent en même temps.
La fenêtre, la tablette rabattable, l'auvent au-dessus et l'éclairage du comptoir : c'est la face de l'unité que vos clients voient vraiment.
Caisse tactile ou terminal portable, paiement par carte et par téléphone, imprimante pour la cuisine. Sur la plupart des marchés européens, les espèces sont devenues facultatives ; le lecteur de carte, non.
Un menu board lumineux et un éclairage extérieur. La nuit tombée, une unité éteinte perd sa file au profit du stand éclairé d'à côté.
La même carte, la même ville, deux façons de la vendre. Des fourchettes plutôt que des chiffres uniques, car c'est l'ordre de grandeur qui compte ; les sources figurent sous le tableau.
| Food truck | Restaurant avec bail | |
|---|---|---|
| L'unité elle-même | 2 975–7 800 $ pour une remorque aménagée, transport chiffré en sus | 25 000–100 000 $ et plus pour le seul aménagement de la cuisine |
| Budget total d'ouverture | ≈ 15 000–45 000 $ avec équipement, autorisations et premier stock | À partir de 175 000 $ dans la plupart des villes européennes |
| Coût mensuel de l'emplacement | 400–900 $ de droits de place et de vente ambulante, jours de vente seulement | 2 000–6 000 $ de loyer, plus un dépôt d'environ trois mois |
| De la commande au premier service | 7–15 semaines selon le mode de fret | 6–12 mois |
| Personnes par service | 1–2 | 6–12 entre cuisine et salle |
| Si l'emplacement ne marche pas | Vous vendez ailleurs la semaine suivante | Vous restez jusqu'à la fin du bail, ou vous payez pour en sortir |
| Formalités | Une autorisation de vente dans chaque ville où vous travaillez, renouvelée selon son calendrier | Un seul jeu de licences pour une seule adresse |
| Ce qu'un food truck n'a pas | Un toit au-dessus de la file, une réserve et des places assises. La pluie peut fermer une journée de vente, le stock doit être gardé ailleurs, et personne ne s'assoit pour commander une deuxième tournée | Les trois, et vous les payez aussi les jours sans vente |
Ville européenne de taille moyenne, en USD, hors TVA. Les prix des food trucks sont les nôtres. Les fourchettes de démarrage et de restaurant viennent de Toast, Sage UK et startup-cost.com pour le food truck, de CKitchen et CloudKitchens pour l'aménagement, et de Statista pour les loyers des commerces de rue.
Cinq concepts. Chaque chiffre ci-dessous est calculé à partir de données brutes (prix au client, coût d'une portion, frais de carte bancaire, coût de fonctionnement mensuel) : aucun n'a été saisi parce qu'il faisait bien. Il y a deux colonnes d'amortissement, car un food truck a besoin de quelqu'un à bord. L'une suppose que vous tenez le comptoir vous-même, l'autre que vous payez un salarié pour le faire. Chaque fiche part d'une unité du catalogue ; une fabrication adaptée à votre carte déplace le prix, et avec lui l'amortissement, sans changer la logique du calcul.
à partir de 3,850 ฿
Une unité café vit d'une seule heure de la journée. Les clients achètent sur le chemin du travail : la file se forme entre huit et neuf heures, et à dix heures tout est fini. Ce que vous n'avez pas servi dans ce créneau ne revient pas à midi. Un deuxième groupe sur la machine pèse donc plus sur le mois que deux heures d'ouverture en plus, et quarante habitués qui passent chaque matin valent mieux qu'une rue animée le samedi.
Machine, moulin, frigo à lait et taille du réservoir se décident avec vous avant la fabrication du triporteur, si bien que l'équipement correspond à la carte prévue. Une limite échappe à toute conception : la charge. Un triporteur emporte de quoi tenir un service, pas une semaine ; la matinée tourne sur ce que vous avez apporté, et le reste du stock attend là où vous le gardez. Le montant mensuel couvre un petit emplacement, la recharge de nuit, l'assurance, l'entretien, l'eau et les déchets.
