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Cuisine du bar

110 produits

Système de brassage de bière de 100 L avec quatre fermenteurs coniques, tableau de commande, cuve d'empâtage et cuve d'eau chaude
Personnalisable

Système de microbrasserie artisanale 100 L — unité de brassage et fermenteurs

À partir de 568,439.00 ฿

Unité de brassage compacte de 100 L en SUS304 associée à quatre fermenteurs, pour brasser sur place une bière artisanale.
Station électrique portable 12 kW — LiFePO4 7,68 kWh, 24 kW en parallèle — LiFePO4 7,68 kWh, 24 kW en parallèle, station électrique portable
Personnalisable
CE

Station électrique portable 12 kW — LiFePO4 7,68 kWh, 24 kW en parallèle

À partir de 248,908.00 ฿

Station électrique tout-en-un sur roues avec onduleur de 12 kVA, batterie LiFePO4 de 7,68 kWh et entrée solaire MPPT de 1 200 W intégrée : deux unités en parallèle donnent 24 kW.
Station petit-déjeuner 3-en-1 — four grille-pain, cafetière et poêle à frire
Commande min. : 10

Station petit-déjeuner 3-en-1 — four grille-pain, cafetière et poêle à frire

1,723.00 ฿

Un seul appareil à poser prépare le café, cuit les œufs et grille le pain sur une même emprise, pour les cuisines compactes et les petits services.
Machine à shawarma pour restaurants (4 brûleurs)

Machine à shawarma et doner kebab professionnelle à 4 brûleurs

33,762.00 ฿

Machine à shawarma à gaz, 4 brûleurs et rotation automatique : une production régulière de doner, kebab et gyros pendant tout le service.
Équipement de brasserie de 500 L à 4 cuves en inox, avec capacité, matériau et fonctions de commande indiqués
Personnalisable
CE

Unité de brassage artisanale à 4 cuves — 500 L en inox

À partir de 1,248,842.00 ฿

Unité de brassage clé en main de 500 L à quatre cuves (empâtage, filtration, ébullition et whirlpool) pour les brasseries artisanales qui enchaînent plusieurs brassins par jour.
Congélateur professionnel coffre 500 L — double couvercle
Commande min. : 2
CE

Congélateur professionnel coffre 500 L — double couvercle

12,747.00 ฿

Congélateur coffre professionnel de 500 L tenant ≤-18 °C, avec deux couvercles supérieurs qui séparent la cuve en zones pour un accès rapide et ordonné.
Système de bière pression de 50 L avec cuve d'empâtage, panneau de commande et deux fermenteurs coniques sur roulettes, certifiés CE et MC

Système de brassage de bière tout-en-un 50 L

217,041.00 ฿

Unité de brassage compacte tout-en-un de 50 litres, qui réalise l'empâtage, la fermentation et le refroidissement dans un seul ensemble en inox, pour petits bars, taprooms et brasseurs amateurs.
Lave-verres automatique

Machine automatique à laver les bouteilles en verre (32 têtes)

99,908.00 ฿

Machine de lavage semi-automatique jusqu'à 32 têtes, pour nettoyer bouteilles en verre et en céramique à grand volume sur une ligne de production.
Trancheuse à viande professionnelle avec panneau de commande numérique, échantillons de bœuf, de porc et de poulet tranchés présentés sur des plateaux
Personnalisable

Trancheuse automatique de viande congelée — coupe-viande professionnel

À partir de 446,586.00 ฿

Coupe-viande professionnel piloté par PLC : viande, poisson et saucisse, frais ou congelés, en portions régulières de 1–30 mm sur une bande transporteuse continue.
Grand tank de service vertical en inox poli avec trappe d'accès latérale, pieds et garde-corps supérieur
Personnalisable
CE

Cuve de bière claire à chemise — réservoir de stockage en inox 304

À partir de 77,515.00 ฿

Cuve de bière claire à chemise en inox 304, avec raccords tri-clamp sanitaires, pour la maturation sous pression et le stockage au froid.
Machine centrifuge de filtration d'huile de friteuse sur une table inox près de friteuses professionnelles dans une cuisine
CE

Filtre à huile de friture centrifuge

À partir de 47,543.00 ฿

Filtre centrifuge compact qui extrait les impuretés de l'huile de friture usagée : la cuisine la réutilise plus longtemps.
Options
Trancheuse à viande professionnelle avec lame ronde, présentée à côté d'un plat de bœuf et d'agneau finement tranchés
Personnalisable
CE

Trancheuse à viande congelée automatique professionnelle — lame de 300 mm

À partir de 36,691.00 ฿

Trancheuse à viande congelée entièrement automatique, avec lame en inox de 300 mm et épaisseur réglable de 0–12 mm pour les cuisines à fort volume.
Unité de brassage de bière pression à trois cuves avec tuyauterie aérienne sur fond blanc, vue de face
Personnalisable
CE

Système de brassage de bière professionnel — nano-brasserie (100–400 L)