Les 3 850 $ correspondent à notre prix catalogue pour le triporteur. Une portion, ce sont 18 g de grains au prix de gros, environ 0,28 $, plus 0,22 $ de lait et 0,10 $ pour le gobelet et le couvercle. Les vingt-quatre jours de vente supposent cinq jours par semaine plus le samedi, et le droit de place retenu est celui d'un petit emplacement dans une ville européenne moyenne, pas sur une place de premier ordre.
| Vous au comptoir | Avec un opérateur salarié | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Volume | Ventes par jour | Chiffre d'affaires par mois | Bénéfice par mois | Food truck amorti en | Bénéfice par mois | Food truck amorti en |
| Calme | 50 | 4,200 ฿ | 2,766 ฿ | 2 mois | 366 ฿ | 11 mois |
| Normal | 90 | 7,560 ฿ | 5,482.80 ฿ | 1 mois | 3,082.80 ฿ | 2 mois |
| Chargé | 160 | 13,440 ฿ | 10,237.20 ฿ | 1 mois | 7,837.20 ฿ | 1 mois |
à partir de 7,800 ฿
Un four à bois met une quarantaine de minutes à monter en température, puis la garde : la journée commence bien avant la file. Une fois chaud, il sort soixante à quatre-vingt-dix pizzas à l'heure. Le plafond, ce sont donc les bras au passe, pas le feu. La remorque gagne son argent le soir et sur les événements du week-end, là où une file tient deux heures ; un emplacement de midi en semaine la remplit rarement.
On construit la remorque autour du four et de ce que la carte exige à côté : frigo à pâtons, table de préparation, froid pour les garnitures, extraction au-dessus du feu. Aucune fabrication ne décidera à votre place combien de pâte faire pousser la veille, et une soirée en rupture vient presque toujours de la préparation, rarement du four. L'ingrédient à surveiller est le fromage, près de la moitié du coût de la portion : une hausse de 20 % retire environ 0,30 $ à chacune des marges ci-dessus. Gaz et bois, emplacement, assurance, véhicule tracteur, entretien et déchets forment le montant mensuel.
Nous vendons la remorque de 5 m, four intégré, 7 800 $. La portion comprend pâte, sauce, fromage et garnitures au prix de gros, plus la boîte. La colonne des ventes par jour n'est pas une prévision. Ces trois volumes servent à lire l'économie du concept, et celui que vous atteindrez dépend de l'emplacement, pas du four.
| Vous au comptoir | Avec un opérateur salarié | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Volume | Ventes par jour | Chiffre d'affaires par mois | Bénéfice par mois | Food truck amorti en | Bénéfice par mois | Food truck amorti en |
| Calme | 25 | 6,600 ฿ | 3,718 ฿ | 3 mois | 1,318 ฿ | 6 mois |
| Normal | 45 | 11,880 ฿ | 7,500.40 ฿ | 2 mois | 5,100.40 ฿ | 2 mois |
| Chargé | 80 | 21,120 ฿ | 14,119.60 ฿ | 1 mois | 11,719.60 ฿ | 1 mois |
à partir de 3,300 ฿
C'est l'unité la moins chère de la page à l'achat, et la moins indulgente à l'exploitation. Tout cuit à la commande sur la plancha : la vitesse de service tient à l'agencement et à la personne qui y travaille, pas à l'équipement. Sur un festival, une file de quinze personnes avance au rythme du poste le plus lent de la remorque.
Plancha, grill professionnel, friteuse, froid sous le comptoir et hotte au-dessus de l'ensemble sont définis d'après la carte que vous nous envoyez, et la remorque arrive prête pour l'inspection, sans travaux préalables. Le portionnage, lui, reste votre affaire. Dix grammes de trop sur chaque steak haché coûtent environ 0,08 $ par assiette, soit à peu près 115 $ par mois dans la colonne Normal : la façon la plus discrète de perdre une marge. Derrière le montant mensuel, on trouve l'emplacement, le gaz, l'assurance, le remorquage, l'entretien et les déchets.
La remorque barbecue et bar coûte 3 300 $ au catalogue. L'assiette comprend steak haché, pain, fromage, sauce, une portion de frites et l'emballage, au prix de gros européen. Le bœuf varie avec la saison et peut faire bouger la portion de 0,30 $ ; la ligne de marge l'absorbe avant que la colonne d'amortissement ne change vraiment.
| Vous au comptoir | Avec un opérateur salarié | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Volume | Ventes par jour | Chiffre d'affaires par mois | Bénéfice par mois | Food truck amorti en | Bénéfice par mois | Food truck amorti en |
| Calme | 30 | 6,840 ฿ | 3,389.20 ฿ | 1 mois | 989.20 ฿ | 4 mois |
| Normal | 60 | 13,680 ฿ | 7,788.40 ฿ | 1 mois | 5,388.40 ฿ | 1 mois |
| Chargé | 110 | 25,080 ฿ | 15,120.40 ฿ | 1 mois | 12,720.40 ฿ | 1 mois |
à partir de 7,800 ฿
Le dessert se vend après le dîner, pas à sa place : cette remorque gagne de l'argent aux heures où les stands salés ferment. Facile, donc, de l'installer à côté d'autres commerçants sans leur faire concurrence. Les exploitants la font tourner les soirs de festival et les week-ends de marché, et non sur un emplacement de midi en semaine.
La question de fabrication porte ici sur la capacité plus que sur l'équipement : combien de portions par heure la soirée doit absorber, ce qui fixe la friteuse et la vitrine chauffante. On sous-estime toujours l'huile de friture. Elle se change tous les quelques jours, entre dans le chiffre par portion, et son prix varie bien plus que celui de la farine ou du sucre. La saison fait le reste. Un mois d'automne pluvieux peut diviser par deux la colonne Calme, si bien que la tournée d'été doit porter l'hiver. Les frais de fonctionnement sont ceux de n'importe quelle remorque de cette taille.
La remorque à churros en bois se vend 7 800 $. La portion comprend farine, huile, sucre, une sauce chocolat et le cornet, au prix de gros. Vingt-quatre jours de vente décrivent un mois de travail ; si vous prévoyez de ne vendre que le week-end et en festival, lisez plutôt la fiche bar ci-dessous, calculée sur douze.
| Vous au comptoir | Avec un opérateur salarié | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Volume | Ventes par jour | Chiffre d'affaires par mois | Bénéfice par mois | Food truck amorti en | Bénéfice par mois | Food truck amorti en |
| Calme | 45 | 5,400 ฿ | 3,202 ฿ | 3 mois | 802 ฿ | 10 mois |
| Normal | 80 | 9,600 ฿ | 6,478 ฿ | 2 mois | 4,078 ฿ | 2 mois |
| Chargé | 140 | 16,800 ฿ | 12,094 ฿ | 1 mois | 9,694 ฿ | 1 mois |
à partir de 2,290 ฿
Un bar événementiel n'exerce pas le même métier qu'une unité de restauration. Il travaille douze soirs par mois au lieu de vingt-quatre jours, encaisse en une nuit ce qu'une remorque snack fait en trois, et se réserve des semaines à l'avance : on ne se gare pas n'importe où pour ouvrir la fenêtre.
La station est livrée réfrigérée. Reste à décider combien de verres une soirée doit servir, et si la glace voyage avec vous ou arrive le jour même. La dépense qui fait mal, ce sont les salaires : 2 400 $ répartis sur douze jours de vente, c'est 200 $ par jour pour un salarié avant le premier verre servi. Voilà pourquoi cette colonne passe dans le rouge au volume Calme, et pourquoi la plupart des propriétaires tiennent cette unité eux-mêmes. La licence d'alcool relève généralement du lieu ou de l'événement, pas de vous ; mieux vaut la confirmer à chaque réservation. Le montant mensuel couvre le droit de participation à l'événement, l'électricité, l'assurance, l'entretien, la glace et le nettoyage.