À partir de 36,174.00 ฿

Unité de brassage clés en main en inox pour des lots de 100–400 L, conçue pour les brasseurs artisanaux, les brewpubs et les restaurants qui brassent leur propre bière.
Options
Four à pizza à convoyeur professionnel

Four à pizza professionnel à tapis, haut rendement

122,818.00 ฿

Four à pizza à tapis de 8300 W et grand rendement : pizzas, viennoiseries et rouleaux de bœuf cuits jusqu'à 120 kg/h, sans surveillance, à chaleur homogène.
Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

À partir de 28,422.00 ฿

Four à pizza professionnel électrique (gaz également disponible) à base de cuisson en pierre qui garde la chaleur pour des pizzas croustillantes et cuites de façon homogène en cuisine chargée.
Options
Chariot de filtration d'huile avec tuyau et poignée à côté d'huile de friteuse bouillonnante et d'huile propre versée, avec cinq papiers filtres
Personnalisable
CE

Chariot de filtration d'huile professionnel pour friteuses — inox

À partir de 29,353.00 ฿

Chariot inox mobile qui filtre et récupère l'huile de friture au pied de la friteuse, pour prolonger sa durée de vie et réduire le gaspillage.
Groupe électrogène diesel professionnel jaune, panneau d'accès latéral ouvert laissant voir les composants du moteur
Personnalisable

Groupe électrogène diesel professionnel — silencieux ou ouvert, 10–15 kW

À partir de 133,428.00 ฿

Groupe électrogène diesel refroidi par eau pour food trucks, événements et alimentation de secours, de 10 à 15 kW en monophasé ou triphasé.
Friteuse professionnelle double

Friteuse professionnelle double de 25 L (gaz ou électrique)

88,367.00 ฿

Friteuse professionnelle double à deux réservoirs de 25 L, en version gaz ou électrique, pour la friture en gros volume dans les restaurants, cafés et stands.
Évier professionnel à deux bacs, deux robinets, miroirs au-dessus et meuble bas, dans une salle clinique

Évier professionnel double — inox robuste

37,896.00 ฿

Évier professionnel à deux postes en inox 304, avec bacs profonds et robinets à capteur sans contact pour laver marmites, plaques et pièces de machine hors format.
Réfrigérateur industriel

Armoire réfrigérée professionnelle à deux portes

55,122.00 ฿

Armoire réfrigérée professionnelle en inox, à deux portes et modes refroidissement et congélation. Contenance de 100 L à 1000 L pour les cuisines très sollicitées.
Armoire verticale bi-température avec congélateur professionnel
CE

Armoire verticale bi-température avec congélateur professionnel

À partir de 35,313.00 ฿

Armoire verticale en inox à deux zones de température indépendantes en même temps, l'une réfrigérée, l'autre congelée, avec refroidissement par air et dégivrage automatique.
Options
Chef grillant de la viande sous une hotte professionnelle avec de la vapeur qui monte et le texte « 99 % d'efficacité de purification »
Personnalisable
CE

Hotte professionnelle sans conduit — purificateur de fumées ESP, 3 000 m³/h

À partir de 60,289.00 ฿

Hotte à recirculation sans conduit et purification électrostatique des fumées, qui retire ≥99 % de la fumée de cuisson, sans conduit d'évacuation extérieur.
Couteau de cuisine en acier damas 67 couches

Couteau de cuisine en acier damas 67 couches

À partir de 3,377.00 ฿

Couteau de cuisine en acier damas 67 couches à lame de 19 cm très tranchante — cinq styles dont trancheur, couteau à trancher le poisson et couteau universel, pour une préparation précise à la maison comme en cuisine pro.
Options
Couteau de chef Brutal en inox, manche en wengé

Couteau de chef Brutal en inox, manche en wengé

2,791.00 ฿

Couteau de chef de 20 cm en inox 5Cr15, au manche en wengé de style ancien et aux rivets en clous de cuivre : conçu pour la coupe de précision à la maison ou en cuisine professionnelle.

Ici, la cuisine est pensée pour tenir derrière le bar, pas à côté. Fours à pizza, planchas, grills et friteuses suffisent à une carte courte ; tables de préparation, trancheuses et froid la tiennent prête. Lave-verres, éviers et extraction d'air ferment la liste, parce que le contrôle d'hygiène posera la question des trois.

Questions fréquentes

De quoi une cuisine de bar a-t-elle besoin ?

D'une ligne chaude compacte (four à pizza à sole ou à convoyeur, grill ou salamandre, friteuse), puis de tables de préparation, de froid positif ou négatif, d'un lave-verres, d'éviers et d'une extraction d'air.

Pourquoi cette catégorie est-elle plus courte que la cuisine de restaurant ?

Un bar cuisine une carte plus courte, et la liste du matériel reste donc resserrée. Fours mixtes, chambres de pousse, tandoors et chambres froides se trouvent dans la catégorie restaurant.

Pour une vraie cuisine de gastropub, où chercher ?

La catégorie cuisine de restaurant propose la ligne complète, et tout ce qu'elle contient peut faire l'objet d'un devis pour un bar. La ligne se dimensionne alors sur vos couverts et votre carte.