Notre station de bar réfrigérée coûte 2 290 $. La boisson comprend alcool, diluant, garniture, glace et verre au prix de gros. Les événements paient souvent sur une autre base, forfait pour la soirée ou note réglée par l'hôte à la fin : lisez les chiffres par verre comme le cas de la rue et des festivals, pas comme un contrat de mariage.
| Vous au comptoir | Avec un opérateur salarié | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Volume | Ventes par jour | Chiffre d'affaires par mois | Bénéfice par mois | Food truck amorti en | Bénéfice par mois | Food truck amorti en |
| Calme | 55 | 5,280 ฿ | 3,038.40 ฿ | 1 mois | 638.40 ฿ | 4 mois |
| Normal | 110 | 10,560 ฿ | 6,826.80 ฿ | 1 mois | 4,426.80 ฿ | 1 mois |
| Chargé | 200 | 19,200 ฿ | 13,026 ฿ | 1 mois | 10,626 ฿ | 1 mois |
Tout ce qui se voit et presque tout ce qui ne se voit pas : la caisse et sa couleur, l'agencement intérieur, le format lui-même, la fenêtre, l'électricité, et le pays pour lequel l'unité est câblée et raccordée. Chaque unité étant fabriquée à la commande, ces choix se font au stade du devis.
Couleur de la caisse, covering intégral, votre logo et les visuels du menu, habillage de l'inox au bois. Joignez vos fichiers de marque à la commande : l'unité arrive terminée, sans passer d'abord chez un poseur local.
Emplacement de la ligne chaude, du froid et de la plonge, largeur du passe, côté d'ouverture de la fenêtre. Nous dessinons l'ensemble à partir de votre carte et confirmons l'implantation avant la moindre découpe.
Tracté, poussé, pédalé ou posé à la grue. La même cuisine entre dans chacun des quatre ; le choix dépend de vos déplacements entre emplacements et du temps passé sur chacun.
Taille et position de la fenêtre, tablette de bar rabattable, auvent, éclairage extérieur, et un petit ensemble terrasse là où l'emplacement le permet.
Groupe électrogène, parc de batteries, panneaux solaires, ou les trois à la fois. La taille des réservoirs suit les règles d'autorisation de votre pays et la durée de vente entre deux remplissages.
Prises et tension, raccords gaz et détendeur, nuances d'inox, et les documents qui accompagnent l'unité. Indiquez le pays au stade du devis, et l'unité part conforme.
| Commande minimum | Une unité |
|---|---|
| Délai de production | 3–6 semaines pour la plupart des fabrications, davantage pour une caisse entièrement sur mesure |
| Expédition | Chiffrée de porte à porte pour votre adresse. Mer et route : la solution la moins chère pour une unité de cette taille ; rail et route coûte plus cher et arrive plus tôt |
| Aménagement | Ligne de cuisson, chaîne du froid, éviers, extraction et électricité installés avant l'expédition |
| Électricité et gaz | Adaptés à l'alimentation et aux raccords de votre marché, précisés pour chaque unité |
| Personnalisation | Peinture, covering et impression à l'usine, à partir de vos fichiers |
| Documents | Dossier technique, certificats d'équipement et la facture nécessaire à votre immatriculation |
| Pièces détachées | Commandées à l'usine qui a fabriqué l'unité, et assez petites pour voyager par avion quand une pièce bloque le service |
| Toutes les unités | 10 unités au catalogue |
Nous sommes un agent de sourcing, pas un revendeur avec entrepôt. Les unités viennent directement des usines qui les fabriquent : voilà pourquoi une commande d'une seule unité au prix usine est possible. L'autorisation de vente reste à votre charge ; nous fournissons l'unité et ses papiers.
Un chariot de rue pliant démarre à 147 $, et une remorque snack aménagée de cinq mètres monte jusqu'à 7 800 $, prix usine dans les deux cas, une seule unité valant commande complète. L'ouverture coûte plus que l'unité elle-même. Prévoyez environ 15 000–45 000 $ au total pour l'équipement supplémentaire, les autorisations, le premier stock et, avec une remorque, de quoi la tracter.
La production vient d'abord, le fret ensuite : les deux délais s'additionnent au lieu de se chevaucher. La fabrication prend trois à six semaines, davantage pour une caisse entièrement sur mesure, puis le transit dépend de l'itinéraire, environ 30 à 40 jours par rail, 45 à 60 par mer. Pour une adresse européenne, sept à quinze semaines entre la commande et le premier service, voilà la fourchette honnête. Où vous tombez dans cette fourchette dépend surtout du choix du fret.
Oui, et elle est délivrée localement, pas par nous. En Allemagne, un commerçant ambulant a normalement besoin d'une Reisegewerbekarte et d'une formation en hygiène alimentaire auprès du Gesundheitsamt ou de l'IHK. En France, il faut la carte de commerçant ambulant et une formation en hygiène agréée, plus une autorisation distincte pour servir de l'alcool. L'Espagne encadre strictement la vente de rue : la plupart des exploitants y travaillent sur des marchés et des événements autorisés plutôt que sur la voie publique.
D'un pays à l'autre, le schéma se répète. Vous déclarez l'entreprise, une personne suit la formation en hygiène alimentaire, et la commune accorde le droit d'occuper l'emplacement. De notre côté, nous fournissons l'unité, son dossier technique et les certificats d'équipement à joindre à votre demande.
Votre carte, le pays d'exploitation, le format envisagé et une date d'ouverture approximative. Nous revenons ensuite vers vous avec les unités qui conviennent, leur aménagement, le prix et le délai. Vous savez déjà quel équipement vous voulez ? Envoyez la liste : nous la vérifions par rapport à l'emprise au sol avant d'établir le devis.
Tout dépend de la ligne de cuisson. Un triporteur café tient un service entier sur batterie, alors qu'une remorque avec friteuse, plancha et congélateur demande un raccordement sur place ou un groupe électrogène. Nous dimensionnons l'électricité d'après votre liste d'équipement avant le devis, et là où il n'y a rien sur quoi se brancher, nous installons des panneaux solaires avec parc de batteries.
Couleur de la caisse, covering intégral, logo et visuels du menu sont appliqués à l'usine. Envoyez des fichiers vectoriels et les références de couleur au stade du devis : l'unité commence à vendre la semaine de son arrivée, sans détour par un poseur de covering.
Aménagé, sauf si vous demandez une coque nue : les unités du catalogue partent avec ligne de cuisson, chaîne du froid, éviers et extraction installés. Vous possédez déjà votre équipement ? Nous construisons l'unité autour.
Partout où nous pouvons aller ; la destination habituelle est l'Europe continentale. Une unité finit toujours son trajet sur un camion, seule la manière de couvrir la distance avant change. Mer et route : la solution la moins chère et la plus lente, environ 45 à 60 jours de transit. Rail et route se situe entre les deux, à peu près 30 à 40 jours, et c'est l'option à demander si vous ouvrez pour une saison. L'avion n'est pas envisageable pour un objet de la taille d'une remorque, mais c'est par là qu'une pièce détachée vous parvient en une semaine si jamais elle bloque le service.
Le transport est chiffré de porte à porte pour votre adresse, pas estimé, car le prix dépend de l'itinéraire, de la taille de l'unité et du dernier trajet par route. Dites-nous quand vous devez ouvrir : nous remontons de cette date jusqu'au mode de transport.
Indiquez votre carte, le format envisagé et ce que l'unité doit comprendre. Nous revenons vers vous avec les unités qui conviennent, l'aménagement, le prix et le délai, et si un élément de votre liste ne tient pas dans l'emprise au sol, nous vous le disons avant que vous ne le payiez.
Un conseiller vous répond sous un jour ouvré.
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Un conseiller vous contacte sous un jour ouvré pour faire le point sur les détails.
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